精品国产亚洲一区二区三区|亚洲国产精彩中文乱码AV|久久久久亚洲AV综合波多野结衣|漂亮少妇各种调教玩弄在线

<blockquote id="ixlwe"><option id="ixlwe"></option></blockquote>
  • <span id="ixlwe"></span>

  • <abbr id="ixlwe"></abbr>

    美食家點贊便利蜂,在食品安全上今日之努力必獲他日之果

    原標(biāo)題:美食家點贊便利蜂,在食品安全上今日之努力必獲他日之果

    沈宏非點贊便利蜂

    春節(jié)前后,由于疫情的原因餐飲業(yè)大部分店面被關(guān)閉,而連鎖零售店便利蜂在全國卻有超過九成的店面堅持24小時營業(yè),為用戶提供多種家常中式熱菜。著名美食家沈宏非在此期間體驗了便利蜂的服務(wù)之后,在微博上寫下了點贊之語。他表示:“便利蜂的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到甚至超過餐廳,比如公示熱餐用油。住家、公司附近有這種神奇便利店的話,一日三餐幾乎都能在此搞定?!?/p>

    沈宏非曾是兩期《舌尖上的中國》美食總顧問,美食界著名老饕,在圈內(nèi)享有盛名。由他來點贊一個連鎖便利店的吃食,看似有些脫節(jié),因為便利店中只有簡單飯菜供應(yīng),與美食搭不上關(guān)系。不過,美食家其實并不僅僅注重于食物的美味,他們其實對于食物的制作工程其實更為關(guān)注。這又回到了飲食最基本的要素了,那就是食物的衛(wèi)生性,安全性,只有這些東西能夠保證了,食物的美味才能夠進(jìn)一步被挖掘出來。

    便利蜂嚴(yán)守食品安全

    便利蜂被稱為“新一代便利店”的代表,熱餐更是其主打產(chǎn)品,一直以來也是頗受好評,而這其中的秘訣就是在食物的衛(wèi)生和安全上下很大功夫。沈宏非留意到,便利蜂恒溫水柜里的熱菜溫度保持在65度以上,外賣單上標(biāo)注的店員和快遞員體溫則確保在37.3度以下等等,言外之意是認(rèn)為一個便利店能做到如此周全的衛(wèi)生安全安排,是很不容易的。但實際上,便利蜂在食物安全方面所做的事情遠(yuǎn)比沈宏非看到的要多。

    知名媒體人秦朔曾親自走進(jìn)便利蜂鮮食生產(chǎn)車間,進(jìn)去之前都有一套標(biāo)準(zhǔn)流程,量體溫,合格后換鞋,換工作服,戴口罩頭套,人幾乎完全被封閉;用粘毛器去除工作服表面的毛發(fā)、纖維;洗手,洗完再在消毒液槽中泡30秒,由計時器控制;將手烘干,酒精消毒,再通過風(fēng)淋室將身上可能殘存的灰塵毛發(fā)吹凈。這一套全部弄完之后,人才能進(jìn)到車間里。可以說在本次新冠疫情發(fā)生之前,便利蜂的食品安全工作就是整個行業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的,而在疫情開始之后,其控制標(biāo)準(zhǔn)則更上一層。包括食物、原材料、儲存、出庫、人等各個環(huán)節(jié),都已做到了可追根溯源,嚴(yán)格控制的地步。

    安全是美食的基礎(chǔ)

    在大街上飯店及小吃店多如牛毛的當(dāng)下,便利蜂用來進(jìn)軍餐食市場的利器顯然是落在了食物的安全性上面,并為此建立了一套非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。因為無論美食能夠美味到何種地步,其基礎(chǔ)價值還是在于安全衛(wèi)生,沒有安全衛(wèi)生的食物,不管味道再好也不能被稱作美食。正因為如此,便利蜂在推出餐食服務(wù)不到一年之際,就已經(jīng)獲得了城市中白領(lǐng)上班人群的肯定,有很多上班族甚至聲稱一天三頓都可以在便利蜂解決,因為這里的食物讓人放心。事實上城市上班人群在選擇食物時,對衛(wèi)生安全的看重更甚于味道,這也是便利蜂餐食能夠在短期內(nèi)立起來的根本原因。

    一個真正的美食家,必然也是衛(wèi)生在前味道在后的,給便利蜂點贊的沈宏非就屬于這類。當(dāng)沈宏非在疫情期間使用了便利蜂的服務(wù),發(fā)現(xiàn)其顯性的衛(wèi)生要求非常符合其心意時,果斷給出了點贊??梢沁M(jìn)一步了解下去的話,沈宏非一定會為自己的點贊感到明智。便利蜂店內(nèi)食物的外觀并不出奇,眼看過去就是簡單的家常菜品,但內(nèi)里卻富含玄機(jī)。炒菜用的油品全部使用金龍魚非轉(zhuǎn)基因一級大豆油,采購來源公開透明,全部與大企業(yè)合作。炒菜用的肉類需要新鮮,血紅蛋白和肌紅蛋白充足,對家畜的生長周期也有要求。便利蜂為食材供應(yīng)鏈的選用制定了一套自己的標(biāo)準(zhǔn),只有符合這套標(biāo)準(zhǔn)的食材才能進(jìn)廠,否則只能拒收。

    品控團(tuán)隊除了檢查食材原料的品質(zhì)之外,還會每天對食物成品進(jìn)行抽查,這其中包括含糖量和含油量是否符合標(biāo)準(zhǔn)等等。不僅如此品控團(tuán)隊還會突然襲擊檢查供應(yīng)商的生產(chǎn)現(xiàn)場,即時對現(xiàn)場生產(chǎn)情況作出評估,以確保最終的食材供應(yīng)不出問題。在供應(yīng)鏈?zhǔn)巢陌踩矫妫憷洳扇∫黄狈駴Q制的原則,一旦發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題的苗頭,先停止供應(yīng)商供貨資格再說,然后再把問題搞清楚。作業(yè)現(xiàn)場可能不會出問題,那么食材和食品的運(yùn)輸過程出問題怎么辦呢?便利蜂自主開發(fā)了運(yùn)輸監(jiān)控系統(tǒng),在冷鏈車上加裝了藍(lán)牙溫度計和GPS,后臺實時對整個運(yùn)輸環(huán)節(jié)的溫度進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)異常后立刻處置,門店有權(quán)拒收。

    標(biāo)準(zhǔn)化食品安全流程的價值

    這么一整套把控食品安全的流程下來,是不是會增加成本,造成一些不必要的損失和浪費(fèi)呢?其實這想法是過慮了,表面看上去便利蜂是在為一個盒飯而做了從端到端嚴(yán)格控制的這一切,實際上便利蜂是借助了一個盒飯打造出一套食品流通的標(biāo)準(zhǔn)化體系,而這套體系從長遠(yuǎn)來看是極具價值的?,F(xiàn)代人會越來越富有,對食物的安全性要求也越來越高,未來會有越來越多的人愿意將安全衛(wèi)生作為自己選擇食物的最高標(biāo)準(zhǔn),城市食物流通這個產(chǎn)業(yè)鏈也將會向這個方向進(jìn)行發(fā)展,便利蜂從現(xiàn)在開始用高標(biāo)準(zhǔn)打造食物流通產(chǎn)業(yè)鏈的安全流通體系,在未來可以發(fā)揮出巨大的價值,當(dāng)前所做的一切,可以視作對未來的一種投資。

    正是因為對整個食物流通鏈條實施了標(biāo)準(zhǔn)化安全作業(yè)流程,便利蜂春節(jié)期間不關(guān)門也沒有造成任何安全事故,不關(guān)門且24小時營業(yè)本身就是對這套流程的自信,而這個過程中并沒有出任何導(dǎo)致店員和顧客健康受損的問題,也證明了這套流程確實行之有效。食物、用餐及送餐環(huán)境的干凈、衛(wèi)生,本身就是美食的一大賣點,這在整體科學(xué)素養(yǎng)越來越高的社會上也是會擁有越來越大市場的。雖然這需要付出很大的成本,但仍舊值得去做。當(dāng)發(fā)展到某一天,去便利蜂用餐被視作安全、衛(wèi)生、干凈的象征,那么整個象征就會演變?yōu)橐粋€扎根于人心之中的品牌形象,再要從人們的心中將其挖出來就不那么容易了,便利蜂今天所做的一切,屆時將會輕松得到回報。

    極客網(wǎng)企業(yè)會員

    免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性,讀者在使用前請進(jìn)一步核實,并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時,應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實,溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。

    2020-03-11
    美食家點贊便利蜂,在食品安全上今日之努力必獲他日之果
    便利蜂被稱為“新一代便利店”的代表,熱餐更是其主打產(chǎn)品,一直以來也是頗受好評,而這其中的秘訣就是在食物的衛(wèi)生和安全上下很大功夫。

    長按掃碼 閱讀全文