近年來，我國生鮮電商市場增長迅速，資本紛紛跟進，各種補貼和促銷讓消費者的使用率和忠誠度得到了質(zhì)的提高，然而今年上半年，亞馬遜旗下美味七七倒閉、壹桌網(wǎng)產(chǎn)品下架、笨鮮生瀕臨破產(chǎn)等等，再次引發(fā)了人們對生鮮電商的思考和熱議。

面對生鮮市場的大起大落，不禁要問，產(chǎn)值千億的生鮮市場到底還有沒沒有搞頭？它難以破解的難題和困惑又在哪里？

生死謎局

近年來，互聯(lián)網(wǎng)思維大行其道，讓眾人突然發(fā)現(xiàn)生鮮買賣是一個大市場，并被視為中國電商下一個千億級市場。在資本的一聲令下，眾人紛紛入局，只是最終結(jié)果讓人幾家歡喜幾家憂——死的死，傷的傷。

生鮮電商行業(yè)已被不斷的倒閉消息折磨得神經(jīng)脆弱。命運又給今年4月突然傳出倒閉消息的美味七七開了一個不大不小的玩笑。日前，美味七七突然傳出已找到接盤俠——家樂寶電子商務(wù)有限公司欲接手美味七七。不過，最后一根蠟燭旋即吹滅。家樂寶以聘請律師事務(wù)所、資產(chǎn)評估公司介入調(diào)查、取證、資產(chǎn)評估后，發(fā)現(xiàn)對美味七七的股權(quán)收購和資產(chǎn)收購均無法進行為由宣布停止收購，生鮮電商領(lǐng)域近年來儼然成為倒閉重災(zāi)區(qū)。

模式之惑

有機、原產(chǎn)地……每一家入局的生鮮電商都給自己打上了一個獨有的標簽。不過，眾多華麗標簽依舊掩蓋不了一個殘酷的事實：生鮮電商運營模式存疑，行業(yè)同質(zhì)化競爭嚴重，盈利者少之又少。

食行生鮮CEO張洪良在某論壇上坦言，傳統(tǒng)B2C模式在生鮮領(lǐng)域行不通。首先是生鮮商品非標準化以及對冷鏈要求極高的特性，這需要付出高成本，但這對應(yīng)的卻是行業(yè)的低客單價。此外，現(xiàn)有很多B2C生鮮電商都是通過不斷壓榨上游利潤來獲得差價，并非通過創(chuàng)造價值來獲得成功。

此外，紅火的O2O模式也存在質(zhì)疑，消費者對于生鮮究竟有多少即時消費需求是決定O2O模式是否合適的關(guān)鍵點。農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)觀察（公眾號ID：Agrnews）認為，前期的燒錢補貼掩蓋了消費者的真實需求，這點一直值得懷疑。數(shù)據(jù)顯示，截至去年國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家，但其中僅只有1%能夠盈利，其中7%巨額虧損、88%略虧、4%持平。

難題之解

在資本的壓力下，所有生鮮電商都追求規(guī)模，忽視了盈利，這是近幾年行業(yè)面臨的普遍問題。不可否認的是，較低的滲透率還是給生鮮電商提供了潛在發(fā)展空間，而生鮮電商也并非無解之題。

根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)尼爾森的報告，中國生鮮電子商務(wù)市場或?qū)⒃谖磥砣陜?nèi)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，2018年有望超過1500億元，年均復合增長率達到50%。目前，生鮮食品在我國的電商滲透率還不到1%。

對于生鮮電商的未來前景，“不到1%的滲透率足以說明問題，關(guān)鍵是企業(yè)要做好供應(yīng)鏈”。農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)觀察（公眾號ID：Agrnews）認為，許多生鮮電商企業(yè)正通過自建物流配送體系為消費者提供服務(wù)。隨著服務(wù)升級，這種升級的核心就是讓更多的數(shù)據(jù)從用戶端走向生產(chǎn)端，讓更多的生產(chǎn)數(shù)據(jù)從生產(chǎn)端走向用戶端。在筆者看來，生鮮電商一定是一個大平臺，“因為它是高頻的，會構(gòu)建大的用戶基數(shù)，有了高頻就可以獲得中低頻品類，這是為數(shù)不多的大平臺機會”。

農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)觀察點評：生鮮電商是一個誘人的市場，但誘人不代表容易做。生鮮電商本身面臨用戶獲取成本高、物流搭建困難等問題，而同質(zhì)化的競爭更是雪上加霜。當下的市場形勢，不是單單依靠依靠雄厚的資本、奇葩的創(chuàng)意或優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就能一步就位?？嘈迌?nèi)功，量力而行，或許是破解生鮮電商困局最好的辦法。

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