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    消費(fèi)降級時代,為什么瑞幸降價(jià),茅臺漲價(jià)?

    (圖片:DALL-E制作)5.9元買粉底液,逛商場只去B1B2,反內(nèi)卷購物……年輕人在消費(fèi)降級時代,購物欲望越來越低,就連雙十一也買不動了。咨詢公司貝恩最近發(fā)布針對“雙11”大促的研究報(bào)告,其調(diào)研結(jié)果表明,與2022年相比,77%(超過四分之三)的消費(fèi)者計(jì)劃在今年“雙11”減少消費(fèi)支出,或維持和去年相同的水平。為了應(yīng)對消費(fèi)降級,不少品牌開始拿出降價(jià)的殺手锏。喜茶、奈雪等新式茶飲在2022年就相繼宣布降價(jià),原本走高端路線的他們,開始走起了平價(jià)奶茶路線。瑞幸咖啡在庫迪咖啡的卷動之下,推出9.9元喝咖啡的優(yōu)惠。蘋果在中國的官方渠道也首次進(jìn)行了降價(jià)。10月30日,蘋果京東自營旗艦店的iPhone 15系列手機(jī)提供了高達(dá)801元的優(yōu)惠;蘋果天貓官方旗艦店則提供了500元以上的優(yōu)惠券用于購買iPhone 15系列手機(jī)。隨著年底的臨近,包括比亞迪、極氪、零跑在內(nèi)的六個汽車品牌宣布了降價(jià)優(yōu)惠,成為年終價(jià)格戰(zhàn)的一部分。然而,并非所有品牌都選擇了降價(jià)應(yīng)對市場。星巴克在中國面臨激烈的競爭,但并沒有通過降價(jià)來應(yīng)對,它的咖啡價(jià)格長期保持在30多元一杯。雖然沒降價(jià),但星巴克的收入依然保持在不錯的水平,2023財(cái)年第四季度,星巴克在中國市場的收入達(dá)到8.406億美元,同比增長了15%。貴州茅臺在2023年11月逆勢上調(diào)出廠價(jià)格,平均提價(jià)幅度約為20%,對此不少評論認(rèn)為這是茅臺品牌力強(qiáng)的表現(xiàn)。在同樣的市場環(huán)境下,有的品牌選擇降價(jià),有的品牌選擇漲價(jià),那么品牌在消費(fèi)降級時代,是否應(yīng)該降價(jià)來應(yīng)對市場?01 成本影響價(jià)格,但市場決定價(jià)格說到產(chǎn)品價(jià)格,不少人有一個誤區(qū),認(rèn)為成本低,價(jià)格就應(yīng)該低,成本高,價(jià)格就應(yīng)該高。事實(shí)并非如此。比如iPhone 15pro前段時間被爆生產(chǎn)成本500多美元,合4000多人民幣,這達(dá)到了歷代成本最高水平。生產(chǎn)成本提高了,按說不應(yīng)該降價(jià)銷售,否則賺得就更少了,但雙十一周期,這款手機(jī)卻降價(jià)500-800元。iPhone成本上漲,但價(jià)格反而下降了,顯然商品成本并不決定價(jià)格。商品的價(jià)格是由供求關(guān)系決定的。在以前,蘋果一發(fā)布新手機(jī),大批人就會線上搶購或者線下排隊(duì)購買,所以iPhone很少降價(jià)。如今,情況卻不一樣了。一是在消費(fèi)降級環(huán)境下,大家換新手機(jī)動力不足,以前有錢的時候,新手機(jī)出來換一個沒啥,現(xiàn)在大家普遍沒那么有錢,手里的手機(jī)也還能用,所以就省點(diǎn)錢不換了。二是蘋果的競品也越來越強(qiáng)了,華為和小米在iPhone15發(fā)布前后分別出新機(jī),并且市場一片叫好,搶占了iPhone不少市場份額。這時候iPhone 15不得不選擇降價(jià)來應(yīng)對。所以iPhone 15降價(jià)不是成本低了,而是因?yàn)槭袌鲂枨蟛蛔?,即供大于求?dǎo)致的。供求關(guān)系是決定商品價(jià)格的原因,也是商品是否要降價(jià)考慮的核心因素。下文所有的分析本質(zhì)都是圍繞這條最簡單的經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律來討論的。02 為什么瑞幸降價(jià)而星巴克不降?庫迪咖啡在2023年2月期間啟動了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”,活動中單杯咖啡的售價(jià)一度降至8.8元,此后也長期維持這一水平。很快,瑞幸咖啡在6月5日宣布“萬店同慶”活動,提供9.9元人民幣一杯咖啡的優(yōu)惠,并宣稱這是一次長期的價(jià)格戰(zhàn)略。庫迪咖啡推出8.8元一杯咖啡意圖很明顯,作為挑戰(zhàn)者它想用成本價(jià)甚至更低的價(jià)來搶占瑞幸的市場。這時候瑞幸有兩個選擇,要么保持現(xiàn)有價(jià)格不變,這樣利潤會保持,但會失去不少用戶和市場份額,收入減少;要么跟著降價(jià),這樣可能不會失去多少用戶,但結(jié)果也一樣,收入減少,還有一個附加后果——利潤降低。所以瑞幸面臨的是兩難的選擇,最終它還是選擇了降價(jià)。降價(jià)首先會帶來威懾,瑞幸通過降價(jià),可以壓縮挑戰(zhàn)者庫迪的利潤空間,尤其是如果庫迪無法承受長期的低利潤率甚至負(fù)利潤率。瑞幸聲稱9.9元是長期戰(zhàn)略,就是要告訴庫迪,如果你一直低價(jià),那么你就永遠(yuǎn)不會賺錢。如果庫迪意識到瑞幸這個回應(yīng)背后的考量,并且長期低利潤甚至負(fù)利潤是自己無法承受的,那么它就不會把低價(jià)再持續(xù)下去。市場將在此后逐漸恢復(fù)正常價(jià)格。對于瑞幸這樣的品牌來講,用戶是其核心價(jià)值所在,長期的運(yùn)營能夠讓用戶的LTV提升,因此對于它來講,不降價(jià),雖然可能保持高利潤率,但用戶流失帶來的損失,長期來看,可能更大。瑞幸面對庫迪的挑戰(zhàn)選擇降價(jià),實(shí)屬無奈之舉,因?yàn)榻祪r(jià)之后再回調(diào)不會是一個短期過程,且可能會讓品牌價(jià)值受影響,但為了維持用戶和市場份額,威懾庫迪,也不得不降價(jià)。同樣是咖啡品牌,星巴克就沒有降價(jià),本質(zhì)是因?yàn)槠涠ㄎ缓陀脩羧号c瑞幸和庫迪不一樣。有人說星巴克之所以不降價(jià)還有人去,核心差異化是它的椅子,這句話背后其實(shí)代表了星巴克提供產(chǎn)品的差異性,相比較瑞幸和庫迪,星巴克提供的除了咖啡其實(shí)還有覆蓋的空間,這是其“第三空間”獨(dú)有的價(jià)值。(圖片:DALL-E制作)從供求關(guān)系來看,星巴克的用戶受競品降價(jià)的影響不大。原來去星巴克的人大部分還是要去星巴克,因?yàn)樗麄內(nèi)バ前涂耸且菹?、要工作、要小聚的,這些瑞幸大部分的店都做不到。另外一大批星巴克的顧客是它的忠實(shí)粉絲,他們愿意為這個品牌溢價(jià),掏更多的錢,對他們來說,星巴克的綠色人魚就是購買原因。03 茅臺為什么漲價(jià)?很多人稱茅臺的漲價(jià)策略為逆勢漲價(jià),因?yàn)橄M(fèi)降級下,大部分人都降低了開支,這時候漲價(jià),不更沒人買了嗎?這對大部分品牌確實(shí)如此,對茅臺這樣的奢侈品卻完全不同,奢侈品的邏輯是,經(jīng)濟(jì)越差,反而要越漲價(jià),比如像LV、GUCCI這樣的大牌近幾年也頻頻漲價(jià)。奢侈品漲價(jià)的邏輯其實(shí)很清晰。在經(jīng)濟(jì)不好的時候,大量以前有點(diǎn)錢買奢侈品的中產(chǎn)已經(jīng)不再購買奢侈品,而以前那些買奢侈品的富豪則不受影響,繼續(xù)購買。這時候用漲價(jià)剔除那些本來就已經(jīng)不再買奢侈品的中產(chǎn),而從那些一直買奢侈品的富豪身上獲取更高的收入和利潤,才是最佳選擇。比如,以前偶爾喝一瓶茅臺的中產(chǎn)在現(xiàn)在已經(jīng)捂緊錢包,喝便宜酒了,但那些常年喝茅臺的富豪,不可能把茅臺換成二鍋頭。像茅臺這樣的奢侈品,如果降價(jià),反而會造成一些問題。首先,價(jià)格是會驅(qū)動價(jià)值認(rèn)知,如果茅臺降價(jià)了,就像是在告訴大家:“其實(shí)我們的酒,原來標(biāo)的高價(jià)都是吹的?!?/strong> 價(jià)值感就會一落千丈了。其次,如果哪天茅臺回到了高價(jià)位,那些因?yàn)楸阋瞬艁淼男骂櫩瓦€是買不起,所以拉新帶來的客戶并不創(chuàng)造未來增值收入。最后,如果老顧客們都習(xí)慣了打折的甜頭,當(dāng)茅臺價(jià)格一旦回升,他們可能就要搖搖頭,轉(zhuǎn)身離去了。所以奢侈品品牌要抵制通過價(jià)格戰(zhàn)來贏得市場的誘惑。04 用品牌而非降價(jià)驅(qū)動市場需求用降價(jià)應(yīng)對市場變化,是一個選擇,但不是最優(yōu)選擇。2000年2月,南澳大學(xué)的幾位學(xué)者,凱西·哈蒙德、安德魯·艾倫伯格和斯蒂芬·龍——動手分析了150個大牌、30個種類的200場促銷活動,結(jié)論是:降價(jià)促銷雖然能讓銷售額發(fā)生變動,但用不了多久就會回到原點(diǎn)。這類促銷無法為品牌吸引到新的顧客,所以也并不具備長期效益。對于一個知名品牌來說,降價(jià)可能會在短期內(nèi)創(chuàng)造收入高峰,前提是競爭對手沒什么大動作(但這會讓你的利潤縮水)。這種降價(jià),通常只會吸引那些不太在乎品牌,只在乎價(jià)格的顧客,他們對便宜貨總是格外敏感。但這就像是給了他們一點(diǎn)甜頭,當(dāng)沒有優(yōu)惠時,他們就不再回頭了。更優(yōu)的選擇則是用品牌來維持和提升需求,就像星巴克那樣,讓消費(fèi)者看到綠色人魚就愿意付出更高價(jià)格。消費(fèi)者只會為品牌而非產(chǎn)品支付溢價(jià)。假如你沒有品牌,只有產(chǎn)品,人們在購買你的產(chǎn)品時,就只愿意為成本付費(fèi)喜愛你品牌的人越多,你的企業(yè)價(jià)值就越高。一旦人們愛上一個品牌,不斷為了這個品牌支付額外的費(fèi)用,品牌就會占據(jù)消費(fèi)者的心智。這樣,消費(fèi)者在面對琳瑯滿目的商品時,會徑直選購自己偏好的那些品牌,即使競品的價(jià)格更低。這樣的人就是品牌的忠實(shí)消費(fèi)者,對他們來說,這個品牌具有唯一性、差異性和特殊性,這其實(shí)也是愛的本質(zhì)。

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    2023-11-10
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