7月1日，日前，在進口食材國際貿(mào)易與消費趨勢在線論壇暨第五屆進博會食品展區(qū)肉類水產(chǎn)品專場招展招商推介會上，京東零售集團生鮮采銷部肉禽海產(chǎn)總經(jīng)理趙煜受邀參與論壇并發(fā)表主題演講，從京東生鮮發(fā)展布局、我國肉禽海產(chǎn)品進口情況、進口肉禽海產(chǎn)品發(fā)展方向等維度解讀進口肉禽海產(chǎn)在京東的發(fā)展及未來。

近年來，中國生鮮電商行業(yè)交易規(guī)模整體保持穩(wěn)定增長，2021年我國生鮮電商交易規(guī)模達4658.1億元，同比增長27.92%。隨著人們生活方式的改變，中國居民生鮮食品消費量已經(jīng)可以達到每年上億噸。用戶消費趨勢也逐漸從追求“性價比”轉向“質價比”，得益于穩(wěn)定的質量和更高的產(chǎn)品附加值，國人對高質量的進口生鮮產(chǎn)品需求進一步擴大。

目前，京東生鮮全球直采已與全球近20個國家及地區(qū)簽訂生鮮直采及合作協(xié)議。與此同時，京東生鮮還與FIRST CUT、Tyson、銀蕨農(nóng)場、安佳（Anchor)等全球知名品牌建立戰(zhàn)略合作伙伴關系。不僅如此，京東生鮮國家特產(chǎn)館、協(xié)會示范店也相繼落地。目前，京東生鮮已經(jīng)完成覆蓋3大洲15個國家館店鋪的建設，預計到2022年底將完成50個國家的特產(chǎn)館落地。

受疫情影響，進口牛肉在京東的銷售總占比雖然有所下滑，但牛排、牛腱子領域進口牛肉依然占據(jù)重要位置。

優(yōu)質可靠的進口肉禽海產(chǎn)品需要從產(chǎn)源地到消費者餐桌的全鏈路保障與支持。京東生鮮自2016年起組建海外直采團隊，深入產(chǎn)地源頭和上游合作伙伴直接建立合作關系，海外直采業(yè)務持續(xù)保持100%以上同比增長。

2018年6月，京東建成第一個智能冷鏈分揀中心，每小時可以自動分揀4000個訂單，來自全球的生鮮商品24小時不間斷地匯聚到這里。2022年618期間，京覓澳洲牛腱子成交額同比増長15倍，進口原切牛排成交額同比增長560%。M3厚切安格斯牛排、熟凍北極甜蝦、海外直采黑虎蝦均入選對應品類TOP3。大希地、春禾秋牧、禧美等多個以進口銷售為主的品牌躋身百萬俱樂部。

京東生鮮用戶年復合增速53%，其中付費會員（PLUS會員用戶）占比超60%，高線級城市用戶占比67.4%，家庭用戶占比76.5%。為了滿足生鮮優(yōu)質用戶差異化需求，京東生鮮也在不斷成長。

為了更加符合其消費習慣特征，京東生鮮的進口原材料類產(chǎn)品正逐漸源頭化、規(guī)范化、品質化、高端化。除了高端進口食材，預制菜由于其便利的屬性，食材的新鮮，包裝的精美，受到大量一、二線年輕用戶的喜愛。京東生鮮通過標準化、便捷化、品質化的管理，代替過往的中低端原材料產(chǎn)品，一步步把握住趨勢用戶的胃。

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