作者：虞漾

審校：周鶴翔

來(lái)源：GPLP犀牛財(cái)經(jīng)（ID:gplpcn）

“我們覺得生鮮電商的春天來(lái)了”。叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖在接受媒體采訪時(shí)表示。

2019年年末是生鮮電商暴雷的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，呆蘿卜、吉及鮮、妙生活等生鮮電商都沒能逃過“摔跟斗”的命運(yùn)。

在這種情況下，叮咚買菜創(chuàng)始人卻在日前召開的媒體見面會(huì)上表示，叮咚買菜2019年12月的營(yíng)收達(dá)到7億元，2019年?duì)I收超過50億元。

但是，叮咚買菜的低客單價(jià)、無(wú)配送費(fèi)以及尚未成熟的前置倉(cāng)模式一直被認(rèn)為是“燒錢”，如果無(wú)法構(gòu)建起一個(gè)良性的商業(yè)模式，叮咚買菜的生鮮電商之路堪憂。

營(yíng)收尚未達(dá)到目標(biāo)

雖然叮咚買菜的營(yíng)收在眾多生鮮電商暴雷的節(jié)點(diǎn)上表現(xiàn)得很亮眼，但是卻并未達(dá)到叮咚買菜2019年的營(yíng)收目標(biāo)。

叮咚買菜希望其2019年的銷售目標(biāo)是2018年7億元的10倍，也就是達(dá)到70億元，實(shí)際上距離目標(biāo)還有20億元差距。

雖然叮咚買菜的業(yè)績(jī)很亮眼，但是，在生鮮電商“不景氣”的2019年，叮咚買菜也沒能發(fā)揮出最好的業(yè)績(jī)水平。

另外，據(jù)了解，叮咚買菜將在2020年的1-2月，全面推行28元起送門檻政策（低于28元收5元配送費(fèi)）。而此前，在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，叮咚買菜在服務(wù)體驗(yàn)上主打“0起送費(fèi)、0配送費(fèi)”。這也進(jìn)一步表明，叮咚買菜的資金壓力還是存在的。

尚未成熟的前置倉(cāng)模式

叮咚買菜一直以“移動(dòng)端下單+前置倉(cāng)配貨+29分鐘內(nèi)即時(shí)配送到家”的模式提供生鮮菜品服務(wù)。其中，前置倉(cāng)模式是叮咚買菜一直推行的經(jīng)營(yíng)方式。但是這種模式也受到了業(yè)內(nèi)人士的熱議。

此前，盒馬CEO侯毅表示，前置倉(cāng)是個(gè)偽命題。不過，作為叮咚買菜的創(chuàng)始人，梁昌霖并不認(rèn)同這一說法。他認(rèn)為，之所以有人認(rèn)為前置倉(cāng)是偽命題，不具備盈利能力，主要是對(duì)前置倉(cāng)的模型有誤解。

梁昌霖認(rèn)為，前置倉(cāng)是一個(gè)指數(shù)模型，一個(gè)成熟的前置倉(cāng)，一天2000單，客單價(jià)60元左右，一年?duì)I收是4300多萬(wàn)元。而根據(jù)叮咚買菜公布的數(shù)據(jù)，其日均單量為150000單，前置倉(cāng)數(shù)量約為200個(gè)，單倉(cāng)日均單量為750單。

由此可見，叮咚買菜的前置倉(cāng)模式還處于發(fā)展階段，并沒有達(dá)到成熟期。雖然梁昌霖表示，這個(gè)單量可以達(dá)到盈虧平衡，但是，以目前叮咚買菜的單倉(cāng)日均單量來(lái)看，距離實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，還有不小的差距。

機(jī)會(huì)來(lái)臨，但仍需等待

在梁昌霖看來(lái)，生鮮電商表面上看是消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)，本質(zhì)上卻是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，背后是巨大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

他表示，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一條“悲傷曲線”：首端是種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)，末端是銷售，中間環(huán)節(jié)，包括集采、代理、經(jīng)銷商、各級(jí)批發(fā)商等漫長(zhǎng)的鏈條。兩頭弱小、分散，中間環(huán)節(jié)龐大冗雜、低效率，這是一個(gè)劣幣驅(qū)逐良幣的產(chǎn)業(yè)。

然而，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)、新零售企業(yè)的壯大和物流技術(shù)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)這個(gè)上游產(chǎn)業(yè)會(huì)受到下游產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)從而實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。

這也意味著生鮮電商將會(huì)有更多的機(jī)會(huì)向好發(fā)展。但是，農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型并不是一蹴而就的，從短期來(lái)看，生鮮電商仍然面臨著上下游供需不平衡的問題，生鮮電商的“春天”還需要等待。

此外，梁昌霖指出，現(xiàn)在是低毛利率的紅利期，而低毛利率的特征是創(chuàng)業(yè)公司的護(hù)城河。在他看來(lái)，叮咚買菜做的是剛需的生意，屬于“衣食住行”中的“食”，特征是剛需、持久、抗周期，做好這門生意需要比拼硬功夫。而巨頭未必能把低毛利率的生意做得更好。

可以說，低毛利率是叮咚買菜甚至是生鮮電商向好發(fā)展的另一個(gè)機(jī)會(huì)。

但是，不得不承認(rèn)的是，目前來(lái)說，生鮮電商仍然是一門需要“燒錢”的生意。叮咚買菜即使可以把低毛利率做出來(lái)，持續(xù)的資金投入是不得不考慮的關(guān)鍵因素，這對(duì)于巨頭們來(lái)說卻不足為懼?？梢姡＿速I菜雖然處于一個(gè)紅利期，但是在巨頭面前，其競(jìng)爭(zhēng)力還是相對(duì)比較薄弱的。

總體來(lái)看，生鮮電商其實(shí)還處于一個(gè)正在發(fā)展的階段，雖然叮咚買菜目前的發(fā)展?fàn)顩r在整個(gè)行業(yè)中實(shí)則是一個(gè)比較亮眼的存在，但是，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境下，叮咚買菜后續(xù)的發(fā)展將會(huì)如何，還需要持續(xù)關(guān)注。

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