原標(biāo)題：盒馬永輝鏖殺mini店：前置倉(cāng)恐成大輸家？

7月8日，盒馬鮮生悄然在上海昌里路開(kāi)了第二家mini店。筆者看來(lái)，盒馬mini是名副其實(shí)的縮小版盒馬，面積幾百平，卻是樣樣俱全。里面設(shè)有烘培區(qū)、面食區(qū)、熱食區(qū)、熟食區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)、海鮮區(qū)、果蔬區(qū)、標(biāo)品區(qū)等九大功能區(qū)，盒馬大店的鮮制現(xiàn)售和海鮮加工服務(wù)也被放到其中，為市民提供早中晚餐。但由于面積所限，超市里并沒(méi)有可以堂吃的地方。

之前盒馬總裁侯毅提到，盒馬今年要探索 4 個(gè)新業(yè)態(tài)：盒馬 F2、盒馬菜市、盒馬 mini 和盒馬小站。而盒馬mini顯然是殺手锏，其以散裝非標(biāo)品為主，放大活海鮮、冰海鮮比例，配以外賣(mài)食堂場(chǎng)景，選址定位城鎮(zhèn)核心社區(qū)和郊區(qū)。年初盒馬已經(jīng)在中海寰宇薈探索試驗(yàn)了首家mini店，隨著第二家mini的開(kāi)業(yè)，可以判斷這個(gè)模式已經(jīng)進(jìn)入復(fù)制期。

mini小店能為永輝盒馬帶來(lái)什么？

Mini店的模式并不是盒馬首創(chuàng)，線(xiàn)下生鮮巨頭永輝早在2018年底提出了mini千店計(jì)劃。配合永輝超市大店開(kāi)路，永輝mini快速擴(kuò)張，不到半年時(shí)間，簽店數(shù)有400多家，已開(kāi)業(yè)191家。永輝敢于如此快速的擴(kuò)張，底氣在于基于在二三線(xiàn)城市的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。為了讓民生、平價(jià)的策略進(jìn)一步向社區(qū)底層滲透，永輝mini還拋棄了小家電和服飾等不擅長(zhǎng)的類(lèi)型，專(zhuān)注水果、散裝蔬菜，配以水產(chǎn)活鮮、肉禽蛋，生鮮占比超過(guò)50%。這對(duì)供應(yīng)鏈不足的社區(qū)小超市而言，可謂是降維打擊。

根據(jù)前兩家盒馬mini的選址可以看出，其定位于物業(yè)條件有限的城市中心區(qū)域，此前這些區(qū)域大店或難以抵達(dá)，或開(kāi)店成本高企，變小顆粒度后的盒馬mini，選址更加靈活，同時(shí)又能兼顧不同消費(fèi)場(chǎng)景定位，調(diào)整商品類(lèi)型，觸達(dá)不同客群。選址這點(diǎn)上，盒馬用意明顯，即跟隨mini會(huì)跟隨大店的節(jié)奏，去做更密集的滲透，彌補(bǔ)大店之間的網(wǎng)絡(luò)縫隙。

在新店布局上，盒馬顯然沒(méi)有永輝這么果敢。尤其為了彌補(bǔ)剝離云創(chuàng)后的“到家”服務(wù)短板，抗衡盒馬的3公里配送，永輝采取了以量取勝的策略。mini的千店計(jì)劃，不僅解決了永輝在剝離云創(chuàng)后的配送空白，還有效解決了“最后一公里”問(wèn)題，為其拿到新零售戰(zhàn)場(chǎng)下一階段的門(mén)票。

前置倉(cāng)模式走向終結(jié)？

不管是盒馬還是永輝，發(fā)展mini店的意義都是對(duì)大店消費(fèi)場(chǎng)景的外延和補(bǔ)充。但是此前，永輝、盒馬也曾把前置倉(cāng)當(dāng)成了攻城掠地的武器，為何如今突然調(diào)轉(zhuǎn)車(chē)頭呢？

核心的矛盾點(diǎn)在于經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，前置倉(cāng)短期內(nèi)仍看不到盈利點(diǎn)的曙光。筆者將盒馬永輝的mini店模式與叮咚買(mǎi)菜的前置倉(cāng)模式做了對(duì)比，分解如下表：

對(duì)應(yīng)上表，可以看出前置倉(cāng)的神話(huà)正在破滅。對(duì)比倉(cāng)店合一模式，前置倉(cāng)帶來(lái)的消費(fèi)體驗(yàn)非常有限，因?yàn)槿狈€(xiàn)下門(mén)店窗口，前期單靠補(bǔ)貼吸和低價(jià)引流，導(dǎo)致其生鮮業(yè)態(tài)在流量上的快速聚攏消散。

其次，生鮮作為高頻、高損耗的商品，配送和倉(cāng)儲(chǔ)成本都需要靠高客單價(jià)來(lái)覆蓋，低價(jià)戰(zhàn)略顯然不是長(zhǎng)久之計(jì)。提高客單價(jià)，或提高毛利率，必然是前置倉(cāng)未來(lái)解決盈利問(wèn)題的必走之路。但難就難在，此舉勢(shì)必會(huì)讓倉(cāng)庫(kù)單量下降，當(dāng)單量下降到一定程度，就難以分?jǐn)倐}(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本，商業(yè)模式難以為繼。

筆者計(jì)算過(guò)前置倉(cāng)盈虧平衡點(diǎn)，由于生鮮商品的毛利率低，前置倉(cāng)如果定價(jià)對(duì)標(biāo)市場(chǎng)，那么就不可能盈利。目前，不管是叮咚買(mǎi)菜，還是樸樸超市、每日優(yōu)鮮等前置倉(cāng)代表，都需要靠資本輸血。

總之，盒馬和永輝調(diào)轉(zhuǎn)車(chē)頭鏖殺mini店不失為一種明智之舉，是現(xiàn)階段提效降本快速擴(kuò)張的殺手锏，前置倉(cāng)遲遲無(wú)法找到提高客單價(jià)的辦法，會(huì)對(duì)其盈利造成不小沖擊，商業(yè)模式可能會(huì)因此終結(jié)。（完）

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書(shū)面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。