本文為百讀社原創(chuàng)，首發(fā)百度百家，轉(zhuǎn)載請注明出處。微信公眾號：百讀社（baidu_she），網(wǎng)站：www.baidushe.com

卡卡鮮是一家創(chuàng)業(yè)公司，區(qū)別于大多數(shù)生鮮電商的特色就在于，將采購來的食材洗好、切好，配好作料，加上菜譜，冷藏包裝，配送到客戶手中直接下鍋烹飪?？rCEO唐勇認(rèn)為，做生鮮電商無法與大電商平臺進(jìn)行PK，就主打他們暫時還做不到的“便利”?？r做的是配菜，客戶等著下鍋，對菜品配送時間的要求很高，遲到半小時以上將嚴(yán)重影響客戶的體驗(yàn)，這類高要求的配送在物流行業(yè)叫做“定時件”，唐勇稱之為“等米下鍋件”。于是他通過增加配送人員，將配送貨的誤差控制在半小時之內(nèi)。

在確?！磅r”的問題上，卡卡鮮堅(jiān)持的原則就是當(dāng)天采購，并推出當(dāng)天訂當(dāng)天送。為了配合這個轉(zhuǎn)變，卡卡鮮開始做一部分存貨，根據(jù)以往銷量選擇存貨，賣不出去的便當(dāng)做損耗。這樣調(diào)整的一個目的，也是為了沖量，增加融資的可能性。

據(jù)了解，卡卡鮮的團(tuán)隊(duì)主要集中在切配和物流環(huán)節(jié)，約30人。唐勇坦言，雖然目前銷量也不斷增長，但仍有種如履薄冰的感覺。

中國電子商務(wù)協(xié)會高級專家莊帥

農(nóng)超對接，理想供應(yīng)鏈

一個完整的商業(yè)模式應(yīng)該包括了前端的零售平臺，以及包括相關(guān)銷售廠家以及種植基地在內(nèi)的后端支持和中間的倉儲、物流環(huán)節(jié)，同時，還包括了盈利模式和資金，現(xiàn)金流以及支付等環(huán)節(jié)。

從生鮮電商的現(xiàn)狀來看，一些電商大佬一直在努力，但仍沒找到一個很穩(wěn)定的商業(yè)模式?？梢钥吹?，目前產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)并不成熟。比如目前缺少足夠多且穩(wěn)定的基地；生鮮的倉儲冷鏈物流建設(shè)周期長；生鮮電商的本地化比較明顯，導(dǎo)致規(guī)模相對較??；倉儲以及物流門檻高，致使目前主要集中在中高端的領(lǐng)域等問題。

其實(shí)，最理想的生鮮電商供應(yīng)鏈，就是種植基地即銷售基地。目前電商模式是基地發(fā)貨到倉儲，再到零售平臺，經(jīng)過不同的渠道顯然是有問題?？梢钥吹?，現(xiàn)在“農(nóng)超對接”，將農(nóng)業(yè)基地和超市對接，把中間銷售渠道等省略掉，將蔬菜等生鮮一出來就送到超市，這種持續(xù)的商業(yè)模式是比較理想的。如果現(xiàn)在超市通過電商的方式來做還是非常有潛力的。

目前，生鮮電商的突破路徑在于，緊緊抓住前端主流消費(fèi)群，通過規(guī)模生產(chǎn)改造后期供應(yīng)鏈，建立生產(chǎn)基地。電商最核心的競爭力，歸根結(jié)底，還是對用戶的把握。以往沃爾瑪通過搶地盤來獲取用戶，以實(shí)現(xiàn)爭奪市場的目的，其實(shí)生鮮電商亦如此。

對于中小電商創(chuàng)業(yè)者來說，目前還只是紅利期，可能賺點(diǎn)小錢，但是不夠長久。未來個體的夫妻店以及夫妻電商店將逐漸越來越少。當(dāng)大的平臺進(jìn)入，通過大數(shù)據(jù)做出精準(zhǔn)的會員營銷，這種“圍剿”對于夫妻電商店是致命的。所以說，生鮮電商也會出現(xiàn)寡頭，仍有可能將走向3C產(chǎn)品電商的老路。

本文為百讀社原創(chuàng)，首發(fā)百度百家，轉(zhuǎn)載請注明出處。微信公眾號：百讀社（baidu_she），網(wǎng)站：www.baidushe.com

生成海報

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實(shí)，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。