原標(biāo)題：為什么說餓了么全能超市藏著阿里零售的未來

出品 | 何璽 排版 | 葉媛

近日，餓了么在上海、北京、杭州、廣州等地上線了“全能超市”業(yè)務(wù)， 這是繼去年7月阿里巴巴調(diào)整組織架構(gòu)以來，餓了么在本地生活服務(wù)領(lǐng)域的又一次進(jìn)擊。

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進(jìn)擊本地生活，餓了么新業(yè)務(wù)全能超市上線

早在今年3月，餓了么就在國(guó)內(nèi)疫情最嚴(yán)重的城市上海率先試點(diǎn)“全能超市”業(yè)務(wù)，隨后逐步向北京、杭州、深圳、廣州等大城市開放。雖然目前全能超市僅在少數(shù)幾個(gè)大城市上線，在營(yíng)銷和節(jié)奏上比較溫和，但從全能超市的整體素質(zhì)上看，這明顯是阿里巴巴將餓了么推向本地生活服務(wù)前線的一個(gè)重要舉措。

說了這么多，我們先來了解一下餓了么全能超市到底是什么業(yè)務(wù)？簡(jiǎn)單來說，這是餓了么自營(yíng)（主打）的線上本地商超業(yè)務(wù)，用戶可以通過餓了么APP一級(jí)菜單的“全能超市”入口進(jìn)去，在上面選擇商品后下單，可以實(shí)現(xiàn)半日到家，商品由餓了么官方供應(yīng)和配送，運(yùn)營(yíng)模式類似京東附近、美團(tuán)買菜等競(jìng)品。在SKU方面，全能超市基本覆蓋商超的所有基本品類，從生鮮到糧油副食再到百貨，SKU粗略計(jì)算超過一萬，用戶可以在全能超市滿足大部分日常需求，實(shí)現(xiàn)“一站式購齊”體驗(yàn)?？梢钥闯觯m然全能超市只是剛上線，但在SKU、履約時(shí)效、售后服務(wù)等方面已經(jīng)顯示出不少優(yōu)勢(shì)。

那么，餓了么為什么會(huì)選擇在當(dāng)下的時(shí)機(jī)推出全能超市？從全能超市試點(diǎn)所選擇的城市來分析，不難看出，上線全能超市基于經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩方面的綜合考量。首先，餓了么最早在3月底于上海上線全能超市業(yè)務(wù)，并采取“社區(qū)集采+定點(diǎn)配送”服務(wù)模式，彼時(shí)上海疫情處于爆發(fā)初期，并且有持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，為了保障上海居民的基本生活物資需求，餓了么選擇在此時(shí)的上海上線全能超市，通過平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)募集團(tuán)長(zhǎng)志愿者，再通過自營(yíng)商超的模式保障物資持續(xù)供應(yīng)。此后，餓了么又在疫情開始初步蔓延的北京上線全能超市，通過半日達(dá)的服務(wù)模式為整個(gè)北京市區(qū)供給基本生活物資。顯然，全能超市的初步上線更多的是基于社會(huì)效益的考量，是餓了么以及背后的阿里巴巴針對(duì)疫情而推出的一項(xiàng)公益性的業(yè)務(wù)，其體現(xiàn)的是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和社會(huì)擔(dān)當(dāng)，在疫情期間，不間斷的物資供應(yīng)和物流體系顯得尤為重要。其次，全能超市在餓了么上線，也是基于經(jīng)濟(jì)效益的考量，隨著疫情的持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者的線上本地生活購物需求也持續(xù)擴(kuò)大，此時(shí)推出自營(yíng)線上商超可以搶占市場(chǎng)份額，背后也隱藏了餓了么本地生活服務(wù)野心。

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餓了么全能超市上線非偶然

事實(shí)上，餓了么上線全能超市并非偶然，而是自去年7月調(diào)整組織架構(gòu)以來，本地生活服務(wù)就是餓了么重要的戰(zhàn)略部署。

2021年7月，阿里巴巴將飛豬、高德、餓了么三大基于地理位置服務(wù)的業(yè)務(wù)組成生活服務(wù)板塊，并任命高德集團(tuán)董事長(zhǎng)俞永福擔(dān)任負(fù)責(zé)人，直接向阿里巴巴CEO張勇匯報(bào)，此后8月，俞永福接任原阿里本地生活CEO李永和，擔(dān)任阿里本地生活CEO。要知道，俞永福是阿里巴巴的一員大將，高德地圖從不足千萬日活到超過一億就是俞永福的功勞，并將高德地圖從一個(gè)工具型產(chǎn)品打造成一個(gè)高頻生活服務(wù)產(chǎn)品，俞永福在本地生活運(yùn)營(yíng)方面有優(yōu)勢(shì)和能力。無論是整合生活服務(wù)板塊還是任命俞永福，一系列激進(jìn)的變革，都明顯看出阿里巴巴對(duì)本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)的重視。

2021年12月8日，俞永福正式提出“四橫四縱”戰(zhàn)略，這是阿里巴巴發(fā)展本地生活服務(wù)以來首次提出戰(zhàn)略層面的方法論，這對(duì)于統(tǒng)一思想和指導(dǎo)工作方向有極為重要的作用。俞永福提出的“四橫”包括餓了么超級(jí)APP、即時(shí)商流超算平臺(tái)、即時(shí)物流超級(jí)網(wǎng)絡(luò)（蜂鳥）、即時(shí)物流超算平臺(tái)，“四縱”指的是作業(yè)能力，它包括指揮作戰(zhàn)效率體系、測(cè)試效率體系、評(píng)價(jià)激勵(lì)效率體系、學(xué)習(xí)沉淀效率體系。從概念上看似乎是比較抽象的概念，但其實(shí)簡(jiǎn)單來說，就是要做兩件事：第一就是打造一個(gè)規(guī)模和活力強(qiáng)大的業(yè)務(wù)群，第二就是打造一個(gè)能力強(qiáng)悍的而靈活的業(yè)務(wù)組織。

基于這一戰(zhàn)略，我們不難看出餓了么此次上線全能超市其實(shí)就是俞永福對(duì)本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)能力的具體強(qiáng)化。同城零售中的線上商超業(yè)務(wù)是本地生活服務(wù)中頻次和需求較高的業(yè)務(wù)，同時(shí)也是與餓了么和蜂鳥配送目前最相關(guān)的業(yè)務(wù)之一，在餓了么上首先上線自營(yíng)線上商超業(yè)務(wù)只是餓了么戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的第一步，隨著飛豬、高德地圖、餓了么的進(jìn)一步整合，未來餓了么將有可能上線更多本地生活服務(wù)的業(yè)務(wù)，建立起一個(gè)真正的超級(jí)APP。

俞永福強(qiáng)調(diào)建設(shè)基本能力，他認(rèn)為本地生活要聚焦規(guī)模組織能力提升，即集團(tuán)作戰(zhàn)，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從已經(jīng)上線的全能超市來看，它意味著俞永福已經(jīng)初步打通了本地生活服務(wù)的供應(yīng)鏈能力和配送能力，他提出的實(shí)現(xiàn)先進(jìn)規(guī)模業(yè)務(wù)建設(shè)也進(jìn)入實(shí)質(zhì)性階段。

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餓了么全能超市藏著阿里零售的未來

觀察當(dāng)前的零售業(yè)態(tài)會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論是線上還是線下，無論是電商還是傳統(tǒng)零售，他們經(jīng)過10多年的互相滲透融合，兩者之間已經(jīng)是你中有我，我中有你的形態(tài)。當(dāng)前，傳統(tǒng)零售和電商的融合更是進(jìn)入到了關(guān)鍵的供應(yīng)鏈、物流、服務(wù)、用戶多維度互融互噬階段，這個(gè)階段的零售業(yè)，商品供應(yīng)、物流配送不在是核心問題。這個(gè)階段，供應(yīng)鏈的優(yōu)化重構(gòu)，物流的時(shí)效提升，商家的售后變革，用戶的全流程綜合體驗(yàn)成為零售變革的關(guān)鍵。

事實(shí)上，阿里很早就看到了當(dāng)下零售業(yè)存在的問題，并提前做了諸多布局。當(dāng)前，阿里已建立了以盒馬為核心的供應(yīng)鏈體系、以餓了么為城市入口的用戶心智、以菜鳥和蜂鳥為核心的物流網(wǎng)絡(luò)，著力將新零售打造為阿里巴巴的第二增長(zhǎng)曲線，而本地生活服務(wù)是新零售其中最重要的業(yè)務(wù)板塊。

今年2月，阿里巴巴集團(tuán)發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，生活服務(wù)板塊首次以矩陣形式出現(xiàn)，這意味著餓了么和同城零售組成“到家”服務(wù)主體、高德和飛豬組成“到目的地”服務(wù)體系的“到家+到目的地”的協(xié)同作戰(zhàn)體系已初步形成。

雖然阿里對(duì)零售發(fā)展的大趨勢(shì)把握是沒有問題的，并且也提前在零售端做了不少布局，但在餓了么全能超市上線之前，阿里本地生活在如何卡位本地生活服務(wù)，提高用戶認(rèn)知、培養(yǎng)用戶習(xí)慣的具體落地業(yè)務(wù)模式上并不清晰。

全能超市的推出，讓餓了么從一個(gè)外賣平臺(tái)變?yōu)榱艘粋€(gè)“萬物到家”超級(jí)APP。運(yùn)用供應(yīng)鏈和物流鏈的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)商品從供應(yīng)端即時(shí)配送至消費(fèi)者家里，既保證了商品新鮮即時(shí)、又降低商家?guī)齑鎵毫Γ岣吖?yīng)鏈效率。雖然全能超市的前端商品呈現(xiàn)和后端商品配送在消費(fèi)者看來是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，但后面其實(shí)是對(duì)供應(yīng)鏈的梳理和重構(gòu)，是商流和物流超算平臺(tái)的重構(gòu)，這是一項(xiàng)繁雜的工作，并不容易。

全能超市不僅讓我們看到了餓了么管理層對(duì)阿里供應(yīng)鏈的重新梳理，看到了餓了么對(duì)商流和物流的再優(yōu)化。而這種優(yōu)化，本質(zhì)是對(duì)零售的變革和重構(gòu)。

本地生活服務(wù)市場(chǎng)是一個(gè)超30萬億的大市場(chǎng)，也是未來零售的核心市場(chǎng)。一旦全能超市的模式跑通，“萬物皆可購”的餓了么必將成為本地生活服務(wù)市場(chǎng)的超級(jí)APP。屆時(shí)，餓了么也將成為阿里的核心驅(qū)動(dòng)引擎。

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