二月最后一天，36kr的一則報(bào)道讓在春節(jié)進(jìn)入淡季的外賣市場重回行業(yè)視野。36kr報(bào)道百度外賣主管渠道的副總裁陳錦暉很可能已經(jīng)離職，其認(rèn)為“這是百度外賣業(yè)務(wù)動(dòng)蕩的又一個(gè)強(qiáng)烈信號(hào)?！?6kr就此事采訪我，我給出的觀點(diǎn)是，任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司或者大公司的高管離職都是正常現(xiàn)象，不必過度解讀。

不過，百度在業(yè)務(wù)層面確實(shí)進(jìn)行了大幅升級(jí)。去年底百度外賣CEO鞏振兵提出外賣已進(jìn)入2.0時(shí)代，百度外賣平臺(tái)要從“外賣平臺(tái)”升級(jí)到“一站式生活服務(wù)平臺(tái)”。今年1月下旬，百度外賣App迎來大幅改版，百度外賣在2.0時(shí)代的思路也變得更加清晰。

百度外賣

百度外賣要做生活服務(wù)平臺(tái)

百度外賣的Slogan為“品質(zhì)生活 安全送達(dá)”，由此可見其并不局限在餐飲這個(gè)細(xì)分品類上，而是要滿足用戶同城生活服務(wù)需求。從App功能變化來看，可以看到在2.0時(shí)代百度外賣的思路：一是正在開放同城物流能力而不只是送餐；二是通過AI和大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的服務(wù)；三是在品類上橫向擴(kuò)展以成為本地生活服務(wù)入口。

我注意到，百度外賣給了“送藥上門”這一服務(wù)一級(jí)入口，用戶可選擇附近藥店的藥品配送服務(wù)，這讓人聯(lián)想到百度外賣過往所描繪的路線圖，其希望專注于品質(zhì)外賣，最終邁向千億級(jí)同城物流平臺(tái)，成為不限于外賣的同城生活入口。不只是配送食物還可配送藥物就表明百度外賣已在開放其物流能力。事實(shí)上，早在去年11月，百度外賣就已升級(jí)“萬能跑腿”業(yè)務(wù)，可為用戶提供類似于買小吃、買咖啡甚至買內(nèi)衣、買奢侈品等多樣的跑腿服務(wù)，嘗試開放其同城物流能力。

與此同時(shí)百度外賣還上線了“質(zhì)享生活”頻道，提供包括水果、家居、食材在內(nèi)的多個(gè)品類的城市電商，運(yùn)營半年多已實(shí)現(xiàn)盈利。由此可見，百度外賣不只是要滿足用戶關(guān)于“吃”的需求，而是要滿足用戶的同城消費(fèi)需求，與百度外賣要做“同城交易平臺(tái)”的定位吻合。

百度外賣質(zhì)享生活

2.0時(shí)代百度外賣打算怎么做？

百度外賣基于高頻剛需的外賣業(yè)務(wù)積累用戶，再去挖掘他們?cè)谕巧罘矫娴男枨?。一方面是消費(fèi)升級(jí)所帶來的高端消費(fèi)需求。百度外賣已在白領(lǐng)中形成優(yōu)勢，而這些用戶更關(guān)注生活品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)，百度外賣希望抓住這些用戶的消費(fèi)升級(jí)需求。另一方面則是這些用戶在“吃”之外的各色需求，人們?cè)诔鞘械南M(fèi)不只是一日三餐，還有水果、食材、家居等需求。

在具體做法上，百度外賣希望通過內(nèi)容化來留住用戶，讓用戶沉淀在App中并捕捉其消費(fèi)需求。新版百度外賣App第二個(gè)菜單便是“指南”頻道，其中是與生活方式有關(guān)的導(dǎo)購式內(nèi)容，有的來自于自媒體，有的來自于第三方內(nèi)容平臺(tái)，同時(shí)百度外賣還聘請(qǐng)專業(yè)攝影師、編輯探店拍攝、撰寫文章，并在指南頻道首發(fā)推薦，事實(shí)上，內(nèi)容化也是阿里、京東等電商平臺(tái)最近的重點(diǎn)戰(zhàn)略方向。百度外賣新版APP還參考了周邊人群點(diǎn)餐習(xí)慣，對(duì)熱門商家進(jìn)行集中展示，幫助用戶發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生活服務(wù)。

百度外賣還加強(qiáng)了對(duì)百度所擅長的人工智能技術(shù)的應(yīng)用。用戶瀏覽百度外賣首頁，每個(gè)人看到的都不一樣，百度外賣通過大數(shù)據(jù)挖掘判斷用戶的生活喜好和習(xí)慣，進(jìn)而將他們最常訂購和最喜歡的餐飲優(yōu)先放置在他們最容易看到的位置。“你最常吃的”“給你一個(gè)愛吃的理由”“分時(shí)段推薦”“精選專題”“購物車”等功能均引入了AI和大數(shù)據(jù)技術(shù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“千人千面”給用戶精細(xì)化服務(wù)。

百度外賣首頁千人千面

百度外賣最核心的能力則是同城物流配送能力，其前期建立起超過6萬人的配送隊(duì)伍，并且通過磨合智能物流調(diào)度系統(tǒng)，已打造國內(nèi)最強(qiáng)的“最后一公里”即時(shí)配送能力，可以將商品準(zhǔn)時(shí)、安全地送達(dá)。做到這一點(diǎn)同樣是靠AI技術(shù)，百度外賣基于人工智能技術(shù)的調(diào)度提高配送員效率，同時(shí)確保訂單配送速度快且準(zhǔn)時(shí)，配送員人均每日可配送30余單，平均送達(dá)時(shí)效在30分鐘左右，準(zhǔn)時(shí)率(正負(fù)15分鐘)在98%-99%之間，同時(shí)，百度外賣還吸納了冷鏈車、三輪電動(dòng)車等多元化運(yùn)力，用于商超、水果生鮮、藥品等全品類商品配送，為同城物流配送夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施。

外賣2.0遇到新零售會(huì)發(fā)生什么？

沒有一家外賣平臺(tái)認(rèn)為自己只是外賣平臺(tái)，大家都不想只送送“黃沙拉麻”（黃燜雞米飯、沙縣小吃、拉面、麻辣燙）。美團(tuán)外賣也已接入了7-11、愛鮮蜂，張旭豪則對(duì)媒體表示接下來要做“亞馬遜”，大家都不想只送餐，而是成為同城物流平臺(tái)。

如果我們?cè)賹⑼赓u與新零售結(jié)合起來就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外賣平臺(tái)本質(zhì)就是新零售。阿里巴巴先后投資蘇寧、銀泰以及百聯(lián)集團(tuán)，京東則與沃爾瑪聯(lián)手，它們都希望打通線上與線下，商品與服務(wù)，實(shí)體與虛擬，可以讓用戶通過手機(jī)購買同城商品或服務(wù)。

如果將外賣平臺(tái)的品類擴(kuò)展到實(shí)體商家不就是一種新零售嗎？既然可以用百度外賣叫“宮保雞丁”，是否可以用它去超市購買“宮保雞丁”的食材呢？既然順豐可以從物流去做順豐優(yōu)選以及順豐嘿店，那么立志要成為同城物流平臺(tái)的外賣平臺(tái)們，是否可以進(jìn)軍電商呢？這樣看來，百度外賣2.0的做法，即從外賣平臺(tái)升級(jí)到“一站式生活服務(wù)平臺(tái)”，是有其邏輯的。

我想，外賣平臺(tái)2.0時(shí)代在做的事，應(yīng)該算是新零售的范疇。

微博@互聯(lián)網(wǎng)阿超

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