(自媒體公眾號(hào):laohushuokeji或老胡說科技)
一邊是火焰,一邊是海水。國內(nèi)的外賣O2O同樣如此。外賣O2O亂象中,輕重模式如何差異化行走?具體又該采取怎樣的方式來玩轉(zhuǎn)這一饑餓游戲?
本文將給你一些干貨的參考。
1、外賣O2O亂象
近一兩年,踏著O2O的熱浪,細(xì)分的外賣O2O火的是一塌糊涂。因?yàn)槊褚允碁樘?,關(guān)乎肚子的外賣接觸到用戶日常生活所需痛點(diǎn),而且是極高頻次的需求,故而被認(rèn)為是繼團(tuán)購之后生活領(lǐng)域的下一個(gè)爆發(fā)點(diǎn),商機(jī)無限。
于是乎,餓了么、美團(tuán)、 淘點(diǎn)點(diǎn)、點(diǎn)我吧、到家美食會(huì)等眾多的外賣O2O玩家紛紛閃亮登場,阿里“淘點(diǎn)點(diǎn)”、百度外賣等BAT巨頭也擠了進(jìn)來,競爭不斷,唱多聲不絕于耳,但大多是霧里看花。伴隨著的則是亂象叢生。
首先,是服務(wù)質(zhì)量的頑疾。早在去年10月份,據(jù)新華網(wǎng)等諸多媒體報(bào)道稱,“餓了么”、“美團(tuán)”等O2O訂餐平臺(tái)上涉黑作坊,其線上平臺(tái)上顯示好評如潮的“美食店”,線下對接的卻是無證無照、污水橫流、油污滿地的“蒼蠅館子”。
其次,行業(yè)競爭亂象。為了爭奪外賣O2O市場,瘋狂圈地,業(yè)內(nèi)曾爆發(fā)了一場“餓了么與美團(tuán)網(wǎng)打架斗毆”風(fēng)波,激烈競爭下,各種明招兒暗招兒不斷飛來。
最后,各種資本補(bǔ)貼大戰(zhàn),扭曲了外賣O2O的市場規(guī)律,這種風(fēng)氣下,只吸引了低支付能力的屌絲,劣幣驅(qū)逐良幣,讓真正有價(jià)值的用戶望而卻步。
2、小而美的垂直之路
本質(zhì)上,上述所說的這些亂象的背后就是行業(yè)在快速擴(kuò)張中,走了大而全路線,后端配套的監(jiān)管和服務(wù)跟不上。有問題,必然就會(huì)有來化解者,從這個(gè)層面來說,追求小而美的垂直細(xì)分服務(wù)則能走的更為穩(wěn)當(dāng)、長久。
沿著這一思路的外賣O2O玩家中,當(dāng)屬到家美食會(huì),其做法值得研究。
和“餓了么”、“美團(tuán)”的外賣O2O的平臺(tái)式的輕模式相比,到家美食會(huì)玩的是另一類重模式——自建物流團(tuán)隊(duì)(地面物流團(tuán)隊(duì)數(shù)量就達(dá)到了3000人),對線下合作餐廳進(jìn)行監(jiān)督和管理,形成服務(wù)閉環(huán)。
具體運(yùn)作中,摒棄廣撒網(wǎng)的套路,不卷入低端屌絲市場,也不走補(bǔ)貼燒錢路數(shù),主要服務(wù)中高端白領(lǐng)家庭用戶(70%用戶來自白領(lǐng)中產(chǎn)家庭女性),自配外賣配送系統(tǒng)保證服務(wù)品質(zhì),將精力和資源向提升服務(wù)質(zhì)量傾斜,這使得其客單價(jià)更高,是普通外賣O2O的2倍。
正是立足中高端,走做減法的垂直路徑,并做好高端服務(wù)的招牌,使得到家美食會(huì)走出一條不一樣的路。
3、精準(zhǔn)剛需的良性驅(qū)動(dòng)
在我看來,到家美食會(huì)主打高端和服務(wù)牌是真正迎合了用戶的剛需。要知道,在吃方面,價(jià)格都不是最決定性的東西,關(guān)鍵要好吃。特別是現(xiàn)在人的越來越不差錢,而且生活工作壓力那么大,每天總要吃點(diǎn)好的,價(jià)格不會(huì)太計(jì)較。
君不見北京等各大城市,只要好吃的地方,根本不缺客人,以綠茶、麻辣誘惑等等餐廳為例,每次都要排隊(duì)。
老胡的一位朋友說:“每天工作如此苦逼,總要對自己好點(diǎn)。怎樣好點(diǎn)?就是對得起自己的胃,要吃好點(diǎn)。很多時(shí)候,我晚上不想做飯,但想讓家人一起吃的好點(diǎn),于是就選擇高端服務(wù)?!?/p>
而且,病從口入,隨著人們越來越講究生活質(zhì)量,吃的自然要求安全有保障。越來越多人開始更加重視外賣的品質(zhì)和服務(wù),而不僅僅是方便快捷——客戶需求從吃飽變成要吃好。
退一步說,雖然到家美食會(huì)平臺(tái)上的餐廳菜單價(jià)格貴一點(diǎn),但也比那些黑作坊之類的貴不了太多。白領(lǐng)用戶也不差那點(diǎn)錢,自然會(huì)將訂單投給更衛(wèi)生、服務(wù)更好的到家美食會(huì)。
眾所周知,食品安全、服務(wù)質(zhì)量是外賣O2O的核心,也是其生存之本。對于消費(fèi)者而言,食品安全是第一位,無論外賣O2O企業(yè)做得多大,優(yōu)惠力度多么誘人,能提供品質(zhì)保證的安全食品才是民心所向。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,用戶對外賣O2O服務(wù)的最大擔(dān)心是安全,排名緊隨其后的是擔(dān)心送餐時(shí)間過長。
我再講述一個(gè)本人的親身經(jīng)歷。每天在單位上班,中午實(shí)在為吃飯發(fā)愁,周邊的吃飯地點(diǎn)太少,難吃還貴,于是迫切想找到一家高檔次的外賣。從這點(diǎn)來看,到家美食會(huì)是戳中了用戶的痛點(diǎn)。而且,這些用戶都是具有外賣真需求的極度精準(zhǔn)、忠實(shí)用戶。一旦俘獲,忠誠度極高,并會(huì)自動(dòng)形成口碑傳播效應(yīng),良性增長流量隨之越滾越大。
【結(jié)束語】
正如到家美食會(huì)掌門人孫浩所言:“外賣并非團(tuán)購,二者核心驅(qū)動(dòng)力不同。團(tuán)購是靠價(jià)格吸引力帶來的跑馬圈地,但外賣等新興生活服務(wù)則是生活方式驅(qū)動(dòng),精準(zhǔn)需求才能決定行業(yè)發(fā)展的方向”。
本質(zhì)上,中高端的外賣O2O是一個(gè)精準(zhǔn)的、即時(shí)被滿足需求,市場供應(yīng)相對充分;加上微支付、輕決策,這讓到家美食會(huì)成為“互聯(lián)網(wǎng)+”思路下的小而美的靠譜玩法。
具體未來各家如何玩轉(zhuǎn)外賣O2O這場饑餓游戲,都有各自的招數(shù),誰能成還說不好,但最起碼,誰能真正贏得用戶的服務(wù)美譽(yù)度,誰才能走的更遠(yuǎn)。畢竟口碑和服務(wù)美譽(yù)度是一個(gè)餐飲企業(yè)能夠迅速做大的最有效武器,別的都是扯淡。
------------------------------------------------
本文作者系老胡,轉(zhuǎn)載請務(wù)必注明作者和自媒體(自媒體公眾號(hào):laohushuokeji或老胡說科技)你的關(guān)注和分享是我最大的動(dòng)力。
- 蜜度索驥:以跨模態(tài)檢索技術(shù)助力“企宣”向上生長
- 美媒聚焦比亞迪“副業(yè)”:電子代工助力蘋果,下個(gè)大計(jì)劃瞄準(zhǔn)AI機(jī)器人
- 微信零錢通新政策:銀行卡轉(zhuǎn)入資金提現(xiàn)免手續(xù)費(fèi)引熱議
- 消息稱塔塔集團(tuán)將收購和碩印度iPhone代工廠60%股份 并接管日常運(yùn)營
- 蘋果揭秘自研芯片成功之道:領(lǐng)先技術(shù)與深度整合是關(guān)鍵
- 英偉達(dá)新一代Blackwell GPU面臨過熱挑戰(zhàn),交付延期引發(fā)市場關(guān)注
- 馬斯克能否成為 AI 部部長?硅谷與白宮的聯(lián)系日益緊密
- 余承東:Mate70將在26號(hào)發(fā)布,意外泄露引發(fā)關(guān)注
- 無人機(jī)“黑科技”亮相航展:全球首臺(tái)低空重力測量系統(tǒng)引關(guān)注
- 賽力斯發(fā)布聲明:未與任何伙伴聯(lián)合開展人形機(jī)器人合作
- 賽力斯觸及漲停,汽車整車股盤初強(qiáng)勢拉升
免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性,讀者在使用前請進(jìn)一步核實(shí),并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏,概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí),應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí),溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。