作者：羅超

我們家有每天吃水果的習(xí)慣。一般來說，都是我家人負(fù)責(zé)買水果，我偶爾會(huì)在散步時(shí)走到家門口的某知名連鎖水果店購買水果。最近一次買了半個(gè)西瓜、一包荔枝和一顆鳳梨，打價(jià)超過150元，我以為是收銀員弄錯(cuò)了價(jià)格，最后一核算，竟然是對(duì)的，回家后問家里人才知道，不只是知名連鎖店，菜市場、路邊攤的水果，價(jià)格都漲起來了。我們最后決定，增加每月的水果預(yù)算。

“水果自由”也不容易？

百度了一下，原來，“水果貴得吃不起”已經(jīng)成了新聞。這幾天的微博，“荔枝自由”上了熱搜。繼將“吃得起車?yán)遄印碑?dāng)成一種有限財(cái)務(wù)自由后，網(wǎng)友現(xiàn)在的追求變成了“吃得起荔枝”。車?yán)遄雍屠笾λ闼纳莩奁愤€可以理解，事實(shí)上很多水果都在漲價(jià)，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者走訪北京以及河北地市的普通超市和水果店發(fā)現(xiàn)，每斤在十元以下的水果幾乎沒有，常見的圣女果、桃、蘋果、芒果、西瓜零售價(jià)格多在每斤10到20元之間，一個(gè)西瓜80元也不罕見。

有營養(yǎng)專家建議，成年人每天攝入半斤水果，就意味著每天每個(gè)成年人大概要有10元的水果預(yù)算，每個(gè)月在300元左右，如果還要吃點(diǎn)高端的水果比如荔枝，每個(gè)月大概要500元，一個(gè)家庭一個(gè)月水果支出起碼過千元，這將是一筆十分可觀的支出。

水果漲價(jià)，搞得國家統(tǒng)計(jì)局都不得不在新聞發(fā)布會(huì)上對(duì)媒體回應(yīng)：“鮮菜鮮果價(jià)格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮菜鮮果價(jià)格上漲不會(huì)持續(xù)在高位?！滨r果上漲已經(jīng)影響CPI，4月份CPI上漲2.5%，創(chuàng)下6個(gè)月新高，豬肉、鮮菜和鮮果三類項(xiàng)目同比漲幅都超過了10%，成為拉動(dòng)4月份CPI漲幅上升的重要因素。

吃不起水果，不是你的錯(cuò)覺，不是商家坑你，不是你所在城市的個(gè)別現(xiàn)象，而是普遍現(xiàn)象。

水果貴得咬人的原因

水果上漲的首要原因，正如國家統(tǒng)計(jì)局回應(yīng)：極端天氣影響。今年是厄爾尼諾年，暴雨等極端天氣多，時(shí)冷時(shí)熱的異?，F(xiàn)象，都直接影響了水果產(chǎn)量，影響了供給，進(jìn)而直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。

表面上看，厄爾尼諾是水果漲價(jià)的罪魁禍?zhǔn)?，深層次來看，水果漲價(jià)是由多重因素導(dǎo)致。

一方面，盡管水果漲價(jià)，但果農(nóng)紛紛表示沒有賺到錢。核心原因是中間商太多，一般來說水果從產(chǎn)地到消費(fèi)者，要經(jīng)過小商販、產(chǎn)地批發(fā)商、小商販、銷地批發(fā)商和超市集貿(mào)市場等環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能會(huì)可以囤貨等方式來影響水果價(jià)格，每一個(gè)環(huán)節(jié)都掌握一定的定價(jià)權(quán)。環(huán)節(jié)越多、囤貨越多，水果損耗越多，這自然會(huì)進(jìn)一步影響水果供給，進(jìn)而抬高水果價(jià)格。可以說，中間商可能在水果價(jià)格上漲起到推波助瀾的作用，而天氣問題導(dǎo)致的產(chǎn)量客觀下降，給了他們很好的機(jī)會(huì)。

另一方面，果農(nóng)以及中間商“惜售”，將極端天氣等原因?qū)е碌乃麅r(jià)格上漲當(dāng)成是“行情太好”，因此將水果囤積“待價(jià)而沽”，比如山東濰坊的蘋果產(chǎn)區(qū)就有果農(nóng)向記者表示，自家的蘋果全部存儲(chǔ)在冷庫中，暫時(shí)沒有對(duì)外銷售，因?yàn)椤耙呀?jīng)多少年沒有遇到過這么好的行情了，想再等等看看”。然而“行情好”很可能是錯(cuò)覺，鮮果跟干果、糧食等不同，保質(zhì)期很短，不能在最好的狀態(tài)賣掉最后可能會(huì)拋售，甚至無人接盤，等著爛掉，去年廣東曾發(fā)生果農(nóng)將大量滯銷荔枝拿去喂羊的現(xiàn)象。

極端天氣是直接原因，極端天氣導(dǎo)致水果產(chǎn)量下降，中間商推波助瀾、果農(nóng)待價(jià)而沽，各種因素疊加，形成的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致了水果貴得吃不起。因此，水果漲價(jià)不能怪厄爾尼諾。

電商實(shí)現(xiàn)水果自由

網(wǎng)友的“水果自由”如何實(shí)現(xiàn)？答案是：電商平臺(tái)。

針對(duì)“網(wǎng)友買不起水果”現(xiàn)象，蘇寧易購、拼多多在同一天公布了自己的解決方案。

在蘇寧618年中大促媒體發(fā)布會(huì)上，蘇寧易購總裁侯恩龍宣布了萬達(dá)百貨正式更名、1小時(shí)服務(wù)圈上線、進(jìn)口水果平民價(jià)、再發(fā)10億以舊換新補(bǔ)貼、服務(wù)工程師再擴(kuò)4萬人等動(dòng)作。從這些動(dòng)作來看，做家電3C起家的蘇寧易購在站穩(wěn)家電3C的頭部渠道位置后，正在向水果等快消領(lǐng)域進(jìn)軍，加速向綜合零售巨頭轉(zhuǎn)變，今年618將是蘇寧易購全品類突圍的關(guān)鍵戰(zhàn)役。

拼多多的“產(chǎn)地直采直發(fā)”，蘇寧同樣做了，而且跟拼多多扎根中國農(nóng)村不同，蘇寧全球布局。

4月，蘇寧生鮮包下了泰國的2000萬顆榴蓮、2000萬斤山竹、2000萬顆椰青；5月又承包越南的2萬畝白心火龍果、1萬畝紅心火龍果種植園，菲律賓的香蕉、鳳梨，新西蘭的奇異果，湖南湘西的椪柑、獼猴桃，四川蒲江的丑橘，陜西漢中的有機(jī)藍(lán)莓，直采最大價(jià)值就是“消除中間商”，同時(shí)從水果產(chǎn)地源頭確保原產(chǎn)地、原生態(tài)和高標(biāo)準(zhǔn)。5月緊鑼密鼓談直采基地，一切都是為618布局。

在直采直發(fā)模式外，蘇寧物流用冷鏈來保障水果可以最快速度最新鮮狀態(tài)到達(dá)消費(fèi)者的口中。現(xiàn)在，蘇寧全國46個(gè)冷鏈倉覆蓋城市已從179個(gè)擴(kuò)大到188個(gè)，除了北上廣外，貴州遵義、四川雅安、甘肅臨夏州、內(nèi)蒙古鄂爾多斯等內(nèi)陸城市的用戶，可以享受生鮮24小時(shí)送貨上門，線上最快半天，線下最快30分鐘?；诶滏溛锪?，蘇寧生鮮的產(chǎn)地直采模式更有保障，同時(shí)也可以減少水果損耗。

知名作家，同時(shí)是超級(jí)吃貨的汪曾祺曾說：“做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的，我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。”對(duì)此我深以為然。線下的體驗(yàn)，是不可能完全被線上替代的。買水果，又何嘗不是？我們購買水果，往往也會(huì)到店走一走，看一看，挑一挑。

蘇寧易購最大優(yōu)勢則是全渠道，線下有比阿里、京東更強(qiáng)大的大小網(wǎng)點(diǎn)，蘇寧小店、蘇鮮生提供水果下單；線上轉(zhuǎn)型也早已完成，有蘇寧超市、蘇寧拼購等渠道。蘇寧冷鏈已經(jīng)打通線上線下綜合運(yùn)營，接入蘇寧秒達(dá)支持即時(shí)配送，基于獨(dú)有的全鏈路生鮮解決方案，蘇寧線下社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)就是“前置倉”，不論線上線下，3公里配送范圍內(nèi)，都能享受到最快30分鐘送到家的服務(wù)。

蘇寧生鮮不只是采取產(chǎn)地直采模式消除中間商、避免果農(nóng)“待價(jià)而沽”，來避免水果價(jià)格畸高。同時(shí)基于覆蓋全國188個(gè)城市的冷鏈物流，以及全渠道形成的生活圈，來降低水果的流通損耗，也讓消費(fèi)者購買水果更加方便，最終讓每個(gè)人實(shí)現(xiàn)“水果自由”。從蘇寧618年中大促戰(zhàn)略來看，今年618將成為蘇寧在非電品類表現(xiàn)的試金石，作為生鮮的核心品類，水果的表現(xiàn)令人期待。

不只是蘇寧易購，天貓、每日優(yōu)鮮在水果零售中都扮演關(guān)鍵角色，針對(duì)“水果貴得買不起”這個(gè)現(xiàn)象，相信他們將很快給出自己的答案，今年618年中大促大戰(zhàn)，水果將是重頭戲。

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