原標題:AI為什么救不了“想上天”的豬?
過去數(shù)年,我們最常聽到的六字箴言,叫做“科技改變生活”。從“新四大發(fā)明”到“ABCD5”,新技術(shù)令人目眩神迷地涌現(xiàn),突然就被風口上的豬拍回了地面——失靈了。
這邊,網(wǎng)易、阿里、騰訊、京東等一個個如雷貫耳的科技巨頭都紛紛切入智慧農(nóng)業(yè),開始當起“豬倌”;那邊,傳統(tǒng)的豬業(yè)集團如溫氏、牧原等,也不約而同大量引入智能測定設備,試圖轉(zhuǎn)型為“養(yǎng)豬界的谷歌”……但遺憾的是,這樣的努力疊加并沒有給豬肉消費市場帶來一些變量。直到目前為止,我們看到豬肉價格依舊在天上飛,目測快要跟我等凡人say byebye了。
連千萬人口的國際大都市都能管理的游刃有余,怎么一遇到豬,高科技們就集體撞樹上了呢?這背后的玄機,值得仔細品位。
高科技養(yǎng)豬:從人治到智治
養(yǎng)豬行業(yè)成為高科技改造的焦點,并不是什么新聞了。
不過,與地產(chǎn)大佬“以養(yǎng)圈地”、鋼鐵巨頭“曲線救國”等方式不同,科技公司高唱著“我們不一樣”,找到一條替代和超越傳統(tǒng)模式的特色科技主義養(yǎng)豬之路,還是別有一番作為的。
第一代技術(shù)型養(yǎng)豬的探索應該是以網(wǎng)易高調(diào)宣布養(yǎng)豬為起點。網(wǎng)易CEO丁磊曾直言不諱地說,中國的養(yǎng)豬業(yè)停留在100年前的水平。話雖然有點傷感情,卻道出了實情。
2009年的養(yǎng)豬行業(yè),以散養(yǎng)為主,衛(wèi)生條件差,產(chǎn)量上不去,質(zhì)量也堪憂,抗生素、注水肉等問題層出不窮。所以,彼時網(wǎng)易切入主要采用的是“自育自繁自養(yǎng)”的牧原模式,給豬蓋公寓,聽音樂,鍛煉身體,堅持慢養(yǎng)300天等。這樣養(yǎng)出來的“生態(tài)豬”質(zhì)量的確高了,但身價也水漲船高,四五十元一斤的售價,依然距離普通消費者的餐桌很遠。
隨后,阿里、京東等推出的AI養(yǎng)豬,可以被看做是科技對養(yǎng)豬行業(yè)的第二次迭代。其核心邏輯,是通過AI+IoT+SaaS的方式,對豬場實行全方位、精細化的智能管理。
比如阿里云與四川特驅(qū)集團、德康集團合作,將人工智能系統(tǒng)“ET農(nóng)業(yè)大腦”引入到豬場,進行針對性地訓練與研發(fā)。京東也緊隨其后,推出了京東農(nóng)牧智能養(yǎng)殖解決方案,與中國農(nóng)大聯(lián)手打造“豐寧智能豬場示范點”……巨頭們?yōu)轲B(yǎng)豬操碎了心,萬變不離其宗,其實主要就集中在兩件事情上:
一是提高PSY,即每頭繁殖期母豬每年可以提供的仔豬數(shù)量,也就是讓一頭母豬盡可能地下崽。另一個則是提高料肉比,即幾斤飼料能產(chǎn)一斤豬肉,讓養(yǎng)豬的核心成本盡可能低。
受過九年義務教育的同學們此時想必都已經(jīng)心里有數(shù)了:供應量上去了,單位成本下來了,還愁吃不到便宜豬肉嗎?
而這正是AI可以大展拳腳的地方,具體體現(xiàn)在三個方面:
1.靠智能決策優(yōu)化繁育周期
母豬的繁育周期,能否配種成功,多久生一窩小豬,對豬場來說至關(guān)重要。而影響這一要素的核心,就在于選種、斷奶等關(guān)鍵決策。過去,這些都只能靠飼養(yǎng)員依據(jù)個人經(jīng)驗來判斷和把握。但在機器視覺與算法的幫助下,工作人員很容易借助“豬臉識別”知道母豬的生產(chǎn)階段,比如阿里云的“母豬懷孕診斷算法”,就能清晰地提示出母豬是否受孕,何時適宜配種,在假懷孕的情況下還能提醒工作人員再次配種,從而有效地提升配種成功率與產(chǎn)窩數(shù)。
2.靠智能感知提升養(yǎng)殖環(huán)境
出生數(shù)量多,并不意味著豬肉供給量會直接上升,因為仔豬的死亡率實在太高了,而這跟其成長環(huán)境直接相關(guān)。因為很大比例的小豬都是在哺乳時被母豬給壓死的……(小豬:我太難了)
所以,科技更重要的用武之地是實時防范意外情況,因為通常小豬被壓一分鐘就會窒息死亡,因此通過聲音識別、溫度感知,快速定位到哪個小豬被壓并及時進行人工干預,正是AI所長。
3.靠系統(tǒng)作業(yè)降低養(yǎng)殖成本
在一些規(guī)模化養(yǎng)殖場中,豬們的生活雖然不那么“貴族”,也絕對是健康向上。比如疫情防治對大型養(yǎng)殖有比較大的影響,就通過“豬臉識別”實時監(jiān)控每頭豬的作息,借助IoT設備為它們建立“個豬檔案”,跟蹤每天的進食、運動、免疫等情況。通過傳感器收集的數(shù)據(jù)上傳到AI大腦,能夠?qū)崿F(xiàn)對飼養(yǎng)的自動化調(diào)整,比如根據(jù)實時的增重情況,可以進行多種配方不同階段的飼養(yǎng);又比如豬比較怕熱,AI就能驅(qū)動元器件完成通風、光照等一系列操作。在精心地照料下,吃同樣的飼料,豬能比傳統(tǒng)的粗放式養(yǎng)殖多長不少肉。有的豬場還配備了巡邏機器人,幾百頭豬只需要幾個人就能管理,進一步節(jié)約了人力。
聽上去,為了養(yǎng)好豬、多養(yǎng)豬,科技企業(yè)們可謂是操碎了心。按理說,到了大規(guī)模、低成本的高科技養(yǎng)豬階段,豬肉降價指日可待,怎么一兩年過去了,反而逆勢上漲呢?
答案就是,只能“望豬止饞”,根本吃不到嘴啊!
高科技救得了小豬,卻救不了肉價
仔細一琢磨,卻會發(fā)現(xiàn)這些算法也好,IoT也好,技術(shù)迭代對肉價起飛并沒有什么遏制作用,至少目前為止,打上高科技標簽的豬,對大眾消費市場來說仍然是杯水車薪。
首先來說,智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)只有在大規(guī)模集約型養(yǎng)豬廠里部署,才能達到效率最優(yōu)化。
但即使經(jīng)歷了2015-16年中小養(yǎng)殖場關(guān)停清拆、“水十條”等整治措施,我國的規(guī)?;B(yǎng)殖程度還很低。2018年九大上市豬企一共出欄4476.3萬頭,才占據(jù)了6.45%的市場份額,對比美國、日本等穩(wěn)定市場的規(guī)?;曫B(yǎng)水平,還有很長一段路要走。數(shù)據(jù)顯示,美國十大豬場2016年就占到了市場份額的45%。
換句話說,中小散戶才是豬肉在大眾消費市場的安身立命之本,少數(shù)幾個頭部大型養(yǎng)殖企業(yè)的提質(zhì)增量,釋放到整體效率較低的市場,自然如同墨潑大海、了無痕跡。
除了集中度不夠,高科技養(yǎng)豬也沒有辦法超越自然規(guī)律,憑空長出肉來。從時間線來看,阿里京東騰訊等切入大型養(yǎng)殖場,最早能追溯到2018年3月。而養(yǎng)豬本身又是一項耗資巨大的事業(yè),王健林就曾對此頗為訝異:“十萬頭豬場要幾個億,我們(萬達)蓋個五星級酒店才多少錢?”,從側(cè)面說明了豬場的改造之巨、之難。加上養(yǎng)豬的生長周期至少需要一年半的時間,因此目前我們看到的案例大多還只是“示范”。
阿里云對外口徑是合作產(chǎn)出的生豬2020年將達到1000萬頭,2019年中京東農(nóng)牧的首批“AI豬”才正式出欄……靠這波豬來拯救當前的“豬周期”顯然就不太現(xiàn)實了。
科技養(yǎng)豬左右不了豬肉價格的另一個原因,就是只在養(yǎng)殖場內(nèi)做功,無法影響下游供應鏈,以及突發(fā)疫病等不可抗力因素。
普通消費者與餐廳在菜市場或超市買到的豬肉,經(jīng)過了豬販子、屠宰場、運輸、多級批發(fā)之后,往往能比生豬的出廠價高出30%。這些次終端環(huán)節(jié)往往鏈條長、流程分散,無論市場行情如何,幾乎都是硬成本,間接也為高肉價站了一班崗。
所以綜合來看,豬肉價格“上天”是全產(chǎn)業(yè)鏈集體“發(fā)功”的結(jié)果,想要恢復平穩(wěn)自然也需要多管齊下。智能技術(shù)作為生豬養(yǎng)殖保值增效的輔助工具自然當仁不讓,指望它拉低肉價,還是睡覺見效更快一點。
他山之石:集約養(yǎng)豬還有哪些可能性
看來,高科技也不是萬能的嘛,我們只能靜待這一輪“豬周期”自動走向尾聲。畢竟只要活得夠久,平價豬肉總會有……但需要思考的是,在這樣“價貴傷民,價賤傷農(nóng)”的循環(huán)往復之中,往往是一次次地集體恐慌,一次次政策地自我調(diào)整與消耗。
這種情況下,從那些成功平穩(wěn)了肉價的市場身上,或許可以得到一點不負責任的小建議。
先來聊聊一個有意思的現(xiàn)象,那就是美國的生豬養(yǎng)殖集約化,其實并不是豬場自身的覺悟高,很大程度上要源于中下游加工、零售端的整合加速。
20世紀60年代開始,美國屠宰加工廠開始了并購浪潮,同時,下游終端零售商也開始加速整合,到2009年,以Smithfield為首的前四大屠宰加工企業(yè)占據(jù)了70%的市場份額,行業(yè)前二十的零售商囊括了近82%的銷售市場。出于保障品質(zhì)和降低成本的考慮,零售商向大型屠宰加工企業(yè)大批量采購,而那些幸存下來、掌握了行業(yè)命脈的屠宰龍頭們,也順其自然地通過合同生產(chǎn),或是直接自己向上游擴張的方式,最終倒逼整個生豬養(yǎng)殖向規(guī)?;?、集約化變革。
反觀國內(nèi)中下游的屠宰、零售等環(huán)節(jié),集中度問題依然比較嚴峻。2017年國內(nèi)規(guī)?;耐涝灼髽I(yè)很少,年產(chǎn)值500萬以上的半機械化企業(yè)只有2076家,占全國屠宰企業(yè)的10.5%。零售環(huán)節(jié)則更加分散,僅北京一地就有數(shù)千家批發(fā)商與零售商。這就使得養(yǎng)殖場決策相對滯后,只能按照當期價格來安排產(chǎn)能,容易跟風式“追漲殺跌”,自然就讓價格的周期性波動更為顯著。
換句話說,尚未有巨頭大舉布局的中下游環(huán)節(jié),其實和生豬養(yǎng)殖一樣有著巨大的改造機會和社會效應,里面隱藏著的產(chǎn)業(yè)想象空間,或許也在等待技術(shù)玩家的入場。
另外,在美、日等豬肉價格相對平穩(wěn)的市場,生豬產(chǎn)業(yè)并非一個任由自由消費市場調(diào)節(jié)價格供需的貿(mào)易體系,往往擁有一系列生豬產(chǎn)業(yè)保護機制,由許多延伸產(chǎn)業(yè)為其保駕護航。
比如日本,很多文章說日本養(yǎng)豬完全不用擔心賠錢,因為政府會通過補貼來保證養(yǎng)殖者不賠錢。其實是只知其一不知其二,除了政府適當補貼之外,政策部門聯(lián)合保險組織和協(xié)會來推行生豬保險配套服務,一方面避免了養(yǎng)殖戶騙保等“偷財政”的行為,同時也能很好地補充“豬周期”時政府補貼調(diào)節(jié)效能過慢的隱患。
中國目前已經(jīng)建立了生豬價格/收入保險機制,但主要是以政府補貼為主,如何將再保險等金融服務引入到生豬養(yǎng)殖過程當中,方興未艾的智能金融服務或許值得期待一下。
總之呢,這場“豬堅強”的漲價浪潮留給我們最大的啟示大概就是,高科技不是萬能的。不過它與千行萬業(yè)的融合,或許終能嫁接出一片“桃源”也未可知呢。
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