在錯綜復(fù)雜的國際形勢、反復(fù)肆虐的疫情之下，大眾對烏卡（VUCA）有了更深刻的認知。所謂“烏卡”，是Uncertainty（不確定性）、Complexity（復(fù)雜性）和 Ambiguity（模糊性）和Volatile（波動性）的集合。站在個人的維度，人們會更珍視當下的、身邊的幸福，對生活品質(zhì)給予足夠的重視；站在企業(yè)的維度，管理者們更積極地思考，如何構(gòu)筑企業(yè)長期發(fā)展的競爭壁壘。

《經(jīng)濟學人 · 商論》執(zhí)行總編輯吳晨在其新書《超越烏卡：不確定時代的長期主義思考》中提到，唯有擁抱長期主義，以不變應(yīng)萬變，才是這個多變時代的生存指南。近年來，隨著我國企業(yè)對自主創(chuàng)新能力的重視不斷提升，尤其是行業(yè)頭部企業(yè)，紛紛以創(chuàng)新科技鍛造屬于自己的利劍。對于以科技立身的企業(yè)來說，其中的“不變”，就是對長期主義創(chuàng)新的堅持。

而廚電，作為一個常被遺忘的科技高地，行業(yè)也在進行著一系列變化：需求端，隨著主力消費群體年輕化、個性化的特點日益突出，對于廚電的需求也呈現(xiàn)出復(fù)合、新潮的特點；供給端，為了順應(yīng)多樣化的市場需求，廚電“集成化”成為一大趨勢，同時參數(shù)、性能競爭白熱化。為了適應(yīng)快速變化的市場，行業(yè)內(nèi)的“快”創(chuàng)新層出不窮：奪人眼球的形式與功能，令人眼花繚亂的集成化新品……

而作為一個消費者，當他置身于廣闊的廚電市場，其實并不需要像瀏覽社交種草平臺時那樣新鮮、刺激的反饋，他需要的，是真正能對生活帶來切實改善的產(chǎn)品。

在昨天（3月16日）結(jié)束的方太2022旗艦新品上市發(fā)布會上，我們看到了堅守自己步調(diào)的行業(yè)龍頭企業(yè)，對“長期主義”的思考。方太集團副總裁在《堅持創(chuàng)新科技 勇攀廚電科技新高峰》的主題演講中提到：未來中國廚電只有堅持用戶導向，去打造屬于中國廚電自己的標桿和標準，勇攀廚電科技新高峰，才能樹立中國廚電的“科技自信”，讓行業(yè)煥發(fā)出更大的活力。從中，我們看到了不一樣的“長期主義”：那就是敢于挑戰(zhàn)“無人區(qū)”、充分尊重消費者的需求，著眼于行業(yè)的發(fā)展和未來，方太的長期主義。

基礎(chǔ)創(chuàng)新：“長期主義”的細水長流

長期主義不是堅持重復(fù)一件正確的大事，而是堅持改進一件件小事，是一種細水長流、潤物細無聲式的堅守。在這一點上，方太顯得確實“另類”，而市場又一次次印證了其“長期主義”的正確性。

放慢步調(diào)，是為了解決最本源、內(nèi)核的問題。方太曾花費8年時間研發(fā)凈水膜技術(shù)——NSP選擇性過濾技術(shù)。在行業(yè)內(nèi)，凈水技術(shù)一直是通過改變?yōu)V芯孔徑大小來實現(xiàn)的，但因為水中的重金屬離子和礦物質(zhì)離子大小相似、物理屬性非常接近，傳統(tǒng)濾膜孔徑過濾的方式不能很好地區(qū)分二者，因此也就難以將它們選擇性地分離。方太NSP選擇性過濾技術(shù)，一改以調(diào)整膜孔徑大小實現(xiàn)過濾的研發(fā)思路，通過在膜上布滿負電荷吸附點，對各類重金屬產(chǎn)生強力吸附作用，重金屬離子被吸附，礦物質(zhì)離子能自由通行。

據(jù)權(quán)威檢測機構(gòu)報告顯示，該凈水技術(shù)對重金屬鉛、鎘、砷等重金屬的去除率高達99%以上，對鈣、鉀、鎂、鈉等有益礦物質(zhì)的保留率達到100%。這一專利的出現(xiàn)，打破了濾水膜國際壟斷的狀態(tài)，推動行業(yè)從“安全水”走向“健康水”時代。

在方太多年的深耕細作之下，基礎(chǔ)科研成為了提出行業(yè)領(lǐng)先解決方案的突破口。在方太看來，只有在廚房的三大基礎(chǔ)要素“空氣、水、食物”，堅持推進基礎(chǔ)科研縱深發(fā)展，才有可能催生出顛覆性技術(shù)。對此，孫利明在發(fā)布會上表示，充分重視基礎(chǔ)科研，從根本上打破技術(shù)壁壘，才能推動廚電行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

方太通過加強產(chǎn)學研合作等實踐，真正完成破題。目前，方太已與20多所高校開展常年橫向課題合作，共同推進關(guān)鍵核心技術(shù)及應(yīng)用的創(chuàng)新性研究。同時，還將觸角延伸向自主創(chuàng)新科技最前沿的航空航天領(lǐng)域，借鑒其原理與技術(shù)，為產(chǎn)品的設(shè)計賦能。

在發(fā)布會當天，方太對外宣布將與國家航天院所開展聯(lián)合課題研究，利用航天單位在空氣動力學、流體力學、熱能學等層面的技術(shù)優(yōu)勢開展合作。方太集團中央研究院院長李斌表示，以航天技術(shù)賦能民用產(chǎn)品，對提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力有著極大的推動作用，同時也能讓更多用戶感受到航天技術(shù)創(chuàng)造的美好生活。

無論是航天還是廚電，縱然科技的載體千變?nèi)f化，其底層邏輯都有共同之處。我們仔細研究不難發(fā)現(xiàn)，方太集成烹飪中心的集成化與中國空間站的構(gòu)建思路類似。在保證各功能運行時互不干擾的前提下，也能大量地減少硬件重復(fù)和冗余，保持整潔美觀。中國空間技術(shù)的重要開創(chuàng)者、兩彈一星元勛王希季先生曾將中國空間站的構(gòu)建過程言簡意賅地概括為“1+1=1”。

對基礎(chǔ)科研的高度專注，讓方太通過長期的堅持擁有了“山頂視角”。通過這一視角，方太具有戰(zhàn)略俯瞰力，在不確定時代強化著集成化廚電這一破局點。

從集成烹飪中心，看產(chǎn)品的“長期主義”烙印

產(chǎn)品是企業(yè)與消費者的紐帶。如果說，廚房正成為家庭的新社交中心，那么廚電，就是社交中心里的娛樂設(shè)備。通過烹飪，重新建立起人、食物、空間的聯(lián)系。廚電產(chǎn)品承載了家庭生活中，對于健康、歡樂的期待。

正如方太集團董事長茅忠群所說：“我們要從消費者出發(fā)，做別人不能做或者不愿意做的事情，無愧于做美善產(chǎn)品的初心?！本o扣廚電行業(yè)發(fā)展脈搏的方太，持續(xù)推出帶有“長期主義”烙印的集成化廚電產(chǎn)品。其中，集成烹飪中心作為烹飪“新物種”，已經(jīng)展現(xiàn)出不可替代的差異化優(yōu)勢。

首先，它是一套完善的解決方案。方太集成烹飪中心的“集成”，是解決廚房問題的新思路。這一產(chǎn)品通過打通系統(tǒng)底層的功能模塊，在原生系統(tǒng)協(xié)同的基礎(chǔ)上落實一體化解決方案。

通過智慧動力引擎這一核心，方太集成烹飪中心實現(xiàn)“手腦合一”，成功做到猛火爆炒不跑煙，解決烹飪痛點。精準控溫、自主控濕技術(shù)更關(guān)注使用細節(jié)，讓加熱更加均衡。AI智能算法則能積累記憶，可匹配消費者的習慣，讓使用更加順手。

其次，它是生活方式升級的推動者。消費升級的大趨勢及80、90后成為消費中堅力量，促使多元化生活體驗持續(xù)升級、落地。方太集成烹飪中心的全隱升降系列、Z系列，則以“多變之姿”打開了新思路。

全隱升降系列去除廚電本身的“工具屬性”，釋放出更多廚房空間；集成烹飪中心Z系列在解決了傳統(tǒng)歐式機5大難題的同時，還考慮了吸油煙機和廚房的適配度……集成烹飪中心以簡約優(yōu)雅的外觀美學，真正成為了在廚房的一件顯露格調(diào)的家居單品。

最后，它還是家庭安全健康的守護者。后疫情時代，健康成為消費者購買廚電產(chǎn)品的決定性因素之一。方太的健康理念，也映射在集成烹飪中心上。

依托“十三五”科研成果的高效靜電分離油煙治理技術(shù)，方太第2代集成烹飪中心在業(yè)內(nèi)首次實現(xiàn)98%油脂分離度，大幅提高油煙機從油煙氣體中分離出油脂的能力，達成油煙潔凈的效果，守護家人呼吸健康。

整體來看，方太集成烹飪中心的亮相，佐證著企業(yè)應(yīng)當將技術(shù)跟產(chǎn)品、場景深度結(jié)合。以消費需求為導向，方太集成烹飪中心重塑創(chuàng)意廚房場景，并打造全新的烹飪體驗。

新時代加速而至，夯實引領(lǐng)性實踐

集成化已成為廚電行業(yè)大勢所趨的當下，行業(yè)整體還處于1.0版本的“功能性集成”時代，解決方案以不同功能器件的疊加與捆綁為主。

集成化廚電應(yīng)該朝著怎樣的方向前行？方太認為，應(yīng)以消費者為中心，以集成為思路，從底層邏輯出發(fā)，以技術(shù)為手段，為消費者帶來更多附加價值，從而實現(xiàn)更幸福的烹飪與生活體驗。這意味著，“集成”的概念已上升至新維度，從集成烹飪中心這一代表作中就能發(fā)現(xiàn)，方太的集成化廚電在融合與整體體驗上都有了新的提升。

這也能夠說明，方太集成烹飪中心實質(zhì)上在打破現(xiàn)有藩籬，實現(xiàn)著向上生長。集成解決方案處于升級態(tài)勢，并由方太引領(lǐng)，開啟著一個“方太時代”。

站在現(xiàn)在看未來，一個屬于集成化廚電的新時代在加速而至。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)革命的出現(xiàn)，也給廚電行業(yè)的產(chǎn)品形態(tài)和商業(yè)模式帶來挑戰(zhàn)。尤其是在不確定性成為常態(tài)的新時代，企業(yè)愈發(fā)需要具備自主探索科技創(chuàng)新升級的理念和信心，以此掌舵未來航向。

方太持續(xù)向基礎(chǔ)科研縱深、推動廚房健康革新、探索更優(yōu)解決方案，是為了讓高品質(zhì)的生活體驗走入千家萬戶。相信在未來，方太將不斷夯實“產(chǎn)品自信、理念自信、創(chuàng)新自信”三大引領(lǐng)性實踐，于變局中開創(chuàng)新局，并描繪出廚電行業(yè)更為清晰的創(chuàng)新發(fā)展脈絡(luò)。

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