兒時的小幸?？偸莵淼锰貏e容易，不用上課或者吃吃零食那都是可以讓我們開開心心一整天的。正所謂“只要吃對了零食，兒童節(jié)每天都過！”在此兒童節(jié)前夕，阿里媽媽用戶研究團隊為大家?guī)砹俗钚碌牧闶承袠I(yè)口味圖譜研究報告（以下簡稱“報告”），祝各位大小朋友們節(jié)日快樂，“味”口大開！

你知道酸甜咸辣哪個味道最讓人著迷，四季輪換哪個味道唱主角？什么味道叫醒嘴巴，凌晨熬夜又偏愛什么味？傳統(tǒng)行業(yè)渴望突破，報告打破了以往按照行業(yè)內(nèi)各細分類目劃分下鉆研究的視角，創(chuàng)新探索、嘗試延展零食行業(yè)下不同味道的消費洞察信號與潛在商業(yè)機會。

從阿里巴巴大數(shù)據(jù)出發(fā)，“以‘數(shù)’尋‘味’”：以零食行業(yè)存量和增量兩個維度，聚焦六大潛力味道（辣味、甜味、酸味、咸（鮮）味、臭味、芝士味）；同時“由‘味’出發(fā)，勾勒不同潛力味道的人群畫像、定義不同潛力味道的產(chǎn)品分布，以及提純不同潛力味道的消費時機； 最終還原零食行業(yè)口味圖譜，并提出”’造‘味場”概念。

以味聚人，年輕學生偏愛辣臭，高知中產(chǎn)鐘情芝士

“辣味”一馬當先，“臭味”相投不少，“芝士”榜上有名；行業(yè)占比較大，同時年度增速較快的六大潛力味道依次為“辣味、甜味、酸味、咸（鮮）味、臭味、芝士味”。

研究發(fā)現(xiàn)，年輕學生偏愛辣、喜好臭；而高知中產(chǎn)更鐘情咸鮮和芝士。在地域上，偏好芝士口味的人集中在上海、北京、江蘇、浙江、天津。

勾勒“芝士人群”畫像，發(fā)現(xiàn)在做消費決策時，芝士人群品牌忠誠度最高。重度品牌導向，并且注重品質(zhì)感。同時這群人的消費能力也更強，并且在乎家庭，也更容易被節(jié)日氣氛所感染。

圖1. 六種口味人群偏好

有趣的是，倘若以各味道人群重合度分析為軸，發(fā)現(xiàn)“芝士人群”與其它六種口味族群的重合度最高，芝士口味與其他五種味道搭配度也最高，說明芝士口味最具張力！

由味尋時“造味場”，抓住溝通最佳時機和場景

研究圍繞著“R-ASMP消費者營銷策略溝通法則，對不同口味偏好人群，找到溝通的最佳時機（Right-moment），營造對味的溝通場景（Right-Situation）。

以一天24個小時為軸，早晨愛酸醒神、午后愛咸鮮、夜間愛重口（辣、臭、甜、酸）；晚間22:00是零食行業(yè)與消費者溝通的黃金時間。以一年四季為軸，春秋換季愛酸、冬天甜蜜、夏天熱烈重口齊聚。

以芝士口味為例，零食品牌與“芝士人群”溝通的最佳時機為夏天或者秋季，策略上建議夏天預熱，秋天引爆。

在溝通場景的選擇上，想要打動芝士人群，優(yōu)先考慮辦公室及健身場景，其次這群人在旅行、家庭、校園場景下也會想念芝士味。

芝士這個高潛能零食口味，背后是一群正能量滿格的“高知人群”，帶有“渴望創(chuàng)新，自帶張力”的屬性，抓住時機營造一個 “等待創(chuàng)新、具有張力的高級正能量時髦場”！ 

圖2. R-ASMP模型

此次推出《零食行業(yè)口味圖譜報告》，為零食行業(yè)產(chǎn)品口味研發(fā)、以及營銷方式提供價值。未來，運用大數(shù)據(jù)洞察能力與更多品牌生產(chǎn)研發(fā)團隊共建，為行業(yè)帶來更大的想象空間。

查看完整報告請點擊《“食零之旅，尋味之趣”零食行業(yè)口味圖譜研究報告》

生成海報

免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。