12月19日消息，近年來，相較于其他消費行業(yè)，餐飲業(yè)增速最為明顯，呈現(xiàn)出強勁的增長力。一方面，餐飲賽道發(fā)展欣欣向榮，另一方面，餐飲收入增長、從業(yè)者增加、規(guī)模擴大，進(jìn)一步加劇了行業(yè)競爭。機遇與挑戰(zhàn)并存的時代，到底什么才是新時代餐飲人的“生存密碼”？基于此，抖音生活服務(wù)發(fā)布了“抖音心動甄選餐廳”。

據(jù)介紹，本次榜單的評選，覆蓋了全國14個一線和新一線城市，以用戶消費及商家運營情況為基礎(chǔ)，邀請專業(yè)餐飲人組成“心動理事會”，知名美食家、烹飪大師、美食達(dá)人、新潮餐廳主理人等成員組建“心動組委會”，為榜單評選提供全方位建議并參與評審，同時挑選美食專家、美食達(dá)人、美食媒體及資深饕客組成的30人評委會作為“神秘訪客”參與試吃打分。最終，175家用心經(jīng)營的精品餐廳脫穎而出。

據(jù)悉，最終上榜商家涵蓋了中餐、異國菜、火鍋、燒烤在內(nèi)的各類美食，其中既有用心經(jīng)營了10年以上、有口皆碑卻從未上過任何榜單的老牌商家，也有帶著國際視野和創(chuàng)新理念、從海外開到國內(nèi)的新銳餐廳。本次上榜的175家餐廳中，超90%的商家，近年都未登上其他人工評選類榜單。

談及榜單設(shè)置的初衷，抖音生活服務(wù)到店業(yè)務(wù)副總裁李煒表示：“我們希望為用戶用心挑選那些，真正值得去、去得起的好餐廳。我們希望能找出更多用心經(jīng)營的商家，讓他們能被更多用戶刷到、看到、吃到?！?/p>

上榜餐廳主理人則從經(jīng)營者角度給予了對于“心動”榜單的感受和評價。作為中西方餐飲文化的“融合者”，大酉創(chuàng)始人高梓清表示：“餐廳會不斷擴展餐與酒、餐與人的邊界。同時也不斷向更多的用戶群體科普中國精致餐飲文化。大酉的初心，就是讓中國的餐飲文化與世界碰杯?！?/p>

序·煮物主理人則表示，當(dāng)下用戶的餐飲消費需求正在從社交屬性轉(zhuǎn)變?yōu)閻偧簩傩?。迎合年輕人新中式養(yǎng)生的趨勢，餐廳的菜品理念以健康、無負(fù)擔(dān)為核心原點，讓用戶對食物的需求回歸本質(zhì)，回歸到好好吃飯這件事情上來。

“抖音心動甄選餐廳”的價值不僅在于對用戶的甄選服務(wù)，還體現(xiàn)在對于商家的助力。對于餐飲業(yè)而言，榜單突破了原有的餐廳評審機制，對餐廳的創(chuàng)新和品質(zhì)也提出了更高的要求，推動中國餐飲行業(yè)持續(xù)向精細(xì)化、高質(zhì)量方向發(fā)展，促進(jìn)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新性和多元化。

數(shù)據(jù)顯示，入圍名單公布3個月以來，500家入圍餐廳在平臺入駐率達(dá)到100%，商家短視頻覆蓋率超60%，大部分商家都選擇通過短視頻的方式，把美味故事講出來。上榜商家除了能獲得榜單背書，還將享受直播間裝修、搜索承接、同城推薦等九大權(quán)益，以及重磅明星發(fā)聲、頭部達(dá)人傳播的加持，讓用心經(jīng)營者收獲被大眾看到的新機會。

此外，抖音生活服務(wù)還為上榜商家推出了“心動甄選餐廳商家經(jīng)營指南”，通過心動甄選套餐、心動興趣內(nèi)容、心動甄選活動等一系列商家扶持動作，為商家?guī)硇聶C會、新生意。商家可以依據(jù)指南的內(nèi)容，有針對性地調(diào)整經(jīng)營模式，同時通過打造傳播矩陣的方式，提升對于目標(biāo)客群的觸達(dá)。上榜商家還可以參加心動甄選周活動，在活動中收獲曝光，還能享受大額心動甄選禮金補貼、核心資源加持等權(quán)益，促進(jìn)店鋪的站內(nèi)流量拉升等。

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