11月17日消息，近日，餓了么宣布已聯(lián)合鍋圈食匯、叮咚買菜、錢大媽以及菜老包、旗魚等數(shù)十家行業(yè)頭部，在部分地區(qū)上線加工、包裝，和凈化服務，覆蓋商品SKU數(shù)量近1000種。

在此基礎上，餓了么針對冬季還進一步推出區(qū)域特色的火鍋食材搭配服務，為用戶實現(xiàn)一鍵式購買的需求。

餓了么買菜業(yè)務負責人表示：火鍋作為冬季高頻消費商品，因疫情原因很多家庭更愿意自己在家做，我們希望在此品類上打造出一條可行的模式，完成從提供商品到提供服務的產(chǎn)品升級。

據(jù)悉，今年以來餓了么買菜業(yè)務的動作不斷，就在九月初 ，餓了么還在上海、杭州、廣州等多個城市跨城復制“挑菜達人”項目，通過向菜場攤主輸出一套食材挑選、搭配、履約的標準，幫助用戶線上買菜。

iResearch報告顯示，2020年中國生鮮市場總體規(guī)模突破5萬億元，生鮮電商還處在高速發(fā)展的階段，從人群畫像來看，35歲以下的年輕用戶占比超過85%，較大比例還屬于廚房新手，對生鮮消費的便利性極為關(guān)注。

據(jù)了解，餓了么待推出的“省心加工”服務，目前已對市場上日常需求的近百種商品做了調(diào)研，征求相關(guān)專業(yè)人士建議，加工服務細化到菜品切塊、切絲、清洗、去皮等環(huán)節(jié)。

此外，餓了么還將對加工服務標準進行了定義和認證，新加入的商家則免費提供運營、培訓等商業(yè)支持。

與此同時，買菜頻道也在推進“生鮮優(yōu)選商家”店標的認證，包括壞品包退、慢必賠服務承諾，簽約的數(shù)千家商戶，若存在遲到的訂單，將獲得平臺通用紅包補償，進行時效保障賠付，

上述餓了么買菜業(yè)務負責人強調(diào)，火鍋食材加工標準化只是開始，成熟后將逐步推廣至整個買菜頻道，一是樹立了行業(yè)加工規(guī)范，確保了品質(zhì)；二是消費者對線上服務的認同將反哺給到商戶，確保了商戶和用戶雙贏。行業(yè)需要從從菜場到餐桌的整個服務鏈路。

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