原標(biāo)題：開火鍋店為什么會成為明星最愛的副業(yè)，原來背后有這些小秘密？

明星，是當(dāng)下最吃香的職業(yè)之一。除了有萬千粉絲寵愛、拍影視劇及上綜藝節(jié)目、商演的“天價酬勞”外，他們往往還能憑借自己的名人效應(yīng)和海量資金進(jìn)行投資，或“搞搞副業(yè)”。在投資方面，明星往往熱衷于房產(chǎn)、開設(shè)公司、玩轉(zhuǎn)股票市場運作等。大部分明星能夠通過投資賺不少錢，甚至比自身演藝事業(yè)的收入還高。

而在副業(yè)方面，明星則熱衷于餐飲業(yè)。尤其是火鍋店，成為明星的最愛。薛之謙的“上上謙”串串香火鍋、黃磊和孟非的“黃粱一夢”、寶貝兒和賈玲合資加盟的“辣莊”重慶老火鍋、黃曉明及李冰冰等六位明星合開的“熱辣壹號”、陳赫的“賢合莊”、“小姨媽”鄧家佳開的“Hi辣”……可以說，明星開火鍋店簡直成為了一股潮流。

明星開火鍋店最直接的原因，就是后者的入門門檻較低。只要底料夠好、裝修環(huán)境夠優(yōu)秀，就能吸引人前去就餐。再加上明星的名人效應(yīng)，很容易就會產(chǎn)生商業(yè)價值。僅僅是粉絲的捧場，就有可能讓這些火鍋店賺到盤滿缽滿。

從另一個角度看，火鍋店的利潤較高。據(jù)了解，火鍋行業(yè)的普遍毛利潤在50%左右，高的能達(dá)到60%，低的也不會低于40%！一個很明顯的例子，就是鄧家佳創(chuàng)建的火鍋品牌“Hi辣”火鍋，此前投資百萬在北京東城區(qū)香餌胡同開設(shè)第一家店，不到半年便賺回了本錢。

因此，吸引明星不斷去開設(shè)火鍋店的動力，就是掙錢快，能把自己的名人效應(yīng)盡可能地發(fā)散出去。

但值得注意的是，火鍋終究是“舌尖上的美味”。店面能否經(jīng)營下去，還是與口味、服務(wù)等多維因素掛鉤。消費者的消費觀念已經(jīng)愈來愈理性，會更慎重地選擇就餐地點。而某些明星開的火鍋店卻存在服務(wù)態(tài)度惡劣、價格昂貴等問題，最終因運營艱難而支撐不下去。

看來，火鍋店是一門好生意，但也不是隨意就能上手的。某些明星還是好好打磨自己的演技和唱功吧，專業(yè)事兒還是要找專業(yè)人去干。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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