文|曾響鈴

來源|科技向令說（xiangling0815）

在市場似乎見頂?shù)慕裉欤揖蛹译娦袠I(yè)到哪里去找增量，恐怕不少人都在問這個問題，焦慮開始在一些從業(yè)者中間蔓延。

但是，機(jī)會仍然在。

最近，卡薩帝在2020年全球峰會上發(fā)布了命名為“指揮家”的智慧廚電系列。原本一個品牌搞出全新的產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)也算“例行公事”，但這次似乎有些不同，其背后的“起源”值得行業(yè)關(guān)注。

一個月前，“全球美食烹飪研究院”在青島成立，該機(jī)構(gòu)對外稱其目的是要“解決如何通過飲食改善人們的健康狀況，以及對智慧廚電產(chǎn)品的研發(fā)與迭代兩個方面的問題”，而此次的“指揮家”智慧廚電即為其結(jié)合GE Appliances、斐雪派克等全球資源研發(fā)出的階段性成果。

顯然，“指揮家”智慧廚電的發(fā)布，從整個行業(yè)看，是智慧家庭概念正走向深入，場景不斷細(xì)化和精深的表現(xiàn)。

與此同時，卡薩帝過去在市場上較為優(yōu)異的客觀市場表現(xiàn)，也在說明高端化、智能化的廚房場景消費需求給廚電行業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇，部分玩家正通過打造品牌和產(chǎn)品的差異化能力找到新的突破口，它們的做法或值得行業(yè)借鑒。

逆勢上漲的卡薩帝，與廚電領(lǐng)域的“存量流動型”增量

廚電領(lǐng)域一直是家居家電的熱門領(lǐng)域，也是競爭最為慘烈的區(qū)域，行業(yè)早早地開始見頂。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止2019年9月，廚電行業(yè)線下渠道零售量為8434萬臺，同比下降9.97%，零售額622億元，同比下降8.44%，廚電行業(yè)進(jìn)入2019年來量、額雙降的態(tài)勢仍然在繼續(xù)。

不過，在這樣的行業(yè)大勢中，一些品牌反而在逆勢增長，例如數(shù)據(jù)顯示，高端品牌卡薩帝零售額增幅140.6%，遠(yuǎn)超行業(yè)與競品。

而卡薩帝為什么在行業(yè)見頂時仍然能夠獲得高增量？答案或許就在我們對“增量”的定義當(dāng)中。

到頂甚至下滑，這是對于行業(yè)“整體”而言的表達(dá)，但在行業(yè)內(nèi)部，不同層面、不同屬性、不同定位的玩家，會各有不同的表現(xiàn)。于是，就出現(xiàn)了一邊是行業(yè)存量見頂，一邊是個別玩家快速獲得增量這種看似矛盾的現(xiàn)象。

以燃?xì)庠町a(chǎn)品為例，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年我國燃?xì)庠盍闶垲~為245億元，同比2017年下降了7.1%，2019年上半年這一趨勢在繼續(xù)，零售額為120億元，同比下降4.1%。但是，這其中，中高端市場的嵌入式多頭灶具卻增勢強(qiáng)勁，同比增長達(dá)14%。

具體到品牌，中怡康最新公布的數(shù)據(jù)還顯示，10月多頭灶市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)中，在4000+價位段，卡薩帝份額占比91.3%。

卡薩帝的高占比與其創(chuàng)新投入有直接關(guān)系，類似行業(yè)首款智慧控溫三頭灶這樣的產(chǎn)品，使得“高端”與“智慧”疊加，催生更大的市場空間?？偨Y(jié)起來，在廚電乃至更多家居家電領(lǐng)域，順應(yīng)消費升級趨勢的高端化，以及在高端概念下的再創(chuàng)新，就能逃離行業(yè)的天花板。

卡薩帝智慧廚房啟思錄：用逆向思維打破從單品到整體的傳統(tǒng)玩法？

隨著智慧網(wǎng)聯(lián)時代的推進(jìn)，有很多玩家也如卡薩帝一樣搞所謂“高端化”，也推出各種智慧化的功能，但行業(yè)真正涌現(xiàn)“逆勢增長”的品牌其實并不多。

事實上，在喧囂的互聯(lián)網(wǎng)智能浪潮下，太多的廚電品牌往往都是先考慮帶來經(jīng)濟(jì)利益的單品，在此基礎(chǔ)上再“走到哪算哪”對外打出所謂“智慧場景”招牌，其所謂場景，是由一個個并未從用戶具體使用需求出發(fā)的單品構(gòu)建的“物理集合”，用戶最終因為體驗并未增強(qiáng)甚至“不好用”而放棄對高端與智慧的追求。

場景式體驗構(gòu)建，應(yīng)該是從整體思維出發(fā)，如此，才能讓“從用戶需求出發(fā)”不至于成為一句空話，實現(xiàn)從需求到產(chǎn)品的鏈路。

試想一下，周末朋友到家中聚餐，在卡薩帝智慧廚房中，炒菜方面，你只需要準(zhǔn)備好食材、打開灶具翻炒，煙機(jī)會自動開啟，并根據(jù)你的使用習(xí)慣自動設(shè)定是否打開煙機(jī)照明燈及風(fēng)量大小；

如果你還要燉燕窩，只需選定智慧烹飪程序，灶具便開始按照程序自動控制爐火大小，進(jìn)而精確控制鍋內(nèi)溫度；同時，多頭灶可以同時煎炒、燉煮、烹炸，聚會需要的菜品再多也能吃上熱乎菜，并且不會出現(xiàn)糊鍋溢鍋的情況；

如果你準(zhǔn)備烤雞翅，只需要把雞翅放進(jìn)烤箱，剩下的說一句“小優(yōu)小優(yōu)，幫我烤雞翅”，智能烤箱就能搞定一切……

卡薩帝智慧廚電場景的價值，不僅在于每一個產(chǎn)品有多么優(yōu)秀，更在于這些產(chǎn)品基于用戶真實生活需求整合而來的完整、流暢、無縫的廚房生活體驗感。

用戶體驗，才是廚電行業(yè)永久的“紅利”

當(dāng)“智慧”概念興起時，行業(yè)同時涌現(xiàn)了一大批打著“智能”、“智慧”旗號大吃紅利的玩家，既有新興創(chuàng)業(yè)企業(yè)，也有傳統(tǒng)家電企業(yè)。太多“偽智慧”跟風(fēng)大吃紅利，也讓消費者對行業(yè)的印象大打折扣。

卡薩帝廚電之所以受到市場的高度認(rèn)可，恰恰是其拒絕了“吃紅利”的跟風(fēng)式做法，單純地盯住“用戶體驗”進(jìn)行產(chǎn)品變革和升級，最終一邊也吃到了所謂的“紅利”，另一邊更通過市場認(rèn)可的方式推動行業(yè)前進(jìn)。

在卡薩帝廚電創(chuàng)新產(chǎn)品中，不難發(fā)現(xiàn)諸如用精準(zhǔn)火力算法“控火”之類的廚房“黑科技”，卡薩帝為行業(yè)提供了一個包含技術(shù)、產(chǎn)品、整體智慧場景的多層次、全體系智慧廚電案例，不斷的技術(shù)突圍創(chuàng)造了源源不斷的產(chǎn)品價值，構(gòu)建了更立體和更豐富的智慧場景。

歷次科技進(jìn)步給家電家居行業(yè)帶來的變革，都沒有離開這個主線，現(xiàn)在同樣不例外，盯住“用戶體驗”的產(chǎn)品變革和升級，才是行業(yè)永久的紅利。

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【完】

曾響鈴

1鈦媒體、品途、人人都是產(chǎn)品經(jīng)理等多家創(chuàng)投、科技網(wǎng)站年度十大作者；

2虎嘯獎評委；

3作家：【移動互聯(lián)網(wǎng)+ 新常態(tài)下的商業(yè)機(jī)會】等暢銷書作者；

4《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家雜志撰稿人；

5鈦媒體、36kr、虎嗅、人民日報客戶端、澎湃新聞等近80家專欄作者；

6“腦藝人”（腦力手藝人）概念提出者，現(xiàn)演變?yōu)椤白悦襟w”，成為一個行業(yè)。

7騰訊全媒派榮譽(yù)導(dǎo)師、多家科技智能公司傳播顧問。

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