01
4月19日,滴滴橙心優(yōu)選宣布,將聯(lián)手泰國政府,啟動中國本土第一個榴蓮節(jié),泰王國駐華大使館公使齊雅文還到會場做了致辭。
說實話,上周,剛聽說滴滴橙心優(yōu)選做榴蓮節(jié)的時候,還有點懵:
第一感覺是,社區(qū)團購居然都開始造節(jié)運動了?因為我三月初在《4萬億的社區(qū)團購,不可能速戰(zhàn)速決》一文提到,社區(qū)團購現(xiàn)在是跑馬圈地,第二階段才是品類大戰(zhàn),沒想到,橙心優(yōu)選這么快就進入第二階段的戰(zhàn)斗了。
第二感覺是,為什么要選擇榴蓮呢?榴蓮是水果之王,但重點在一二線城市,而且因為味道特殊,受眾較小,社區(qū)團購在下沉市場,這個打法有點出其不意啊。
02
自從去年下半年社區(qū)團購突然火爆,各大巨頭都在拼命進攻,第一階段是跑馬圈地,看誰最先布局全國。從最新的消息來看,滴滴橙心優(yōu)選的業(yè)務現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋30個省,應該已經(jīng)完成了全國整體布局。
第一階段是跟對手比速度,第二階段是自己跟自己較勁,比拼效率,比拼效率必然少不了品類比拼,要深耕單品或者擴展品類,提高單元產(chǎn)出。
這樣看來,滴滴橙心優(yōu)選能第一個開啟品類比拼,意味著全國社區(qū)團購正式進入第二階段戰(zhàn)役。
那么,為什么要選擇榴蓮呢?
據(jù)泰王國駐華大使館公使齊雅文說,榴蓮已經(jīng)連續(xù)幾年是中國進口水果第一名,而且,中國進口的榴蓮中,90%來自泰國,而泰國最有名最好吃的榴蓮是產(chǎn)于泰國東部的金枕,金枕榴蓮被稱為榴蓮界的“勞斯萊斯”。
滴滴橙心優(yōu)選的“榴蓮節(jié)”主要賣的是自泰國東部原產(chǎn)地金枕,服務商也是很有來頭,是做了三十多年的國內(nèi)最大的榴蓮供應鏈洪九果品。
看得出來,為了做好“榴蓮節(jié)”,橙心優(yōu)選拿出了國內(nèi)外的頂配資源。
實際上,對榴蓮這種高端產(chǎn)品,不用頂配資源也不行。
榴蓮是“熱帶水果之王”,果肉細膩,所以,特別不容易保鮮,為了保證最佳口感,橙心優(yōu)選蔬果品類部總經(jīng)理張可帥介紹,他們會在4-6月份最佳采摘時節(jié)從樹上摘下,經(jīng)過陸運或海運方式運到中國,最快只需7天。
但是,生鮮產(chǎn)品的供應鏈是所有產(chǎn)品中最難的,也是一代又一代生鮮電商入局者投資最大的,橙心優(yōu)選雖然做的是下沉市場,但拿出手的是水果界的“勞斯萊斯”,真正懂榴蓮的用戶,盲品都能感知金枕的口味正宗不正宗,在品控方面,稍有差池,“榴蓮節(jié)”這一仗就打不好,因此,橙心優(yōu)選必須把榴蓮供應鏈做到“專家級”,甚至要成為“榴蓮專家”,才能穩(wěn)操勝券。
據(jù)滴滴橙心優(yōu)選選品負責人介紹,他們有一系列的把控手段來保證品控,總結(jié)下來,有三點:
一個是食品安全監(jiān)測,這是最基礎的;
一個是品質(zhì)監(jiān)測,比如,對榴蓮的鮮度、糖酸度、爽脆度、細嫩度都要嚴格檢測,榴蓮的種類很多,外觀看起來差異不大,但口感差別很大,熟不熟,熟到什么程度,同一個品種差別也很大,何況是金枕,對愛吃榴蓮的人來說,一次購物體驗不好,他們就不會在這里購買了,他們是相當挑剔的一個客群,但一旦認準了你的品質(zhì),又是死忠粉。
第三,則是要有嚴格的配送發(fā)貨標準、門店驗收標準、銷售出品標準等運輸驗收體系,社區(qū)團購是集合供應鏈,并非直營供應鏈,所以,運輸驗收環(huán)節(jié),需要在各個節(jié)點,這是滴滴橙心優(yōu)選的內(nèi)功,也是品類效率的關鍵,就是看你集合供應鏈在這個節(jié)點的配合能力,通過這場“榴蓮節(jié)”活動,用頂配資源,拿最金貴的產(chǎn)品聯(lián)手,打磨出高效的供應鏈和良好的配送體驗。
03
這么好的產(chǎn)品,又是小眾品類,打下沉市場合適嗎?
其實,作為最大的進口水果,用戶基礎已經(jīng)有了,但在下沉市場買不到高品質(zhì)的金枕,下沉市場的高端用戶是很多的,滴滴橙心優(yōu)選是要通過這個王牌產(chǎn)品,吸引一批死忠粉,這是繞開了普通生鮮的價格戰(zhàn),所以,這一步棋的背后,有著多層考量:
一方面,給用戶提供他們以前不容易買到的商品吸引他們;另一方面,這個產(chǎn)品一旦被用戶認可,還有強烈的粘性,繞開同行的價格戰(zhàn)。就好像有的平臺把蘋果手機作為百億補貼產(chǎn)品,成功吸引一二線高凈值用戶一樣,榴蓮也是這種戰(zhàn)略單品。
當然,價格一定要實惠親民,橙心優(yōu)選通過直連原產(chǎn)地,承包數(shù)萬噸泰國核心產(chǎn)區(qū)的金枕榴蓮,在出口和進口環(huán)節(jié),都減少了中間商,預售模式,又減少了損耗,要知道,傳統(tǒng)供應鏈下,5%到10%的損耗是常態(tài),但預售模式將大大降低這一損耗。而且,社區(qū)電商的“共享倉+自提”模式,也能極大降低物流配送成本和貨損。
同時,滴滴橙心優(yōu)選平臺也會做出大幅度的讓利活動,從四月份開始,每天都會有一波秒殺榴蓮。
在售賣新鮮榴蓮的同時,還有各類榴蓮衍生品,比如凍干榴蓮,估計,2021年,經(jīng)過滴滴橙心優(yōu)選一系列動作,會讓榴蓮成為國民級的產(chǎn)品。
04
榴蓮作為“熱帶水果之王”,在國內(nèi)竟然還沒有一個節(jié)日,而第一個做出“榴蓮節(jié)”的不是生鮮電商的老巨頭,而是一個社區(qū)團購的新貴橙心優(yōu)選,這個搶位,很有價值!
從電商的歷史來看,所有能稱王稱霸的平臺,都要有打穿品類的能力,比如阿里把服裝化妝品做好了,京東在3C數(shù)碼方面的優(yōu)勢,直播電商讓珠寶玉石食品品類大發(fā)展,反之,曾經(jīng)曇花一現(xiàn)的零售模式,比如無人零售,就無法打穿一個品類,無法立足生根。
這是因為,用戶對平臺記憶和依賴,都是通過某些品類來實現(xiàn)的,當用戶依賴你之后,你就在用戶的心中落地生根了。
如今,社區(qū)團購也到了“辦實事”的時候了,這是決定一個平臺核心生存能力的關鍵。
據(jù)悉,2021年,滴滴橙心優(yōu)選將成為國內(nèi)最大的榴蓮零售渠道,這本身就是一個很有價值的節(jié)點,通過一款特殊商品,磨合了供應鏈和配送能力,實現(xiàn)體系性的效率升級。
在社區(qū)團購當前的混戰(zhàn)中,每一個突破和創(chuàng)新,都是一桿紅旗,從橫向看,滴滴橙心優(yōu)選在覆蓋率方面,已經(jīng)完成全國覆蓋;從縱向看,每個細分品類做到極致的背后,都有一只強悍的打仗隊伍和一套領先的方法論,只有小優(yōu)勢不斷積累,才能在社區(qū)電商這場持久戰(zhàn)中,逐漸勝出。
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