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近幾年，從互聯(lián)網(wǎng)衍生的“屌絲”的概念在國(guó)內(nèi)一路火爆，于是乎，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)、乃至移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不乏為了迎合屌絲的口味，以靠打低價(jià)牌和免費(fèi)牌起家的企業(yè)，讓“屌絲經(jīng)濟(jì)”成為網(wǎng)絡(luò)顯學(xué)。

甚至在諸如騰訊、百度、淘寶的成功案例中，其輝煌就被貼上了“屌絲人群”的標(biāo)簽。憑著“得屌絲者得天下”這一喊出來(lái)的勵(lì)志口號(hào)迅速占領(lǐng)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)，自然也蔓延到了當(dāng)下的熱門的外賣O2O領(lǐng)域。

近日，國(guó)內(nèi)某門戶對(duì)包括百度外賣、到家美食會(huì)、美團(tuán)外賣、餓了么等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)主流外賣O2O網(wǎng)站，進(jìn)行測(cè)評(píng)，并得出結(jié)論：所有玩家中，只有到家美食會(huì)平臺(tái)上的餐廳高大上，但價(jià)格是真的很！貴！??！

“到家美食會(huì)App專注簡(jiǎn)潔；送餐人員素質(zhì)很高，服務(wù)質(zhì)量頗高；平臺(tái)上大多都是品牌商家，餐品質(zhì)量可以保證，若對(duì)價(jià)錢不敏感的高端人群，可以嘗試。然而，到家美食會(huì)在用戶補(bǔ)貼上投入不多，對(duì)用戶的優(yōu)惠幅度不大；同時(shí)，過(guò)分注重送餐品質(zhì)，在一定程度上犧牲掉了速度，影響了用戶體驗(yàn)；并且，其高端的定位和頗高的定價(jià)策略，排除了超過(guò)半數(shù)的用戶。在外賣領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)激烈的格局下，到家美食會(huì)能發(fā)展壯大，還需要很長(zhǎng)的路要走?！睂?duì)于上述論調(diào)，筆者在和多位外賣O2O的從業(yè)者交流后，一致認(rèn)為不予茍同。

誰(shuí)說(shuō)走中高端路線，不走“屌絲經(jīng)濟(jì)”，就一定會(huì)被動(dòng)？如果你是一枚屌絲，就沒有資格來(lái)黑玩家的中高端路數(shù)，而且“子非魚焉知魚之樂”，評(píng)測(cè)的小編也說(shuō)自己就是一屌絲，用屌絲的視角和體驗(yàn)來(lái)衡量中高端路線的玩法，結(jié)論難免有所偏頗。

當(dāng)然，在此不是撰文打擂臺(tái)，筆者我只想從整個(gè)外賣O2O領(lǐng)域來(lái)做一番探討。

根據(jù)易觀國(guó)際發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，截止到2015年7月，中國(guó)外賣O2O的一線陣營(yíng)有美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣、到家美食會(huì)。其中，在2015年第二季度生活社區(qū)外賣細(xì)分市場(chǎng)份額中，到家美食會(huì)占比17.29%，位居榜首，而百度外賣、口碑外賣、餓了么、美團(tuán)外賣分別占比為11.11%、10.23%、7.76%、5.11%。

整體來(lái)說(shuō)，美團(tuán)外賣、餓了么等主要走“屌絲經(jīng)濟(jì)”路線，用戶眾多，而到家美食會(huì)則主要是走立足中高端群體的窄眾路線。

目前，走“屌絲經(jīng)濟(jì)”路線的外賣O2O玩家主要靠補(bǔ)貼圈用戶砸市場(chǎng)，而走中高端路線的則重在完善用戶體驗(yàn)。這兩種玩法，到底誰(shuí)剛更有前景，各自又有著怎樣的優(yōu)劣？

在我看來(lái)，走屌絲路線和走中高端路線，是兩條不同的道路，或許最終都能成一家，畢竟有“全平臺(tái)”的王者，也會(huì)有“小而美”的存在。但是走屌絲路線的玩家眾多，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的廝殺后中或許只能成就一家。

如今，其中的典型代表的美團(tuán)外賣和餓了么正酣戰(zhàn)不斷，紛紛放出補(bǔ)貼大招，燒錢的力度不斷加大，根本停不下來(lái)。然而這種補(bǔ)貼大戰(zhàn)終究沒有用戶忠誠(chéng)度，靠燒錢是燒不出未來(lái)的。這就和移動(dòng)出行領(lǐng)域一樣，一但停止對(duì)出租車和用戶的補(bǔ)貼，用戶自然大量流失。所以，外賣O2O的“屌絲路線”派，目前是看上去熱鬧紅火，但存在著潛在的危機(jī)。

而走中高端路線的到家美食會(huì)或許會(huì)走得更穩(wěn)，更遠(yuǎn)。正如到家美食會(huì)大Boss孫浩所言，O2O并不是得屌絲者得天下。在他看來(lái)，中國(guó)外賣O2O不是供給過(guò)剩，而是優(yōu)質(zhì)供給太少。只有得了那些有一定支付能力、愿意為服務(wù)掏錢的群體，才能真正玩轉(zhuǎn)。

“高峰時(shí)段餐館根本就送不出去飯，門口全是排隊(duì)和催餐的，連上門的生意都做不過(guò)來(lái)。而且許多外賣都是十幾塊一份的，能指望它未來(lái)貢獻(xiàn)多少利潤(rùn)？如果供給能力被只想占便宜的屌絲消耗，實(shí)際上就形成了一種'擠出效應(yīng)'，擠出了原本更有價(jià)值的中高端用戶?！钡郊颐朗硶?huì)這種走“淘寶中的天貓”玩法切走了一塊肥美的外賣O2O沃土。

這種中高端路線的受眾相對(duì)走屌絲路線的群體看起來(lái)來(lái)相對(duì)少一些，但對(duì)于“吃”這個(gè)外賣維度，價(jià)格已經(jīng)不是最關(guān)鍵的決定性因素，而是味道好吃。特別是現(xiàn)在的人越來(lái)越不差錢，高端白領(lǐng)生活工作壓力大，每天總要吃點(diǎn)好的，價(jià)格不會(huì)太計(jì)較。越高端，客單價(jià)就越高、利潤(rùn)也越多。

從商業(yè)角度來(lái)看，很多時(shí)候，立足高端人群是一門絕好的生意。錢是這個(gè)世界上最公平的等價(jià)物了，許多人對(duì)此理解還不夠深刻?！坝绣X人的錢最容易賺。”高端人群的購(gòu)買力是何其的驚人，以蘋果手機(jī)為例，其定位高端，卻賺的盆滿缽滿。

此外，只要俘獲了一批高端用戶，可衍生的增值服務(wù)很多，可想象的空間更大。就在今年上半年，一直主打“屌絲路線”的美團(tuán)外賣開始切入白領(lǐng)市場(chǎng)。這些都表明，外賣O2O的中高端路線或許更有前景。

當(dāng)然，中高端路線需要逐步積累，非一蹴而就，難以爆炸式增長(zhǎng)，這意味著這種玩法還要走很遠(yuǎn)的路。

總之，在外賣O2O這場(chǎng)激烈的博弈中，各家都有些浮躁，也難以避免走些彎路。雖說(shuō)熱鬧非凡，但真能那么美好嗎？一切的一切，食品品質(zhì)和服務(wù)才是王道。也許，若干年之后，人們最關(guān)心的，依然還是食品本身，而不是所謂的補(bǔ)貼，所謂的低價(jià)。

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