9月25日,在今天的毛鋪中國和宴暨毛鋪年份匠蕎上市發(fā)布會上,著名文化學者、評論家張頤武表示,毛鋪年份匠蕎是毛鋪的一小步,也是中國白酒的一大步,中國白酒走上了一個更高境界,走向了和合文化,走向了更高境界。
張頤武表示,在中華文明發(fā)源的大地上,酒和中華文明共同孕育發(fā)展;酒在人的生命中有著重要的作用,那就是“和”,比如用酒來解憂,這是自我之和;以酒會友,這是情感的認同,是我與人之和;以酒忘我,這是超越自我、我與天之和。
張頤武認為,白酒是中華文明成熟時期的產(chǎn)物,因為此前中國酒度數(shù)低,直到宋元才開始在釀酒中廣泛使用蒸餾技術(shù),所以白酒是中國酒的高峰,也是中華酒文化的象征;隨著時代的發(fā)展,中國白酒在今天也是全球文化的一部分。
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