原標(biāo)題：憑一口蜂窩鍋登頂天貓雙11，康巴赫的秘密在哪里？

轟轟烈烈的雙11已經(jīng)過去，整個商業(yè)領(lǐng)域進(jìn)入了最后的收官階段。每年的雙11都有不少品牌橫空出世和爆品誕生，他們都是消費(fèi)者火眼金睛下的最佳選擇，也是品牌躍遷的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

在今年的產(chǎn)品中，康巴赫的表現(xiàn)出人意料，不僅在廚具品類全面霸榜，即便是在家居百貨的大類目中，也穩(wěn)居前三。僅僅憑借一口蜂窩鍋實現(xiàn)如此好的成績，不得不說康巴赫在這次雙11真正站在了風(fēng)口上。

單品過億，稱霸鍋具榜單

康巴赫是知名的德國鍋具品牌，是蜂窩鍋品類開創(chuàng)者，也是網(wǎng)紅鍋具代名詞，在2019年的歐睿銷量數(shù)據(jù)中，就有 “十口高端蜂窩鍋，八口德國康巴赫” 的認(rèn)證。

在這次天貓雙11中，康巴赫的表現(xiàn)更是一騎絕塵，11月1日第一輪售賣就以1.3億的銷售額一舉拿下類目雙11、類目單品、類目單店、鍋具品牌及鍋具行業(yè)多個冠軍。

在11月11日當(dāng)天，康巴赫天貓雙11總成交額就率先突破1.88億，占據(jù)天貓廚具行業(yè)總成交五分之一，同比去年爆增600%，拿下了廚房/烹飪用具類目品品牌第一、店鋪第一、單品第一、炒鍋類目單品第一的大滿貫。其明星蜂窩鍋單品銷量破億，堪稱真正的鍋中傳奇。

在鍋具這個相對傳統(tǒng)的類目中，行業(yè)整體格局一般都比較穩(wěn)定，能夠在今年實現(xiàn)這么大的銷量爆發(fā)，是一件令人相當(dāng)驚訝的事情。

在我看來，應(yīng)該是消費(fèi)者今年在健康消費(fèi)領(lǐng)域的需求大爆發(fā)，引發(fā)的這么一場鍋具產(chǎn)品的爆賣，而科技含量最高，使用體驗最好的康巴赫，自然成了當(dāng)下消費(fèi)者廚房用鍋的首選。那么為什么康巴赫成為了健康用鍋的首選呢？

其實做飯的人都知道，鍋雖然看起來好像都差不多，不管多少錢的鍋，炒菜做飯都不會出現(xiàn)什么燒壞問題，因此很多人選擇了便宜的產(chǎn)品，就像我剛到北京的時候，甚至圖便宜買了一個9塊9的鍋，做菜看上去也沒有什么問題。

用一段時間就會有深刻的體會，質(zhì)量不好的鍋會帶來很不好的消費(fèi)體驗，例如油煙大、食物粘鍋、產(chǎn)生很多焦黑碳化的雜質(zhì)，一方面讓飯菜的口感下降，另一方面也讓飯菜中包含的有害健康的物質(zhì)增多。

后來手頭寬裕了，就選擇了不粘鍋產(chǎn)品，類似的問題就會少很多。但是普通不粘鍋的問題也依舊明顯，你要用軟的鏟子，否則就會鏟壞不粘涂層表面，這樣炒菜的感覺就非常不好，即便你使用了軟鏟，涂層脫落依舊是一個不可避免的事情，掉落后鍋開始粘了還算小事，把不粘涂層吃到肚子里會有什么后果卻是一件大事。

從這些角度來看，選擇健康好鍋是非常必要的。如果常年做飯的話，對我們的生活品質(zhì)影響非常大。

康巴赫到底好在哪里？

康巴赫的優(yōu)點(diǎn)就是解決了我剛才所描述的那些痛點(diǎn)，它在德國首創(chuàng)了蜂窩不粘專利技術(shù)，利用德國蝕刻工藝，在鍋體表面雕刻出凹凸的精細(xì)紋理，看上去有點(diǎn)像蜂窩，所以也被稱之為蜂窩鍋。

它是用物理雕花的手段讓凸出部分構(gòu)成一張無涂層的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使得鍋鏟與不粘層零接觸，等于給不粘鍋涂層的表面套上一個保護(hù)殼。另一方面，蜂窩紋理凹陷處會形成高溫水蒸氣膜，懸浮在食材與鍋底之間，使得食物受熱更均勻，這樣做飯自然也更好吃。

蜂窩蝕刻技術(shù)的發(fā)明靈感來源于一次偶然，在康巴赫起源的德國鍋具之都索林根，康巴赫人不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藗冊诘毒呱鲜褂靡环N蝕刻工藝來防止食材粘刀的現(xiàn)象后，確定了把這種技術(shù)改良應(yīng)用到鍋具上的想法，經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)此種方法也同樣能讓鍋具具有不粘的效果后便潛心研發(fā)并獲得了蜂窩蝕刻技術(shù)專利，開創(chuàng)了蜂窩鍋的全新鍋具品類，逐漸成為新型鍋主流。

康巴赫的蜂窩鍋，正是不粘鍋的技術(shù)升級版，不僅炒菜做飯的效果表現(xiàn)更優(yōu)異，而且更加方便和健康，趁著雙11將廚具升級，那可以是受惠好幾年的事情。

讓人想不到的是，大家居然對鍋類產(chǎn)品的看法這么一致，在諸多品牌中盯準(zhǔn)了康巴赫，正是因為康巴赫是一個專注的品牌，一心在蜂窩鍋的領(lǐng)域深耕，而不是什么廚具都做一些，我想正是這種專業(yè)和專注，為康巴赫贏得了不少消費(fèi)者的好感。

康巴赫的熱銷是有原因的，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，很多家庭已經(jīng)從傳統(tǒng)的鐵鍋時代進(jìn)入到新的不粘鍋時代，而隨著消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)換，普通的鍋具已經(jīng)滿足不了人們的烹飪需求，人們開始追求更高質(zhì)量更健康的鍋具來幫助他們獲得更好的烹飪體驗。

這里需要特別指出的一點(diǎn)是，市面上也有一些類似鍋底有各種紋理的鍋，其使用的是鋼網(wǎng)壓鑄工藝，在效果上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于康巴赫的蝕刻蜂窩工藝的。

而且康巴赫在鍋上的用心還是看得到的，在大爆款雙面紋的炒鍋上，內(nèi)外都使用了蜂窩蝕刻工藝，讓外部加熱可以更快更均勻。在鍋蓋上還有一個很巧妙的溫感橡膠圈的設(shè)計，隨著溫度的上升，膠圈也會變?yōu)轷r紅色，會幫助消費(fèi)者更好的判斷鍋的溫度。一個個的細(xì)節(jié)疊加起來，一口爆款神鍋也就這樣誕生了。

消費(fèi)升級推動精品時代

必須要說，康巴赫的鍋真的是一個精品，整個消費(fèi)領(lǐng)域的消費(fèi)升級大潮，也推動了精品時代的加速到來?，F(xiàn)在越來越多的90后，95后逐漸成為消費(fèi)的主力人群，他們對產(chǎn)品的要求很高，對價格的敏感度較低，這也使得康巴赫這樣的精品品牌越來越受到關(guān)注和消費(fèi)者的歡迎，從而形成了良好的口碑并帶動了銷量的更進(jìn)一步提升。

康巴赫的崛起是從線上開始的，這正是新新人類購物的主要渠道，所以二者一拍即合，僅僅三年時間，就讓一個新晉品牌成為行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)耐跽摺?/p>

同時在銷售端，康巴赫積極向年輕人靠攏，不僅找到了深受青年用戶青睞的李易峰來進(jìn)行代言，還開拓了各類線上銷售渠道和平臺，有天貓、亞馬遜等傳統(tǒng)電商平臺，還積極參與了薇婭直播間這樣的全新直播帶貨形式。

同時在線下也在積極布局入駐盒馬x會員店、永輝超市等高端渠道，既保證了品牌的調(diào)性，也兼顧了客戶群體的核心消費(fèi)場景，從營銷和運(yùn)營的角度來說，是非常精準(zhǔn)和可圈可點(diǎn)的。

“康巴赫2020年的銷售目標(biāo)是15億元?！笨蛋秃掌放瓶偙O(jiān)吳釩說，“康巴赫定位蜂窩鍋開創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)者，要深挖細(xì)分品類，未來目標(biāo)是做‘炊具品牌中的公?！?，從單品出發(fā)，最終完成品牌的布局和延伸。”

相信隨著消費(fèi)升級大潮的不斷推動，能夠做出一口好鍋的康巴赫，還會取得更大的成績。

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