原標題：食品安全問題頻出，是誰在毒害中國的未來？

本文概述：隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問題也層出不窮，有著豐富管理經驗的國際跨國公司雅培最近也再次被爆出了安全問題，與此同時，對于國內一些管理經驗稍微欠缺的食品企業(yè)，食品安全問題更是頻頻發(fā)生。這也預示著食品行業(yè)的整治迫在眉睫。

最近，嬰兒奶粉又出現了問題。

據相關報道顯示，在2021年9月20日—2022年1月1日這段時間里，美國食品藥品監(jiān)督管理局一共收到4起雅培奶粉的投訴案件。報告稱，4名感染克羅諾桿菌和沙門氏菌的嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

目前，包括天貓、京東在內的我國電商平臺，已經下架了相關企業(yè)生產的相關商品。

除了雅培以外，國內的奶粉產品也曾發(fā)生過多起食品安全事件，其中臭名昭著的三鹿奶粉三聚氰胺事件，至今還讓不少父母對三鹿品牌的產品心有余悸。

然而，這樣的事情并不是個例，也并不僅存在于奶粉行業(yè)，事實上，食品安全問題已經遍布整個食品市場，成為了全世界都頭疼的問題。

據聯合國糧食及農業(yè)組織的數據顯示，全世界每年大約有42萬人在食用被污染的食物后死亡。

食品安全成為食品行業(yè)的通病

在食品安全成為世界性問題的當下，我國作為人口大國，食品安全問題同樣面臨著嚴峻的考驗。頻頻發(fā)生的食品安全事件和隔三差五的“勁爆”新聞，不斷刺痛著公眾的神經。

去年8月，有著10多年品牌歷史的網紅餐廳胖哥倆因被曝使用過期、變質食材而登上微博熱搜，引起不少網友的震怒。

據新京報發(fā)布記者臥底報道顯示，胖哥倆不僅將死蟹當作活蟹賣、過期土豆腐爛、發(fā)餿后二次加工，而且提前做好的肉制品即使變味了，也會在第二天繼續(xù)賣。

不僅如此，胖哥倆后廚的環(huán)境也十分令人堪憂。調查發(fā)現，胖哥倆廚師在烹飪時大多數都未按規(guī)定佩戴工作帽，灶臺上的油污也長時間沒有人清理，做飯的炒勺也隨意堆積在布滿污漬的灶臺上。

在這條臥底報道公布之后，曾以食材新鮮為最大賣點的胖哥倆，徹底翻車，在消費者心中的形象一落千丈。

雖然當時胖哥倆在互聯網平臺向廣大消費者進行了道歉，但從目前來看，胖哥倆想要重拾品牌形象和消費者的芳心，并不是件簡單的事。

另外，食品安全問題在近年來更是新式茶飲行業(yè)的通病。

僅在剛過去的2021年，新式茶飲就發(fā)生了多起食品安全事件。其中深受年輕人喜愛的網紅茶飲店如奶茶、奈雪的茶和瑞幸咖啡等都因食品安全問題被點名通報。其問題包括但不限于違規(guī)使用“日落黃”、食材不新鮮，環(huán)境衛(wèi)生差等方面。

在年輕人越來越癡迷于新式茶飲的當下，這些層出不窮的問題無疑會為眾多消費者帶來更為深重的健康威脅。

除此之外，食品安全問題還涉及到酒類、干貨和奶制品等多個食品行業(yè)，涉及面越來越廣，同時危害程度也不斷加深，已經從最初的衛(wèi)生問題逐漸走向化學品殘留和非法添加劑等化學傷害。

同時，面對市場中越發(fā)嚴重的食品安全問題，我國的執(zhí)法檢查力度也在不斷加強。不但相繼制訂了各種法和條例，還在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大機法檢查的力度，甚至還會進行食品安全隱患的排查。

可以說，我國在食品安全問題的整治上，下了不少功夫。

但即便如此，我國的食品安全事件仍然層出不窮，時刻威脅著消費者的健康甚至生命。

很多企業(yè)在被曝光食品安全問題后的道歉+承諾似乎已經成為了標準流程，但等到風頭一過，這些企業(yè)依舊我行我素。

由此可見，我國的食品安全問題想要得到真正的解決并非易事，食品安全問題似乎成了無法根除的痛。

疊加性因素導致食品安全問題

面對我國食品安全頻發(fā)、甚至愈演愈烈的狀況，究其原因，大概可以歸結到以下幾個方面。

首先，從企業(yè)方面來看，很多經營者法律意識淡薄，唯利是圖。在利益的驅動下，這些經營者為了獲取更大的利潤，甚至罔顧法律規(guī)定和消費者生命安全。

在食品原材料采購過程中，很多企業(yè)為了節(jié)約成本，賺取利潤，往往采用一些便宜劣質的原料進行生產，嚴重影響產品質量。

在食品生產過程中，不少企業(yè)也急功近利，為了讓產品賣相或口感更好，甚至使用國家明令禁止的添加劑加工，這也造成“瘦肉精”和“金華火腿”等惡性事件的發(fā)生。

同時，在這個流量為王的時代，越來越多企業(yè)更看重對產品的宣傳，將大量資金投放在產品宣傳影響上，反而對產品的質量掉以輕心。

比如達利食品曾經就在包裝宣傳自己上花了不少心思，甚至為了吸引客戶而進行虛假宣傳，但同時它的食品安全問題卻頻出，最終還是因為產品質量問題被消費者們拉進黑名單。

其次，從政府監(jiān)管方面來看，我國針對食品安全問題監(jiān)管仍然有所欠缺。

雖然食品安全問題頻頻發(fā)生，但有關部門卻只能在事情發(fā)生之后對癥下藥，這就導致每次發(fā)生食品安全問題時，都會有新的不同的問題出現。

這種時候事后監(jiān)管的模式，對于涉事食品安全問題的企業(yè)，相關監(jiān)管部門的懲罰力度并不足以起到震懾作用，究其根源是其犯罪成本太低。

比如胖哥倆被爆出食品安全問題后，只被市場監(jiān)管部門懲罰了50萬元的懲罰。而這種額度的懲罰對一家企業(yè)來說簡直是九牛一毛，幾乎起不到懲戒作用。這也是很多企業(yè)屢屢出現食品安全問題、屢教不改的重要原因。

如果真的想讓相關企業(yè)意識到問題所在，就應當采取更有力的懲罰措施，能對企業(yè)帶來一定程度的影響，讓其日后有所忌憚。同時，也要加強事先監(jiān)管的力度。

除此之外，消費者的自身因素，也一定程度助長了問題食品的出現。

現在很多消費者的自我保護意識并不強，有時雖然會遇到食品安全問題，但很多人本著“多一事不如少一事”或者怕麻煩的心理，即便遇到問題也沒有維權的意識。

而消費者這樣的反應也讓不少企業(yè)有了僥幸心理，更加助長了問題產品的出現。

總之，食品安全問題的頻頻發(fā)生，是由多種因素共同構成的。要解決我國食品安全所面臨的嚴峻問題，不僅要在食品生產制造方面下功夫，還要強化政府在監(jiān)督與管理方面的作用，完善相關的政策，建立健全的法律法規(guī)；并提高食品行業(yè)經營者以及廣大消費者對于食品安全的重視程度和法律意識，增強自身在解決食品安全問題方面的責任感，從根本上解決我國的食品安全問題。

在生意場上逐利無可厚非，但作為一家食品企業(yè)，如果總將利益放在第一位，甚至在逐利途中忘卻良知，為了獲得更大利潤而不顧消費者安危，那么最終勢必會自食其果，將企業(yè)帶向滅亡。

生成海報

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