原標(biāo)題：讓脂肪起內(nèi)訌？從內(nèi)部全面瓦解脂肪

最近微博上有一則熱搜消息，一位女士吃減肥藥，身體不舒服去醫(yī)院檢查，結(jié)果最后竟然檢測出吸食過毒品。真的是太嚇人了。經(jīng)過鑒定，女士網(wǎng)購的減肥藥中含有偽麻黃堿的成分，這也是冰毒的原材料之一。想安安靜靜地減個(gè)肥，竟然還碰上了這種風(fēng)險(xiǎn)，這要是碰上什么掃黃打非的日子被揪出來，真的是有理也說不清了。

無論是處于健康還是審美等目的，減肥注定是一場艱辛路，雖然有管住嘴邁開腿的宗旨指引，但是具體實(shí)踐的時(shí)候，我們總是想要找個(gè)一加一大于二的減脂方法，而這也喂養(yǎng)了無數(shù)市場的公司。市面上有琳瑯滿目的減肥藥、減脂視頻、書籍等，篩選出靠譜的信息、有效安全的產(chǎn)品也是一場角逐游戲。

無痛苦的減肥到底是不是癡夢一場？這個(gè)無痛苦不僅僅是尋路之旅過程的小摩擦力，也是實(shí)際操作中比較安全有效的方式，前沿的減脂研究方法有新的招數(shù)嗎？那種被科學(xué)家蓋章的有效的方式。

脂肪干掉脂肪

近日，加州大學(xué)圣地亞哥分校（UCSD）的科研人員在《自然》期刊發(fā)表了一則關(guān)于新代謝途徑的減脂論文。科學(xué)人員在脂肪細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了一條全新的代謝途徑。脂肪細(xì)胞的這條代謝途徑與糖原（glycogen）的儲存和消耗有關(guān)，我們在高中的生物課中學(xué)習(xí)過，糖原不僅是用來儲藏能量的，也可以用來調(diào)節(jié)能量消耗和產(chǎn)熱，而新的代謝途徑意味著我們或許可以通過調(diào)節(jié)糖原代謝，為減肥和代謝提供新的方法。

關(guān)注生物科學(xué)的讀者朋友們可能知道，在人體內(nèi)有兩種形式的脂肪組織，一種是儲存油脂的白色脂肪組織，脂肪細(xì)胞以單顆大油滴的形式儲存能量，另一種褐色脂肪組織，細(xì)胞內(nèi)有很多小顆粒油滴和線粒體，是燃脂運(yùn)動中轉(zhuǎn)化為熱量的脂肪。而在這兩者之間還有一種游離的“墻頭草”脂肪細(xì)胞，是一些顏色較深的米色脂肪細(xì)胞，它們可以在一定條件下被激活，燃燒能量。

（褐色的脂肪細(xì)胞）

而新的治療思路就是設(shè)法讓脂肪細(xì)胞“褐化”，讓它們多耗能、多產(chǎn)熱。在這項(xiàng)研究中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，脂肪細(xì)胞的褐化有賴于它們制造并降解糖原的能力。具體來說，糖原的這種周轉(zhuǎn)變化會驅(qū)動脂肪細(xì)胞持續(xù)表達(dá)一種叫做UCP1（解偶聯(lián)蛋白1）的蛋白，這個(gè)信號告訴細(xì)胞，可以安全地“解偶聯(lián)”ATP分子的生成，從而更快地燃燒能量。

研究人員通過小鼠實(shí)驗(yàn)，證實(shí)糖原調(diào)節(jié)并促進(jìn)了脂肪代謝：糖原的周轉(zhuǎn)程度越高，代謝過程越強(qiáng)，脂肪燃燒速度越快，試驗(yàn)中的肥胖小鼠，體重減輕的效果都很好?？茖W(xué)家們也通過基因檢測的方式，從另外的角度證實(shí)了這個(gè)方式的有效性，科學(xué)家們通過基因檢測發(fā)現(xiàn)在肥胖癥患者或是易發(fā)胖人群中，這個(gè)調(diào)節(jié)過程涉及的一些基因被發(fā)現(xiàn)表達(dá)量偏低，說明脂肪細(xì)胞中的糖原通路對于燃燒掉多余的脂肪十分必要。

根據(jù)這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)，針對一些肥胖人群，或許可以靶向脂肪細(xì)胞中的糖原代謝。無獨(dú)有偶，前些日子中山大學(xué)醫(yī)學(xué)院楊中漢教授的團(tuán)隊(duì)在PLOS Biology上發(fā)表最新論文，研究人員發(fā)現(xiàn)了促進(jìn)脂肪燃燒的免疫分子。通過給小鼠注射刺激這種免疫分子后，它們即便大吃大喝也不會肥胖，還能保持代謝健康。而原理類似脂肪細(xì)胞的“褐化”，研究人員通過注射特定免疫系統(tǒng)信號分子刺激脂肪細(xì)胞，增加脂肪細(xì)胞中的“墻頭草”米色細(xì)胞數(shù)量來調(diào)節(jié)代謝。米色的脂肪細(xì)胞中富含線粒體，而線粒體可以大量地消耗能量。

這兩個(gè)研究都是通過將脂肪細(xì)胞“米化”或者是“褐化”來達(dá)到調(diào)節(jié)代謝的目的從而改善代謝。這個(gè)思路讓我想起了甄嬛傳中“皇后殺了皇后”的梗，用脂肪干掉脂肪的思路目前在小鼠實(shí)驗(yàn)中都得到了很好的效果，這也是一種從脂肪分子細(xì)胞層面治療肥胖的潛在方案。除了這種相對無痛苦的減脂方案，人類在減肥道路上也有過一些其他的思路。

藍(lán)色食物與電脈沖

在管住嘴邁開腿的減肥總綱下，邁開腿對于生活完全習(xí)慣便捷化、效率化的現(xiàn)代人來說，太難了，再加上工作的時(shí)間與精力有限，一些人向相對來說比較容易實(shí)現(xiàn)的“管住嘴”邁進(jìn)，在管住嘴方面動起了各種心思。目前管住嘴的主要思路都是給大腦制造各種錯(cuò)覺，要么是有毒免吃，要么是“吃飽”的幻覺。

我們可以想象番茄牛肉醬汁裹滿的意面、火辣辣的火雞面，這些紅色的食物看著就讓人感覺充滿能量，而藍(lán)色的食物，比如藍(lán)色的牛排，藍(lán)色的火鍋（感覺是藍(lán)月亮口味的）……想想都蚌埠了。如果在常食用的食物里面加上這些藍(lán)色的可食用色素，你還想吃東西嗎？食物的色香味要俱全才能稱之為美食，如果色的層面上加了這種小心思的佐料，應(yīng)該會很能降低食欲。

有研究試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用同等級食材的情況下，將壽司涂抹成藍(lán)色會極大程度地影響其口感的評級。壽司中的在魚類或肉類變色后，人們總會下意識地產(chǎn)生食物變質(zhì)或中毒等想法。也曾有著名的糖果公司因?yàn)閯e出新意地推出過藍(lán)色糖果，而收到很多 “變質(zhì)” 的投訴，被迫全部撤回。藍(lán)色總會讓人聯(lián)想到使用了人工色素或化學(xué)添加劑，從而令人反感。從基因的層面上來說，追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，可能是我們的祖先在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)，黑色的、藍(lán)色的、紫色的食物大多是有毒或者已經(jīng)變質(zhì)的，所以祖先們再遇到這些食物就會有意識地躲避，并由此產(chǎn)生了害怕心理，這種潛意識的影響也代代相傳了下來，現(xiàn)代人對這種顏色的食物也沒什么好感。

而在給大腦吃飽的假象方面，主要的方案是通過給身體植入一種發(fā)射脈沖的裝置，傳遞給迷走神經(jīng)假信號從而欺騙大腦，迷走神經(jīng)主要連接的是大腦和胃。假的脈沖信息模仿胃的自然蠕動方式會讓你吃了幾口就會有飽的感覺。實(shí)驗(yàn)室的小鼠實(shí)驗(yàn)顯示，通過刺激神經(jīng)，這些裝置可以幫助小白鼠減掉大約40%的體重。目前這個(gè)用電脈沖的方式還未運(yùn)用到人身上，主要還是在進(jìn)行各種動物實(shí)驗(yàn)，距離商用到人類身上還需要一些時(shí)日。

無論是管住嘴的哪種方式，看起來都很有用的樣子，不過植入一些設(shè)備裝置的思路從實(shí)驗(yàn)室走到實(shí)際生活中路途還遙遠(yuǎn)，藍(lán)色的食物倒可以輕松操作。有些人可能會想問在哪里買到靠譜的可食用色素，請直接找紫甘藍(lán)君解決，煮的面條或者部隊(duì)火鍋里面加一點(diǎn)，保證你胃口全無，也可謂是魔鬼行為了。

我們真的需要和本能作對嗎？

無論是什么幺蛾子方式，我們都可以發(fā)現(xiàn)生活中充斥著各種花樣的減脂操作，雖然有輿論一直在強(qiáng)調(diào)審美的多元化，但是在實(shí)際生活中，這種論調(diào)跟呈現(xiàn)的事實(shí)相比，真的是很慘淡單薄。各種小視頻中最風(fēng)靡的是美女的細(xì)腰細(xì)腿，時(shí)裝秀場中最靚麗吸睛的是紙片人模特，雖說在網(wǎng)絡(luò)的環(huán)境中大家都在討伐制造身材焦慮和身材凝視的行為，但是實(shí)際生活中，還是對肥胖人群不友好。

審美這種事情是千人千哈姆雷特，也沒必要統(tǒng)一個(gè)什么以瘦為美的標(biāo)準(zhǔn)。挖空心思地減脂研究or方案面對的剛需人群是肥胖人群，如何讓這個(gè)群體遠(yuǎn)離疾病變得更健康，而不是一群正常身材的人催促研究、追求瘦而美的標(biāo)準(zhǔn)，過度追求新型減肥的方式和應(yīng)用也會加劇社會審美的單一。

道的規(guī)律就是多元與變化，減脂從根本上來說面對的不是什么學(xué)術(shù)研究、技術(shù)問題，而是自我接納的課題。自問下：對身材的凝視有必要嗎？我們真的需要減肥嗎？極端地控制飲食行為是負(fù)面且反人性的，如果把所有的情緒都綁在體重的波動上，心情也就跟過山車一樣，一旦有反彈的波動，一整天都喪掉了，能不焦慮嗎？既然走秀T臺上都開始增加大碼模特，我們有必要瘦出個(gè)維密天使嗎？

如果說給好的身材下一個(gè)定義，健康就是衡量身材好不好的標(biāo)準(zhǔn)。假設(shè)你的審美就是以瘦為美，那就約束自己就行，如果微胖不介意的話，那就做個(gè)快樂的小團(tuán)子，如果真的是有疾病的肥胖人群了，還是需要克制下食欲，讓身體回歸到健康的狀態(tài)。無論如何只要是身體健康的身材，就快快樂樂地和喜歡的人享受美食，遭遇凝視的時(shí)候就請反凝視。美好的事物那么多，別把目光只禁錮在身材上，大把的春光都在等你浪。

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