原標(biāo)題：順豐的生鮮物流謀變：在生鮮發(fā)運(yùn)“前”一公里“做文章”

一邊是誘惑無邊，一邊是陷坑不斷。國內(nèi)生鮮市場正呈現(xiàn)類似的景象，它是有著萬億規(guī)模潛在市場的大蛋糕，用戶有大需求，但卻非常難做。

這其中，物流是生鮮市場的最大掣肘。受易腐性限制，生鮮的運(yùn)輸具有較強(qiáng)的時效性，涉及到物流和儲運(yùn)，會帶來高損耗。據(jù)了解，國內(nèi)生鮮運(yùn)輸損耗率超過20%。

而眼下，順豐正著手化解這一頑疾——將生鮮物流從最“后”一公里（配送）延伸至最“前”一公里（采后預(yù)處理）。自此，一種生鮮供應(yīng)鏈新模式出現(xiàn)，一套生鮮綜合物流包裝解決方案悄然成型，并最終為生鮮市場提供了一種最優(yōu)解。

1、順豐的生鮮物流力量

毋庸置疑，生鮮農(nóng)產(chǎn)品是中國消費(fèi)者主要的食物來源，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)預(yù)計，2019年我國生鮮交易規(guī)模將突破2萬億大關(guān)，前景可期。

整個生鮮的核心環(huán)節(jié)在物流，而生鮮物流的核心環(huán)節(jié)就在于冷鏈的供應(yīng)鏈體系。而順豐的冷鏈包裝業(yè)務(wù)主要由順啟和來擔(dān)綱。

公開資料顯示，順啟和是一家物流包裝解決方案服務(wù)公司，全稱為“順啟和(深圳)科技有限公司”，是順豐全資子公司，其前身為順豐科技SPS中心（Sustainable PackagingSolution Center），成立于2013年。

目前，順啟和已經(jīng)在快遞物流領(lǐng)域沉淀了近百套專業(yè)包裝解決方案，特別是，其立足全國推出“智鮮計劃”，推動順豐原產(chǎn)地預(yù)處理中心項目將保鮮冷鏈技術(shù)從運(yùn)輸環(huán)節(jié)延伸至農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地。

2017年10月，順豐首個原產(chǎn)地預(yù)處理中心在蘇州陽澄湖落成，該中心為客戶提供集訂單處理、大閘蟹倉儲、預(yù)冷、分選、包裝和運(yùn)輸于一體的一站式服務(wù)。順啟和則為預(yù)處理中心提供項目評選、場地規(guī)劃、設(shè)備定制、保鮮技術(shù)、綠色包裝，系統(tǒng)開發(fā)等服務(wù)，推動項目快速落地。

截至2019年3月，順豐已在全國建成10個原產(chǎn)地預(yù)處理中心，涵蓋鮮花、水產(chǎn)、櫻桃、荔枝、臍橙、蘋果、柚子、蘋果等品類。

這看似是一小步，卻是行業(yè)的一大步，推動著生鮮物流行業(yè)的升級變革。

具體而言，其運(yùn)作模式是將包裝整體解決方案扎根到產(chǎn)地端，以保鮮技術(shù)等科技力量讓產(chǎn)地生鮮水果實現(xiàn)采后的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和自動化，從而提升操作效率，降低運(yùn)輸成本。同時，通過有效整合農(nóng)場、政府、企業(yè)等各大資源，讓預(yù)處理中心得以快速落地。

比如，于近期簽約的膠東瓜果預(yù)處理中心項目，一期將完成品牌展示區(qū)、果品分級區(qū)、包裝區(qū)、暫存區(qū)等功能區(qū)建設(shè)，并投產(chǎn)處理能力為50噸/天的高端果蔬分選生產(chǎn)線和自動包裝生產(chǎn)線；通過一件代發(fā)平臺，聯(lián)合批發(fā)商、電商、微商等多種線上線下渠道，通過線上拍賣平臺，建設(shè)拍賣交易大廳，助力素有瓜果之鄉(xiāng)的萊西農(nóng)產(chǎn)品立足膠東、輻射全國、走向國際，最終以一種標(biāo)準(zhǔn)化、自動化、產(chǎn)業(yè)化的新型模式來帶動生鮮速運(yùn)業(yè)務(wù)。

（順豐膠東瓜果原產(chǎn)地處理中心項目簽約落地）

2、生鮮供應(yīng)鏈的最前一公里

長久以來，人們大多強(qiáng)調(diào)最后一公里。但實際上，生鮮產(chǎn)品在產(chǎn)地采摘、預(yù)冷、分級、加工、包裝、轉(zhuǎn)運(yùn)、儲存、運(yùn)輸，乃至配送至消費(fèi)者的整個環(huán)節(jié)中，始終需要處于低溫環(huán)境，物流運(yùn)輸前的“最前一公里”（即從產(chǎn)品采摘后到包裝前的過程）至關(guān)重要，這也是防止生鮮產(chǎn)品腐損的重要環(huán)節(jié)。

在我看來，本質(zhì)上，順豐原產(chǎn)地預(yù)處理中心項目就是將預(yù)冷、分揀、包裝等環(huán)節(jié)全部納入物流前端中來，生鮮物流從最“后”一公里（配送）延伸至最“前”一公里（采后預(yù)處理），再配以冷鏈包裝保鮮技術(shù)等場景化的解決方案。

這無異于修通了一條生鮮供應(yīng)鏈的新路，提升生鮮產(chǎn)品品質(zhì)和用戶消費(fèi)體驗，也為企業(yè)客戶創(chuàng)造了更大的價值。

首先，由于中國農(nóng)民對生鮮保鮮知識的匱乏，對采摘后預(yù)冷、分級、加工、包裝及倉儲等冷鏈意識薄弱，又缺少專業(yè)冷鏈團(tuán)隊的指導(dǎo)，致使生鮮產(chǎn)品在“最前一公里”就已經(jīng)斷鏈，順豐此舉正好彌補(bǔ)了這一短板。

其次，因為很多農(nóng)產(chǎn)品沒有在產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，壓力就全轉(zhuǎn)嫁到了生鮮企業(yè)身上，但由企業(yè)自身做標(biāo)準(zhǔn)化，成本壓力非常大。因此，在順豐這種預(yù)處理中心模式下，可以在產(chǎn)地做好標(biāo)準(zhǔn)化，成本、損耗均能降低。另外，如果產(chǎn)地能較好地完成生鮮的采后標(biāo)準(zhǔn)化處理過程，則會大大減少生鮮商品在流通各環(huán)節(jié)的損耗，讓品質(zhì)得到保障。

最終，順豐預(yù)處理中心模式將驅(qū)動生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)生變革。不說別的，最起碼，在原產(chǎn)地有直屬場所，可變散為聚，諸多包裝解決方案也可直接面對客戶，是一石二鳥之舉。

而且，也在一定程度上化解了市面上各種“原產(chǎn)地直發(fā)”的農(nóng)產(chǎn)品陷阱?，F(xiàn)實中，很多產(chǎn)品打著原產(chǎn)地直發(fā)的標(biāo)簽，但這些農(nóng)產(chǎn)品因為沒有成熟的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作流程，外地商家可能會以次充好，普通消費(fèi)者根本無法辨認(rèn)產(chǎn)地。順豐預(yù)處理中心模式，從采后開始，對整個流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，可以嚴(yán)格控制產(chǎn)品品質(zhì)。

值得一提的是，這一生鮮發(fā)運(yùn)模式的變革是以科技來加持的。比如，各種保鮮材料與反季節(jié)貯藏技術(shù)的應(yīng)用，移動冷庫、氣體包裝智能一體作業(yè)臺、物聯(lián)網(wǎng)循環(huán)包裝等，通過技術(shù)創(chuàng)新，來促進(jìn)生鮮物流變革，填補(bǔ)行業(yè)空白。

最后，從順豐的整體戰(zhàn)略來考慮，這一模式也讓其增加了新的競爭力。順豐在速運(yùn)的時效、服務(wù)上均具備領(lǐng)先優(yōu)勢，但隨著時間的推移，這種差距可能會逐步縮小，而今，有了生鮮物流這一模式，從而進(jìn)一步拓寬了順豐的護(hù)城河。

展望未來，這種預(yù)處理模式也是大勢所趨，只要基于預(yù)處理中心模式，也能實現(xiàn)長期盈利。從這點來看，順豐搶先卡位，相當(dāng)于搶到了制高點。

總之，如今生鮮消費(fèi)已進(jìn)入品質(zhì)時代，順豐的生鮮物流找準(zhǔn)了方向，其為區(qū)域農(nóng)業(yè)提供一體化綜合物流服務(wù)，并在新的預(yù)處理賽道上搶先卡位，前方可期，只待加速挺進(jìn)了。

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