文\\鐘微

9月17日，2019年“9.17中國堅果健康周”上海揭幕。三只松鼠、沃隆、詹氏、洽洽、百草味、良品鋪子、真心等數(shù)十家業(yè)內企業(yè)系數(shù)到場，活動由東道主來伊份承辦。

三只松鼠告訴鋅財經，趁此機會三只松鼠發(fā)布了四款環(huán)太平洋風味堅果，獨有的“松鼠味道”驚艷全場，預計10月份首發(fā)上線。

連續(xù)四年持續(xù)舉辦 引領行業(yè)風向

從北京、杭州、武漢，再到上海，由食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會指導的中國堅果健康周迎來第四個年頭。專業(yè)可靠的行業(yè)分析，全球化的供應鏈平臺視野，深度的市場洞察觀點，使得堅果健康周成為引領行業(yè)發(fā)展的風向標。

外國友人觀展

組委會主任單位、三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人章燎原在致辭中表示，近年來，我國休閑食品行業(yè)高速發(fā)展，2018年市場規(guī)模已達到5000億元，預計未來5年將保持10%的增長率。其中，堅果炒貨食品預計將持續(xù)以每年15%的增長率遞增。“期待通過每個企業(yè)的不斷創(chuàng)新，為主人提供質高價優(yōu)、新鮮、豐富、便利的快樂零食，培養(yǎng)與滿足不同人群的消費新需求，為健康堅果助力美好生活、共筑國民大健康事業(yè)作出新的更大貢獻。”

本屆堅果健康周上，主辦方首次聯(lián)合全國54家堅果企業(yè)推選出百名堅果炒貨體驗官，及時收集消費者意見建議，傳遞“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念，增強國民體質，推動堅果炒貨行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，引起全民廣泛關注。截至9月17日當天，參與討論體驗人數(shù)近千萬。

堅果新品集中亮相 引發(fā)市場猜想

從常見的瓜子、花生、蠶豆到進口的夏威夷果、碧根果、巴旦木，近年來國內市場堅果消費增長旺盛，健康、養(yǎng)生、益智等產品特質深入人心。

本屆堅果健康周上，來伊份、洽洽等多家企業(yè)紛紛推出堅果新品，憑借嶄新的形式、獨特風味和原產地全球直供的優(yōu)勢，受到行業(yè)高度關注。云南的七彩野地花生、真心的沙畫講述、來伊份的混合堅果果干令人印象深刻。

三只松鼠新品發(fā)布

其中，三只松鼠以T臺走秀的新穎形式重磅推出環(huán)太平洋主題新品堅果，創(chuàng)新的形式與產品特性有機結合，受到全場矚目。日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味開心果、澳洲黃油焗龍蝦巴旦木、泰式綠咖喱味腰果驚艷發(fā)布，新奇的風味引發(fā)市場猜想。

“不僅好吃還好玩，傳遞更多的愛和快樂?！比凰墒螽a品中心負責人鼠小仁說到，未來三只松鼠將以數(shù)字化為驅動重塑供應鏈，實現(xiàn)生產、制造、銷售一體化，產品從生產到消費者手中將由原來的60天大大縮減到15天，真正做到極鮮標準，超越主人預期，讓松鼠從主人舌尖走到心間。

口味即網(wǎng)紅，白皮書指出，目前堅果消費仍以原味為主，但其他風味堅果越來越受到市場歡迎，尤以草本味最為突出。2019年5月起，三只松鼠核桃類產品成交規(guī)模直線上升，即是得益于草本味紙皮核桃的重磅推出，迅速打開三線以下廣闊市場，從而帶動整個堅果品類的銷售增長，該產品也同每日堅果、蟹黃味瓜子仁一道獲評本屆堅果健康周最具健康與創(chuàng)新價值產品品牌。

全品類零食時代 堅果行業(yè)競爭加劇

白皮書顯示，我國多種堅果消費水平遠低于美日等發(fā)達國家，市場潛力巨大。細分品類上，混合堅果“江湖地位”無可撼動，占據(jù)堅果市場半壁江山。消費人群方面，85后人群占據(jù)市場主體，女性占比較大，而男性消費者增長速度超過女性。消費地域分布上，三線及以下城市消費人群增長突出，大眾消費檔次人群不斷擴大。

對于業(yè)內來說，各大企業(yè)在加速全品類零食布局的同時，對于堅果炒貨品類格外重視。

洽洽食品2018年年度股東大會上，董事長陳先保表示，公司將全面定位堅果領域，下決心“all in 堅果”，提升和豐富堅果產業(yè)的產品品類和品牌。

靠紅棗起家的好想你，在完成對杭州郝姆斯食品的收購之后，主營業(yè)務從原來的紅棗系列拓展至堅果類產品。甚至外資品牌卡夫亨氏也加入了混合堅果大戰(zhàn)，2016年卡夫亨氏旗下年銷售額十億美元級的堅果品牌紳士進入中國市場。

堅果健康周活動開啟

小小的堅果引發(fā)了千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，引來零食巨頭們紛紛布局，導致休閑零食的這條賽道變得異常擁擠，行業(yè)低門檻、產品同質化，不同品牌之間的競爭日益加劇，而在這場競爭當中，價格策略、供應鏈管理、營銷方式上都呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。

以堅果第一品牌三只松鼠為例，半年報披露，報告期內公司深入實施全品類戰(zhàn)略，完成從堅果品牌向全品類零食品牌的歷史轉變。然而，堅果產品營收占比依然近半。

以堅果起家，連續(xù)七年穩(wěn)居天貓及淘寶全網(wǎng)堅果銷量第一，形成品牌及品類的消費效應。三只松鼠在堅果領域的長期深耕，建立起溝通國內外的供應鏈網(wǎng)，培養(yǎng)了大批的忠實擁躉，成為“受最多國家消費者歡迎的品牌”，產品行銷167個國家和地區(qū)，服務全球絕大多數(shù)大眾家庭的企業(yè)愿景與行業(yè)發(fā)展趨勢不謀而合。

小堅果蘊藏大生意，市場藍海足夠容納更多的企業(yè)參與其中。以堅果健康周為平臺，各大企業(yè)在充分競爭的同時，為行業(yè)貢獻著自身智慧，必將合力推動食品產業(yè)進步，實現(xiàn)新的更大跨越。

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