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    爭議不斷!盒馬鮮生2018年還會繼續(xù)火爆嗎?

    盒馬鮮生最近又處在了風口浪尖上。

    2月12日,著名財經(jīng)作家吳曉波發(fā)表文章《吳曉波:為什么他們對盒馬鮮生說NO》,憑借其在財經(jīng)商業(yè)媒體江湖上的地位,他的觀點再度引起業(yè)界熱議。

    爭議不斷的盒馬

    從盒馬誕生之日起就一路伴隨爭議:支付方式、新零售的唯一模式、三公里寸草不生等等,處在爭議旋渦的盒馬保持著快速的開店節(jié)奏,截止當前盒馬共開出35家門店。

    盒馬到底是不是新零售唯一的樣板,答案是NO。這一點就連盒馬創(chuàng)始人侯毅也表示:“新零售絕非盒馬一種模式?!?/p>

    作為新零售的探索者之一的盒馬,至今仍在迭代,未來會重點發(fā)展800平新餐飲F2和200平24小時便利店。業(yè)界有一種聲音,認為盒馬迭代的這兩個新業(yè)態(tài)是學習永輝的超級物種和永輝生活。不管這種說法正確與否,但有一點可以肯定,盒馬對于新零售摸索一直持續(xù)中。

    之所以說盒馬對新零售仍處于摸索中,也是基于盒馬的兩份報告:

    第一份是盒馬各店2017財年和2018財年的KPI的每月數(shù)據(jù)。在KPI的六項考核數(shù)據(jù)中:單店銷售收入(未稅)/年、線上訂單占比、30天APP復購次數(shù)、30天POS復購次數(shù)、生鮮門店毛利率、標準工時人效/年。這些數(shù)據(jù)說明,在實際經(jīng)營中盒馬存在非常大的提升空間。

    第二份是每月《盒馬用戶體驗指標檢測報告(即每月NPS研究報告)》,在這個細化到每家門店每個環(huán)節(jié)的顧客反饋報告中,盒馬在諸多細節(jié)中還存在問題,而這些問題導致顧客各種體驗感的不穩(wěn)定,甚至出現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。這份報告較第一份報告對盒馬尤為關(guān)鍵,試想顧客沒有好的體驗則就意味著零售企業(yè)最擔心的事情。

    日漸消失的亮點和優(yōu)勢

    過去的2017年,是新零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)門店集中爆發(fā)迭代的一年。

    除盒馬鮮生和京東7FRESH外,線下永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、大潤發(fā)優(yōu)鮮、世紀聯(lián)華·鯨選等相繼開出,甚至在山東地級市濰坊開的佳樂家TOP店和縣級市龍口Binso精致生活超市,他們都在積極探索“超市+餐飲+到家服務(wù)”的新零售模式,同樣受到當?shù)叵M者的追捧。

    根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計,截止2018年2月2日,主要新零售超市已超過100家,遍布全國29個城市,其中盒馬鮮生和超級物種布局最快,各自門店分別已達30家左右。

    但在新零售的發(fā)展中,有一個卡位現(xiàn)象。與窗口期不同,當一個企業(yè)在某個領(lǐng)域率先卡位進入把故事講完,后來者發(fā)生的故事盡管相同,聽眾卻感覺素然無味。但并不代表你首先卡位就有優(yōu)勢,因為作為聽眾的消費者會去感知你故事的真實性,而對新零售門店來說,你故事的真實性就是對門店的體驗,而背后在供應(yīng)鏈、團隊和精細化方面付出的汗水絕非動動嘴巴就能實現(xiàn)。

    一家零售企業(yè)的殺傷力從來不是來自于媒體圈的追捧,更不是操盤者的自譽,而是來自于消費者,市場才是檢驗一家企業(yè)成功與否的唯一標準。

    零售行業(yè)是一個具有普世價值觀的行業(yè)。這種價值觀其中一個表現(xiàn)就是,例如:原來這個商品售價80元,經(jīng)過我們的供應(yīng)鏈優(yōu)化和效率提升,能不斷把價格降到70元、60元、55元……,但是如果我們借助資本的力量,通過補貼形式售價可以做到30元,甚至不要錢都可以銷售。而后者希望用這種做法一舉擊潰競爭對手,但現(xiàn)實中零售的普世價值觀,靠這種競爭手段卻很難有效果。就像盒馬鮮生和京東7FRESH在亦莊開店,旁邊的山姆會員店并未受影響,超級物種在北京魯谷開業(yè)后,一路之隔的首航國力的社區(qū)店依然生意火爆。

    眾多新零售門店的出現(xiàn),加上與所謂的傳統(tǒng)門店猛打猛沖之后,基本功扎實的門店并未受影響,也沒有出現(xiàn)業(yè)界傳言的“三公里之內(nèi)寸草不生”的死亡圈。

    來自創(chuàng)新型生鮮小業(yè)態(tài)的沖擊

    去年11月22日,樂城旗下小業(yè)態(tài)生鮮傳奇2億融資到位,這一天被業(yè)內(nèi)稱為中國新舊零售的分水嶺,成為中國新主力業(yè)態(tài)誕生的轉(zhuǎn)折日。而從《聯(lián)商網(wǎng)》做的調(diào)查中可以看出,現(xiàn)在更多的零售企業(yè)在2018年將發(fā)力社區(qū)商業(yè),走進社區(qū),貼近消費者。

    資本市場喜歡的是企業(yè)的前景,事實上生鮮傳奇在拿到融資時并沒有實現(xiàn)盈利。資本市場之所以看好生鮮傳奇,看好社區(qū)商業(yè),是看好未來這個千萬億級的消費市場,看好他所具備的顧客黏性和比電商更快的效率。

    在我看來,未來依然是百家爭鳴,但小區(qū)生鮮店必然是主體業(yè)態(tài)。從資本市場頻頻投向的錢大媽、康品匯和生鮮傳奇就可看出。這些集顧客黏性、信息數(shù)據(jù)和更高效率的零售企業(yè)會大行其道。

    而對于這些生鮮社區(qū)店而言,一改過去傳統(tǒng)門店的做法,更加注重數(shù)字化和信息化升級。以生鮮傳奇為例,2017年12月8日上線APP。這是一款專注于服務(wù)而非銷售的全新APP,擁有聯(lián)系店長、一鍵退款、買貴退差、電子錢包、好運轉(zhuǎn)盤、積分商城6項特色功能。立足小區(qū)以“門店+APP”模式實行到家和到店服務(wù)的立體式覆蓋。

    如螞蟻雄兵般的社區(qū)生鮮店,模式成型便可實現(xiàn)快速復制擴張。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解,按照生鮮傳奇的戰(zhàn)略規(guī)劃,到2023年門店數(shù)量突破1400家,銷售突破100億元,成為一家以生鮮小業(yè)態(tài)為主營業(yè)務(wù)的上市公司。而今天已經(jīng)擁有755家店的錢大媽2018年會新增1000家門店,發(fā)展速度之快令人咂舌。

    如果在吳曉波觀點的基礎(chǔ)上進行延伸,新零售企業(yè)不要熱衷炒作而要修煉基礎(chǔ),效率與效益并不能劃等號。

    但是,對某一些新零售企業(yè)而言很難。第一、業(yè)界沒有了它們的聲音才是恐怖可怕的事情;第二、好故事急著講給VC聽,哪有心思研究顧客,僅此而已。

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    2018-02-13
    爭議不斷!盒馬鮮生2018年還會繼續(xù)火爆嗎?
    2月12日,著名財經(jīng)作家吳曉波發(fā)表文章《吳曉波:為什么他們對盒馬鮮生說NO》,憑借其在財經(jīng)商業(yè)媒體江湖上的地位,他的觀點再度引起業(yè)界熱議。

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