我們已經見過虛擬現(xiàn)實的許多應用，但是，多數(shù)仍然停留在視覺刺激方面。Project Nourished 的特別之處是，它把虛擬現(xiàn)實與飲食起來，試圖去改變我們飲食體驗。它究竟是一個怎樣的項目？近日，項目的創(chuàng)始人 Jinsoo An 接受Wired 網站采訪，談到了項目的靈感和愿景。

在 Project Nourished 項目中，虛擬體驗由三方面構成：虛擬現(xiàn)實頭盔，3D 打印的食物，刺激味蕾的飲食科學。特殊食材制作的食物，看起來像是彩色果凍，但是，通過虛擬現(xiàn)實頭盔，它們變成了人們眼中的美食。

項目的靈感來自兩方面。首先是電影 Hook 里的一個場景，彼得潘記起了自己是如何通過想象，把一碗流食變成大餐的；其次是 Jinsoo An 的親身感受。他的繼父患有糖尿病，不得不放棄自己喜歡的一些食物。An 的目標是，在提供虛擬美味的同時，不會引起血糖的升高。“盡管食物是完全依靠想象的，但是其中仍然有愉悅、幸福，以及作為家庭一員的感受。” 他說，“我們希望，這種幸福是項目的核心體驗。”

對飲食的模擬，或許會讓人感到不舒服。因此，在設計的時候，An 使虛擬的飲食與現(xiàn)實中不太相同。“我們解決這個問題的方法是，虛假食物與真實食物區(qū)別很大，同時又是可以辨識的，” 他說，“這可以確保用戶不會對其口味和感覺有特定期待，因為它并非百分百真實。”

制作食物的時候，口感是非常關鍵的方面。通過天然、低熱量的食材，An 的團隊創(chuàng)造出了壽司、牛肉和蘋果派的口感。“我們采用的一些食材，靈感來自素食和無過敏飲食，因為這兩個群體已經進行了大量實驗，做出了各種禁忌食物的仿制品。” An 說，“例如，在作仿制牛排的時候，我們嘗試使用了營養(yǎng)酵母粉和香菇粉，以創(chuàng)造出一種熟成味和鮮味。”

Project Nourished 并非唯一創(chuàng)造虛擬飲食體驗的項目。An 提到了另外一個項目。兩位研究員通過向味蕾發(fā)射電流，模擬食物的各種味道。他說，這種做法太讓人害怕了，所以，他們沒有走那樣的道路。

虛擬現(xiàn)實中的飲食，自然無法完全復原真實的美食味道。對于 An 來說，這個項目是在推動虛擬現(xiàn)實的發(fā)展。 “在實驗過真空低溫烹調和分子料理之后，我想要看看，是否還有消費食物的其它方式，” 他說，“有些想法是非?？膳?，或者很離譜，但是，我們認為設計師、技術人員和飲食專家都應該對此做出一些思考，這樣的話，我們以后才能做出一些有意識的決策。我們不應對此感到害怕。”

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