今年5月，天貓聯(lián)合加拿大新斯科舍省打造全球活蝦產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，新標(biāo)準(zhǔn)之下的首捕龍蝦售賣已于5月24日啟動

未來，將有大量的加拿大活龍蝦將跨越太平洋來到中國消費者的餐桌。天貓通過與加拿大國家政府維度合作，撬動生鮮供應(yīng)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了新鮮與美味的規(guī)模化引入。

消費升級 10萬龍蝦漂洋過海

近年來，隨著國內(nèi)消費升級，國人對甲殼類海鮮的需求越來越高，尤其是號稱”海鮮之王”的加拿大龍蝦，不僅味道鮮美適合于各種烹調(diào)方式，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，成為了國內(nèi)餐桌的寵兒。

“中國的中產(chǎn)階級正在尋找世界上最高品質(zhì)、最安全的食品，而加拿大的龍蝦、蔬菜、水果正是全世界最好的產(chǎn)品?！?016年9月，加拿大總理特魯多拜訪杭州阿里巴巴西溪園區(qū)時就表示。

根據(jù)加拿大統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年加拿大龍蝦產(chǎn)品對華出口1.62億加元，同比增長25.5%，占加拿大龍蝦產(chǎn)品出口的9.5%。而僅僅在4年前，2012年加龍蝦對華出口僅為4064萬加元，占加龍蝦總出口的4.6%。短短幾年間，加拿大龍蝦對華出口增長了298%。

僅僅在2014年雙11當(dāng)天，加拿大 ZF Max國際公司就通過天貓賣出了9萬多只新斯科舍龍蝦。

然而，隨著吃貨們的熱情水漲船高，加拿大龍蝦在國內(nèi)卻長期處于供不應(yīng)求的狀況，尤其是新鮮高質(zhì)的產(chǎn)品往往貨源緊張。

除了產(chǎn)地因素外，生鮮產(chǎn)品的運輸也是影響品質(zhì)的重要原因。由于加拿大龍蝦的空運費用非常高，運輸過程中龍蝦不是放在水里，而是干運到中國的。這些龍蝦先要飛越美洲大陸，然后越過太平洋，總旅途達(dá)上萬公里，旅行時間加上等待清關(guān)的時間接近24小時，平均死亡率有時會高達(dá)20%。缺乏養(yǎng)殖、運輸?shù)慕y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了市面上加拿大龍蝦品質(zhì)良莠不齊，無法滿足消費者的需求。

根據(jù)2017年初的《2017中國家庭餐桌消費潮流報告》指出，生鮮產(chǎn)品可視化和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢下，為消費者追求產(chǎn)品品質(zhì)提供便捷性，將是生鮮電商消費發(fā)展的新趨勢。

中加合作升級 天貓撬動生鮮供應(yīng)鏈

在此情況下，天貓聯(lián)合加拿大新斯科舍省聯(lián)合打造全球活蝦產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，從政府角度出發(fā)，為中國線上市場建立新斯科舍省龍蝦的供應(yīng)鏈體系，并隨之建立更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過標(biāo)準(zhǔn)共建，實現(xiàn)產(chǎn)品升級、服務(wù)升級、體驗升級，從捕撈源頭至全鏈路的消費體驗升級。

產(chǎn)地上，天貓優(yōu)選加拿大新斯科舍省聯(lián)合打造活蝦產(chǎn)業(yè)地標(biāo)。新斯科舍省靠近北極，氣候寒冷，水域潔凈，有著悠久的龍蝦捕撈歷史。而且，冷水生長環(huán)境使得龍蝦體健，肉質(zhì)勁道肥美，外殼更加堅硬，在運送途中更容易保持生猛活力，是跨國生鮮的最佳供應(yīng)產(chǎn)地之一。

在運輸中，天貓將實行全鏈路的捕撈和運配標(biāo)準(zhǔn)，首先，捕撈上岸的龍蝦必須在10度的水池中暫養(yǎng)至少24小時， 水池中可溶解氧含量的飽和度必須大于75%，氨含量小于2ppm， 放在水池里的龍蝦不能過度擁擠，每磅龍蝦保證供水3加侖。其次，龍蝦從暫養(yǎng)池中取出到打包之間的時間不得超過30分鐘，包裝箱內(nèi)溫度在運輸過程中全程不超過10℃，每只龍蝦上面必須鋪一片泡了海水的吸水墊。

此次合作也是國外政府首次與國內(nèi)企業(yè)合作共建標(biāo)準(zhǔn)，共同提升加拿大龍蝦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此，所有龍蝦均會有政府官方認(rèn)證的身份標(biāo)簽作為識別，在蝦鉗上套好獨特制作的硅膠環(huán)，作為獨一無二的身份驗證標(biāo)識，通過溯源系統(tǒng)確保產(chǎn)地正宗。

可以預(yù)見，隨著居民收入穩(wěn)步增長，新興中產(chǎn)階級迅速崛起，國內(nèi)消費者對全球稀缺好物的消費能力持續(xù)增長，尤其是中國消費者最為熱衷的“吃”經(jīng)濟(jì)增長潛力十分可觀，中國電商生鮮市場交易規(guī)模將實現(xiàn)大幅增長。最新研究預(yù)測，2020年中國線上生鮮消費將增至3470億元人民幣。

天貓最先把握這股消費潮流和發(fā)展趨勢，以全球視角為中國消費者挖掘頂級稀缺好貨。此次與加拿大在政府層面進(jìn)行合作，制定更為嚴(yán)格的食材（捕撈，加工，物流）標(biāo)準(zhǔn)，共同推進(jìn)活蝦產(chǎn)業(yè)地標(biāo)共建，撬動生鮮供應(yīng)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

此次天貓規(guī)?；囊刖x優(yōu)質(zhì)活龍蝦，作為獨家平臺供給國內(nèi)生鮮市場需求，不僅將對行業(yè)產(chǎn)生標(biāo)桿效應(yīng)，更為消費者帶來了近在咫尺的美味。

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