秋風(fēng)起，蟹兒肥，如今正是陽(yáng)澄湖大閘蟹批量上市的季節(jié)。南都記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在電商渠道唱主角的今年，各種各樣的陽(yáng)澄湖大閘蟹禮品卡、提貨券在網(wǎng)上發(fā)起了一輪低價(jià)P K，其中不乏零售價(jià)甚至低于平均出水價(jià)的“怪現(xiàn)象”。

“陽(yáng)澄湖大閘蟹每年的產(chǎn)量只有2000多噸，即便銷路再拓寬，它都有總量的瓶頸。”讓本來(lái)生活網(wǎng)采購(gòu)總監(jiān)張湘海頗為擔(dān)憂的是，如果這種低價(jià)局面持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)不僅越來(lái)越亂，最后連電商上的大閘蟹都可能姓“陽(yáng)”了。

市場(chǎng)　網(wǎng)上售賣比重或?qū)⒊?0%

相對(duì)于去年陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)破天荒地不升反降，而今年的出水價(jià)出現(xiàn)一成左右的上漲，張湘海并不意外。“去年出水價(jià)的下滑，一個(gè)重要的因素就在于受到國(guó)家嚴(yán)控三公消費(fèi)的波及。今年中秋連著國(guó)慶，雙節(jié)期間送禮比較多，對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的需求大，而且此時(shí)并非陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量的最高峰，所以一般出水價(jià)都會(huì)上漲。”

除此之外，今年1月，全國(guó)總工會(huì)明確指出：基層工會(huì)可以逢年過(guò)節(jié)向全體員工發(fā)放少量節(jié)日慰問(wèn)品，關(guān)于“少量”的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，則由各省級(jí)工會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)確定。為此，今年市場(chǎng)出現(xiàn)回暖跡象也不難理解。

“從現(xiàn)在來(lái)看，銷售還是好于去年。無(wú)論是網(wǎng)購(gòu)的訂單量還是企業(yè)的團(tuán)購(gòu)，都出現(xiàn)了上升。”張湘海認(rèn)為，這說(shuō)明今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的市場(chǎng)開始向好。

南都記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)向好，比較重要的一點(diǎn)就是陽(yáng)澄湖大閘蟹開始走入民間，最突出的一個(gè)表現(xiàn)就是今年其在電商上的表現(xiàn)異軍突起。“2014年消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹比重已占總體銷售比重的40%，而今年預(yù)計(jì)這一比重或?qū)⒊^(guò)50%。”蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)金虎曾對(duì)媒體透露，今年，該協(xié)會(huì)已將電商作為售賣主力，并分別與1號(hào)店、京東、順豐優(yōu)選、美團(tuán)網(wǎng)、蘇寧易購(gòu)等大型電商平臺(tái)達(dá)成合作協(xié)議。與此同時(shí)，陽(yáng)澄湖大閘蟹今年全國(guó)專賣店的數(shù)量則在大幅萎縮。

不難看出，在銷售渠道上，陽(yáng)澄湖大閘蟹今年明顯向電商平臺(tái)轉(zhuǎn)移。而由于這些網(wǎng)上渠道的大規(guī)模介入，各個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌的價(jià)格戰(zhàn)也前所未有的到來(lái)。南都記者在京東商城、蘇寧易購(gòu)等網(wǎng)站首頁(yè)看到，作為中秋國(guó)慶熱銷的大閘蟹已被放在頁(yè)面醒目位置，并專門開辟了“大閘蟹專區(qū)”。以“姑蘇漁歌”1788型（公蟹4.2- 4.7兩，母蟹3.2-3.6兩）陽(yáng)澄湖大閘蟹券為例，1號(hào)店的售價(jià)為458元，但買5送1；在順豐優(yōu)選，售價(jià)為498；而在蘇寧易購(gòu)，雖然售價(jià)788，但有買一送一的優(yōu)惠，折合每張394元；而在天貓其價(jià)格398元，而且是買2送1。

比價(jià)　兩/只的規(guī)格標(biāo)注混亂

事實(shí)上，電商大規(guī)模介入并參與的價(jià)格大戰(zhàn)，一般都會(huì)讓商品的價(jià)格最終變得透明。不過(guò)，對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹而言，各路商家卻使盡渾身解數(shù)盡量讓消費(fèi)者難以貨比三家。這也導(dǎo)致每年大閘蟹的銷售不可避免地陷入價(jià)格混戰(zhàn)的泥潭。

據(jù)南都記者掌握的一份文件顯示，針對(duì)蟹券中蟹的規(guī)格，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)有意統(tǒng)一各商家對(duì)規(guī)格的標(biāo)注。其中一點(diǎn)就是針對(duì)線下實(shí)體店、商超、酒店以及線上各大電商平臺(tái)、企業(yè)商城等從事陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各種類型的渠道，必須統(tǒng)一陽(yáng)澄湖大閘蟹的規(guī)格。最終，公蟹的規(guī)格分為七等：2.5兩/只、3.0兩/只、3 。5兩/只、4 。0兩/只、4 。5兩/只、5.0兩/只、5.5兩/只，而母蟹則分為五等：2 。0兩/只、2 。5兩/只、3 。0兩/只、3 。5兩/只、4.0兩/只。

但現(xiàn)實(shí)中，在電商上銷售的陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹券，不同商家對(duì)蟹的規(guī)格標(biāo)注則是完全不同的。比如協(xié)會(huì)認(rèn)為是2 。5兩/只的母蟹，商家則出現(xiàn)了2 。5- 3兩/只、2 。6- 3兩/只，2 。8- 3 。1兩/只等眾多不同的標(biāo)注。因?yàn)橐?guī)格劃分繁多，消費(fèi)者幾乎不可能對(duì)比不同品牌之間的陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格差異。

促銷　提高原價(jià)1-3折售賣

此外，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)今年的新規(guī)定盡管要求大閘蟹的經(jīng)銷企業(yè)、個(gè)人可自主確定市場(chǎng)銷售價(jià)格，但是最終宣傳價(jià)和網(wǎng)絡(luò)折扣價(jià)不得低于企業(yè)或個(gè)人所定銷售價(jià)的8折折扣。“此舉在于防范有商家提高原價(jià)，再以超低價(jià)誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買的情況的出現(xiàn)。”

不過(guò)，新規(guī)似乎并未湊效。在某知名網(wǎng)站上，南都記者輸入陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券，出現(xiàn)了6533個(gè)搜索項(xiàng)。但其中，不乏票面價(jià)格標(biāo)到千元以上，然后以1-3折叫賣的店鋪。

“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格戰(zhàn)其實(shí)早就開打了。”張湘海對(duì)南都記者表示，其所在的網(wǎng)站銷售的陽(yáng)澄湖大閘蟹只有“蟹狀元”一家。相對(duì)于其他電商平臺(tái)發(fā)動(dòng)的價(jià)格戰(zhàn)，本來(lái)生活的母蟹2兩、公蟹3兩（共8只）規(guī)格的蟹券，售價(jià)要高達(dá)398元。“我們不會(huì)降價(jià)，畢竟我們給消費(fèi)者帶來(lái)的是陽(yáng)澄湖大閘蟹中優(yōu)中選優(yōu)的品牌。”但張湘海透露，受制于市場(chǎng)需求，他們可能會(huì)針對(duì)少部分組合做促銷，讓出利潤(rùn)引流讓消費(fèi)者不斷提升對(duì)蟹狀元的認(rèn)識(shí)。

但現(xiàn)在，電商上的價(jià)格戰(zhàn)也讓張湘海頗為擔(dān)憂。“陽(yáng)澄湖大閘蟹每年的產(chǎn)量只有2000多噸，即便銷路再拓寬，它都有量的瓶頸。這種低價(jià)如果持續(xù)，會(huì)讓市場(chǎng)越來(lái)越亂，最后電商上的大閘蟹都姓‘陽(yáng)’了。”

成本　售賣價(jià)低于出水價(jià)

張湘海的擔(dān)憂不無(wú)道理。南都記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前有部分電商網(wǎng)站確實(shí)存在價(jià)格偏低、甚至低得有點(diǎn)不靠譜的陽(yáng)澄湖大閘蟹券在售。

比如某寶網(wǎng)站上推出的一款陽(yáng)澄湖大閘蟹券，票面標(biāo)價(jià)1188元，折后僅賣180元。這張票可兌換3.5-3.9兩的公蟹和2.5兩-2.9兩的母蟹共5對(duì)。如此推算，其所售賣的陽(yáng)澄湖大閘蟹超過(guò)3斤，每斤的價(jià)格低至60元。

優(yōu)惠幅度如此誘人，但也不能不讓消費(fèi)者疑惑：相對(duì)于其他商家，為何價(jià)格可以如此便宜？我們不妨給陽(yáng)澄湖大閘蟹算一筆賬。一位從陽(yáng)澄湖采購(gòu)大閘蟹的商家王沖（化名）對(duì)南都記者表示，以8只為一組的蟹券為例，其從陽(yáng)澄湖發(fā)送到廣州的快遞費(fèi)用在50元-55元/單左右，如果再加上泡沫箱等包裝耗材，每筆訂單的物流成本至少要60元。

而據(jù)蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)官網(wǎng)上的數(shù)據(jù)顯示，2015年9月28日，陽(yáng)澄湖大閘蟹當(dāng)日平均出水價(jià)是：3兩的公蟹和2兩的母蟹，平均出水價(jià)為45元；3.5兩的公蟹和2.5兩的母蟹平均出水價(jià)是95元；4兩的公蟹和3兩的母蟹，平均出水價(jià)為150元。

即便不計(jì)入物流成本，上述蟹券的零售價(jià)已明顯低于同規(guī)格的陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)，這是否意味著上述蟹券的商家是在虧本賣？

“如果控制好各項(xiàng)成本，賣蟹券不一定會(huì)虧。”上述陽(yáng)澄湖大閘蟹的商家王沖指出，蟹券是先收了現(xiàn)金再賣券的，事實(shí)上這些券到消費(fèi)者手中之后，有些消費(fèi)者并沒(méi)有兌換，這些未兌換的蟹券就是純利潤(rùn)。另外，“一般消費(fèi)者在收貨之后不會(huì)稱重，為此，有些商家會(huì)采取‘短秤’的方式節(jié)省成本。而如果消費(fèi)者較真，商家則以配送過(guò)程中有水份損耗等理由搪塞。按照每只0 。3兩的誤差，一份8只裝的大閘蟹已少了一只標(biāo)準(zhǔn)母大閘蟹的重量。”上述商家還指出。

不過(guò)對(duì)于價(jià)格明顯偏低的蟹券，王沖就坦言其中有更大的“貓膩”空間。“商家可以先印蟹券在電商上賣，消費(fèi)者下單購(gòu)買后，再到批發(fā)市場(chǎng)買來(lái)發(fā)貨。”至于如何保證是不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，該人士不置可否。“太湖蟹的個(gè)頭一般比陽(yáng)澄湖大閘蟹大，用太湖蟹冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)算很有良心了。”王沖表示，很多商家可能只要見到是活的，便宜的就會(huì)買來(lái)發(fā)貨。

采寫：南都記者　黃麗嫦

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