原標題：伊利為何現(xiàn)身世界互聯(lián)網(wǎng)大會？帶你看到一杯牛奶的科技之旅

一年一度的世界互聯(lián)網(wǎng)大會又揭幕了，和往年一樣，科技互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大部分翹楚公司都會前來參會，就整個行業(yè)的發(fā)展展開探討。

這兩年來參加互聯(lián)網(wǎng)大會的企業(yè)開始變得越來越多元，除了通信領(lǐng)域企業(yè)以外，食品領(lǐng)域企業(yè)也加入進來了，今年我們又看到了伊利的身影。很多人可能會覺得，一個乳業(yè)企業(yè)為什么要來參加互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的大會呢？其背后到底是一種什么樣的科技潮流在涌動呢？

同一杯牛奶，不同的科技

雖然說都是牛奶，但現(xiàn)在的牛奶和以前可不一樣?，F(xiàn)在一杯牛奶的誕生，中間蘊含著從上游到下游的諸多黑科技加持，不再是過去那種靠天吃飯的畜牧業(yè)的模樣。

科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行互聯(lián)網(wǎng)升級，是最近兩年的大勢所趨，不管是阿里還是騰訊，都把產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)看作是未來最大的增量市場，用科技互聯(lián)網(wǎng)去改造產(chǎn)業(yè)，升級產(chǎn)業(yè)，不僅意義重大，而且科技含量更是十足。

伊利作為全國乃至全球奶業(yè)的佼佼者和領(lǐng)軍者，在科技上的探索和落地應(yīng)用，都是最領(lǐng)先的。也正是伊利在科技在奶業(yè)的探索和落地應(yīng)用，讓伊利實現(xiàn)了自身在行業(yè)內(nèi)的完全領(lǐng)先。

身為中國乳業(yè)龍頭企業(yè)，伊利充分發(fā)揮行業(yè)帶動作用，分享先進科技成果，與產(chǎn)業(yè)鏈共同進步，推動全行業(yè)發(fā)展。

在世界互聯(lián)網(wǎng)大會人工智能論壇上，伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋表示，“伊利近年來不斷深化人工智能在產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游的應(yīng)用，推動人工智能與實體經(jīng)濟深度融合，助力乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，從而更好地滿足消費者個性化、多元化需求?！?/p>

（圖：伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋）

更加說明伊利在人工智能技術(shù)落地方面的努力，這種努力帶來了兩個比較顯性的好處，一個是產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性越來越高，一個則是產(chǎn)品的生產(chǎn)效率越來越高。

這也讓伊利抗風(fēng)險能力越來越強，2020年遇到了如此大的疫情挑戰(zhàn)，伊利依舊成功躋身全球乳業(yè)五強，前三季度實現(xiàn)營業(yè)總收入737.7億元，增長7.42%；凈利潤60.44億元，增長7%，展現(xiàn)出逆勢穩(wěn)增的發(fā)展態(tài)勢。

參觀過伊利總部的人表示，親眼看到了在整個牛奶生產(chǎn)過程中的科技參與和改變。這個改變從上游的奶牛養(yǎng)殖和取奶開始，一直到中游的倉儲生產(chǎn)再到下游的智能銷售體系，每一個環(huán)節(jié)都有全新技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)通信的參與，在大部分環(huán)節(jié)，甚至已經(jīng)實現(xiàn)了無人作業(yè)。

人工智能在整個牛奶生產(chǎn)的過程中，起到了非常重要的作用，各類機器人、自動駕駛車、無人機等智能設(shè)備在廠區(qū)越來越普及。從這個角度來說，雖然牛奶還是那杯牛奶，但其中蘊含的科技含量已經(jīng)完全不一樣了。

打造智能生產(chǎn)樣板

之前很多人都在懷疑5G的用處，因為對于普通消費者來說，他們并沒有發(fā)現(xiàn)5G帶來了什么必需的應(yīng)用，似乎覺得5G的鋪設(shè)有些浪費。但實際上，這些全新科技對于消費者端來說，影響更多還是在娛樂方面的，它們真正的價值還是要在產(chǎn)業(yè)端落地。

比如伊利聯(lián)合中國電信打造的全球領(lǐng)先的數(shù)字伊利和智慧園區(qū)，堪稱是5G產(chǎn)業(yè)落地的典范。它不僅保證了數(shù)據(jù)的實時交互，也制成了更多傳感器的連接，讓伊利對生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了數(shù)據(jù)化的升級和監(jiān)控，不論是牛奶生產(chǎn)還是自動化的倉儲，都能做到每個細節(jié)管理人員都了然于胸，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常，都可以及時獲得反饋和處理。

在效率和精準程度上，達到了之前不可能達到的水平，對人力的依賴則持續(xù)下降，比如原本需要至少六人輪班的原奶過磅環(huán)節(jié)，現(xiàn)在通過人工智能技術(shù)實現(xiàn)了原奶無人化過磅，一個人都不需要了。

好牛才能產(chǎn)好奶，大量人工智能技術(shù)的應(yīng)用讓奶牛養(yǎng)殖進入了一個全新的精細化階段，每一頭奶牛都有自己專屬的電子ID，人工智能的阿波羅系統(tǒng)已經(jīng)實現(xiàn)了對奶牛健康、成長、運動、產(chǎn)奶、產(chǎn)犢等情況的全程和實時追蹤，結(jié)合TMR精準飼喂系統(tǒng)就可以實現(xiàn)為不同牛群提供精準配方，并隨時根據(jù)飼料營養(yǎng)成分、剩料量變化調(diào)整配方，來確保奶牛飼料營養(yǎng)均衡。

這種精準到每頭牛的養(yǎng)殖方案在之前靠人力是不可能實現(xiàn)的，在人工智能技術(shù)的加持下，每一頭牛都能夠得到個性化的對待，單頭奶牛的奶產(chǎn)量只要有較大波動，人工智能就會及時發(fā)現(xiàn)它心情或者身體健康上的問題并針對性地解決。對于奶牛行業(yè)來說，這無疑是一個養(yǎng)殖水平的重要提升，堪稱是“千牛千面”。

借助互聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)技術(shù)，伊利開創(chuàng)性地建立了一個自主安全可控的全生命周期質(zhì)量追溯管理系統(tǒng)TTS，實現(xiàn)了“牧場——運輸——入場檢驗——過程加工——產(chǎn)品——二次包裝——倉儲——運輸——消費者”這樣非常精細化的周期管理體系，這使得消費者可以追溯到每一杯牛奶的生產(chǎn)細節(jié)。

伊利還可以針對這些數(shù)據(jù)來進行從生產(chǎn)到銷售端的優(yōu)化，讓整個牛奶的生產(chǎn)流程都準確可控。同時，通過乳品工廠制造裝備升級、信息互聯(lián)互通的智能工廠建設(shè)、各類無人設(shè)備的研發(fā)和采用等方式進行智能化改造后，伊利工廠的生產(chǎn)效率提高23.62%，運營成本降低26%，效果非常顯著。

這里需要著重強調(diào)的是MES系統(tǒng)，即制造執(zhí)行系統(tǒng)，這是伊利研發(fā)的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核心大腦，連接了所有的生產(chǎn)設(shè)備，工作人員只要在電腦屏幕前，就可以監(jiān)控所有設(shè)備的生產(chǎn)和運轉(zhuǎn)情況，同時還能連通上游的各類數(shù)據(jù)系統(tǒng)，形成一整套的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，這是伊利智能化生產(chǎn)的核心和靈魂。這些努力重塑了整個牛奶生產(chǎn)的流程，讓智能化、科技化進入到了伊利公司運轉(zhuǎn)的全流程之中，不僅對伊利本身的生產(chǎn)能力是一種提升，也讓我們看到了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的樣板和未來。

科技重塑產(chǎn)業(yè)鏈

縱觀伊利的智慧乳業(yè)升級，我們可以看到最為顯著的部分就是全流程的數(shù)據(jù)化，從養(yǎng)牛開始，到生產(chǎn)運輸，再到銷售終端，每個環(huán)節(jié)的信息都實現(xiàn)了數(shù)據(jù)化的統(tǒng)籌。而數(shù)據(jù)化最大的好處就是一方面非常的精準和直觀，另一方面則降低了傳統(tǒng)人們通過經(jīng)驗來進行判斷的偏差，自然就提升了效率也降低了損耗。

數(shù)據(jù)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展精細化、智能化的基礎(chǔ)，即便是在銷售端，伊利的大數(shù)據(jù)雷達平臺和渾天儀地理大數(shù)據(jù)系統(tǒng)起到了非常強的市場指導(dǎo)和管理作用。

它讓伊利的產(chǎn)品銷售和市場拓展也不再盲目，而是針對不同市場的不同需求變化和消費者的不同喜好來精準地制定產(chǎn)品銷售計劃。這一點在今年疫情期間表現(xiàn)得非常明顯，通過精準分析社區(qū)消費潛力和近場重點業(yè)態(tài)機會，伊利在區(qū)域和門店營銷投放方面的營銷效率大幅提升，不僅保住了本來的銷售額，甚至還持續(xù)實現(xiàn)了增長。

對于產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化升級，不是一個環(huán)節(jié)的技術(shù)升級和設(shè)備替換，而是要具有一個整體化的升級思路，從整個生產(chǎn)銷售鏈條的每個環(huán)節(jié)出發(fā)，全面實現(xiàn)數(shù)字化的升級和轉(zhuǎn)型，并通過核心系統(tǒng)實現(xiàn)人工智能的管理和統(tǒng)籌。

讓數(shù)字化、智能化覆蓋上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，才能形成一個巨大的合力提升，讓整個鏈條都能夠?qū)崿F(xiàn)高效的運轉(zhuǎn)。而5G、人工智能、無人設(shè)備、視覺識別等全新技術(shù)的不斷采用，則讓整個鏈條升級的顆粒度越來越細，能夠獲取的數(shù)據(jù)越來越多，系統(tǒng)對全流程的掌控性也就越來越強了。

從人工管理到智能管理，不僅僅是效率的大幅提升，還有安全性、穩(wěn)定性的大幅提升，因為人的疏忽帶來的生產(chǎn)問題逐漸被杜絕，供應(yīng)鏈條的每個環(huán)節(jié)都可以高效而又健康的運轉(zhuǎn)。

目前伊利還是工信部第一批智能制造試點示范企業(yè)，正在主導(dǎo)并且實施乳業(yè)“智能制造標準研究”項目，把自己的經(jīng)驗和能力分享給更多的乳制品企業(yè)，承擔(dān)了自己行業(yè)領(lǐng)軍者的社會責(zé)任。而這次伊利來參加世界互聯(lián)網(wǎng)大會則是把自己的經(jīng)驗?zāi)贸鰜碜尭嗫缃绲男袠I(yè)和企業(yè)看到，相信也會對他們起到啟發(fā)和示范的作用。

張劍秋在會上的發(fā)言表示，“當(dāng)前，中央提出要加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，而科技創(chuàng)新是夯實雙循環(huán)根基的關(guān)鍵?！痹谶@里我們也可以看出，整個制造業(yè)的智能化升級不僅僅是一個企業(yè)的效率或者生產(chǎn)安全問題，也是中國經(jīng)濟能夠走出當(dāng)前全球經(jīng)濟困境的關(guān)鍵。

作為本次“2020世界互聯(lián)網(wǎng)大會官方指定牛奶”品牌，伊利還聯(lián)手合作伙伴共同推出“2020全民科學(xué)飲奶計劃”，通過可穿戴設(shè)備對消費者人體健康數(shù)據(jù)的分析，為消費者推薦更符合其營養(yǎng)需求的產(chǎn)品，更精準化的為消費者提供營養(yǎng)支撐，這可以說是伊利數(shù)字化進程的進一步深化，不僅僅覆蓋了產(chǎn)業(yè)的上中下游，也逐漸深入到了消費者的健康指標之中。將整個行業(yè)的數(shù)字化進程更推進一步，打開了一個全新的想象空間。

相信隨著5G等全新技術(shù)的不斷推進和落地，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展還會大大加速，一個數(shù)據(jù)化的全新智能時代，即將到來。

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