豬再一次成為了互聯(lián)網(wǎng)公司的寵兒。近日，京東金融正式更名為“京東數(shù)字科技”，這個(gè)強(qiáng)調(diào)“數(shù)字科技”的部門在進(jìn)行了大刀闊斧的“去金融化”后，提出了進(jìn)軍產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的第一件事：養(yǎng)豬。至此，京東也成為了繼網(wǎng)易、阿里之后，第三個(gè)擁有豬的互聯(lián)網(wǎng)公司。

豬為何頻頻受到互聯(lián)網(wǎng)大佬的垂青？這當(dāng)然不止是因?yàn)樨i本身憨態(tài)可掬，寓意吉祥，其背后的容量巨大的商業(yè)價(jià)值才是巨頭們真實(shí)的關(guān)注點(diǎn)。拋開現(xiàn)象看本質(zhì)，讓我們用衡量一門生意的眼光，重新審視養(yǎng)豬這件事。

互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬：一個(gè)從痛點(diǎn)中掘金的老故事

豬肉市場體量之巨，可能會(huì)超越很多人的想象。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場前瞻與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示，我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模巨大，按生豬平均價(jià)格15元/公斤，出欄體重115公斤，全國年出欄量7億頭大致測算，生豬養(yǎng)殖市場規(guī)模高達(dá)1.2萬億元。這個(gè)數(shù)字，幾乎是智能手機(jī)總銷售額的2倍多。

（信息來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）

比養(yǎng)殖市場規(guī)模更龐大的是國內(nèi)豬肉的消費(fèi)市場。中國是全世界豬肉消費(fèi)第一大國，消費(fèi)量約占到世界豬肉消費(fèi)總量的一半以上。在中國，豬肉人均年消費(fèi)量約59公斤，平均每人每天要吃掉3兩多的豬肉，需求量是世界平均量的兩倍。

令人遺憾的是，國內(nèi)豬肉的生產(chǎn)水平尚不能滿足強(qiáng)烈的市場需求。近幾年，中國豬肉進(jìn)口規(guī)模整體呈上升趨勢。2009年，國內(nèi)豬肉進(jìn)口僅13.5萬噸，到2106年高峰期，這一數(shù)字已達(dá)162.02萬噸，是7年前的12倍。

（信息來源：中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)）

這背后折射出國內(nèi)豬肉產(chǎn)業(yè)的種種問題，集中表現(xiàn)在價(jià)格波動(dòng)頻繁，且缺乏議價(jià)能力。究其深層原因，還是要說回到中國生豬的養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)效率上。美國超過80%的豬肉來源于大型養(yǎng)殖戶。受益于規(guī)?；B(yǎng)殖帶來的飼料、機(jī)器機(jī)房、水電動(dòng)力成本下降，美國的生豬價(jià)格在國際市場中一直有很強(qiáng)的競爭力。相比之下，盡管國內(nèi)豬肉養(yǎng)豬規(guī)?；某潭纫呀?jīng)提升了不少，但仍然以散戶養(yǎng)殖為主，整體的規(guī)?；竭h(yuǎn)不如美國等發(fā)達(dá)國家。

這導(dǎo)致了我國生豬市場極不穩(wěn)定的現(xiàn)狀。由于散戶缺乏專業(yè)知識(shí)，對(duì)市場敏感性較弱，因此受疾病風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的影響較大，導(dǎo)致國內(nèi)生豬市場時(shí)常發(fā)生產(chǎn)量和價(jià)格的波動(dòng)。在2006年~2015年之間，我國生豬價(jià)格最低為5.96元/公斤，最高價(jià)格19.68元/公斤，差額幾乎達(dá)4倍之多。

同時(shí)，隨著養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的影響問題逐漸顯現(xiàn)，各地方政府已經(jīng)開始對(duì)生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行整改。無論是小散養(yǎng)殖戶還是規(guī)?；B(yǎng)殖場，都將面臨環(huán)保的考驗(yàn)。

市場需求與行業(yè)發(fā)展之間的差距就是互聯(lián)網(wǎng)公司的機(jī)會(huì)。毋庸置疑，誰能用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和思維解決橫亙?cè)谪i肉生產(chǎn)與消費(fèi)之間的痛點(diǎn)，誰就能在這場養(yǎng)豬大戰(zhàn)中笑到最后。

拆解各大企業(yè)養(yǎng)豬姿勢

接下來，讓我們撥開花里胡哨的營銷噱頭，看一看關(guān)于養(yǎng)豬這件事，互聯(lián)網(wǎng)公司們究竟打著什么樣的算盤。從模式的維度拆分，目前市面上養(yǎng)豬的互聯(lián)網(wǎng)公司基本可以分為三類，目的也各不相同，以下將會(huì)一一拆解。

1、賦能型：輸出技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)效率

代表企業(yè)：阿里云、京東數(shù)科

（京東數(shù)科推出的“豬臉識(shí)別”技術(shù)）

阿里云和京東數(shù)科是今年先后宣布進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的兩位新玩家。兩者不僅入局時(shí)間相近，打法也極其相似：不實(shí)際運(yùn)作養(yǎng)殖場，而是通過與畜牧企業(yè)和機(jī)構(gòu)合作的形式進(jìn)行“AI養(yǎng)豬實(shí)驗(yàn)”，希望從養(yǎng)殖端為行業(yè)提供解決方案，用技術(shù)驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)效率的提升。

先看阿里云的方案。阿里云和四川特驅(qū)集團(tuán)研發(fā)的“世界首創(chuàng)AI養(yǎng)豬”，結(jié)合了人工智能、云計(jì)算、視頻技術(shù)和語音技術(shù)。這套被稱為“ET大腦”的技術(shù)在過去一年中已經(jīng)在交通、工業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域落地，應(yīng)用到養(yǎng)豬上，ET大腦將基于機(jī)器視覺技術(shù)的視頻分析，為每頭豬建立檔案，其中包括豬的品種、日齡、進(jìn)食狀況、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度等數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)可對(duì)豬的進(jìn)食特征、行為特征等方面進(jìn)行分析，并將其貫穿到整個(gè)養(yǎng)殖過程中。

舉例來說，在養(yǎng)豬的過程中，剛出生的小豬通常會(huì)面臨被母豬壓住導(dǎo)致死亡的問題。AI養(yǎng)豬可通過圖像識(shí)別、叫聲識(shí)別、溫度感知等技術(shù)，分辨每天有多少小豬出生，判斷順產(chǎn)還是助產(chǎn)，以及哪只小豬被壓等狀況。

京東數(shù)科的方案同樣主打數(shù)字化、智能化和互聯(lián)網(wǎng)化。這一套被稱為“神農(nóng)大腦”的技術(shù)，是京東與中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院等機(jī)構(gòu)共同合作的養(yǎng)殖場數(shù)字化解決方案。其中最吸引眼球的當(dāng)屬“豬臉識(shí)別”技術(shù)，通過識(shí)別每只豬來觀測和記錄豬的體重、生長、健康情況；自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)、水簾、暖氣等設(shè)備，控制豬舍溫度、濕度；實(shí)現(xiàn)豬飼料的精準(zhǔn)配置，從而節(jié)約成本。

據(jù)京東公布的數(shù)據(jù)顯示，按照前期的數(shù)據(jù)測算，該解決方案部署完成1年內(nèi)，可以將養(yǎng)殖人工成本減少30%~50%左右，降低飼料使用量8%~10%，并且平均縮短出欄時(shí)間5~8天。按照中國每年出欄7億頭生豬來計(jì)算，京東農(nóng)牧智能養(yǎng)殖解決方案可以幫助產(chǎn)業(yè)每年降低超過500億元成本。

2、自營型：重構(gòu)模式，提升豬肉品質(zhì)

代表企業(yè)：網(wǎng)易味央

（網(wǎng)易味央位于浙江湖州安吉的養(yǎng)殖場）

如果說京東數(shù)科和阿里云的養(yǎng)殖場充滿了金屬色調(diào)的未來感，那么網(wǎng)易味央的風(fēng)格就顯得溫情脈脈了許多。在升級(jí)技術(shù)進(jìn)行科技化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，網(wǎng)易提倡人性化養(yǎng)殖。

網(wǎng)易是最早宣布進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，采用自有養(yǎng)殖場，全產(chǎn)業(yè)鏈自營的模式生產(chǎn)。網(wǎng)易味央所銷售的豬肉全部來自旗下自有養(yǎng)殖場，在養(yǎng)殖過程中，味央豬蹲馬桶、住有豬場“安縵法云”之稱的豬舍、不用限位欄、聽音樂、玩玩具、吃自動(dòng)投食的液態(tài)料，種種福利常常引發(fā)“人不如豬”的 感嘆。

豬的高質(zhì)量生活背后，是一套網(wǎng)易味央自創(chuàng)的生態(tài)高效養(yǎng)殖模式。從2009年開始，網(wǎng)易味央探訪全球養(yǎng)豬場，在自建的養(yǎng)殖場中慢慢試驗(yàn)，用足7年時(shí)間完善這套體系。這個(gè)模式幾乎重構(gòu)了生豬養(yǎng)殖過程中的每個(gè)細(xì)節(jié)，包含了豬種選擇、豬場選址、豬舍設(shè)計(jì)、飼料配方、糞尿處理、養(yǎng)殖時(shí)長等環(huán)節(jié)。

最核心的是網(wǎng)易味央發(fā)明的“豬馬桶”和配套的環(huán)保處理系統(tǒng)。這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明大大改善了豬的生活環(huán)境。此前即便在生豬養(yǎng)殖技術(shù)頗高的歐洲，糞尿的處理依然是個(gè)難題。歐洲養(yǎng)豬場普遍會(huì)用水泡糞的模式處理糞尿，就是在豬舍下方建一個(gè)深坑，上面裝有漏縫地板，坑中放上水。

這種方式一定程度上能夠稀釋糞尿的氣味，但長期堆積下來，舍內(nèi)環(huán)境不容樂觀。網(wǎng)易通過行為訓(xùn)練，讓豬養(yǎng)成定點(diǎn)排泄的習(xí)慣，這樣豬的活動(dòng)區(qū)域就和排泄區(qū)域分開了，保證豬的生活環(huán)境干凈整潔。收集起來的糞尿則會(huì)經(jīng)過環(huán)保處理，可達(dá)到環(huán)境零污染，解決了養(yǎng)豬污染環(huán)境的問題。

網(wǎng)易味央豬選用的是黑豬豬種，飼養(yǎng)時(shí)間長達(dá)300天，是普通白豬養(yǎng)殖時(shí)間的一倍多。據(jù)說，長時(shí)間的養(yǎng)殖能讓黑豬的肌間脂肪發(fā)育完善，香氣沉淀充分，吃起來口感更好。網(wǎng)易味央主要瞄準(zhǔn)的用戶人群是中產(chǎn)及中產(chǎn)以上人群為主的中高端市場，因此品質(zhì)是網(wǎng)易味央關(guān)注的重點(diǎn)。當(dāng)然通過品牌賦能農(nóng)產(chǎn)品，也能讓網(wǎng)易味央的豬肉在市場中獲得更大的議價(jià)權(quán)，減少豬肉市場價(jià)格波動(dòng)的影響。

3、銷售型：批量進(jìn)口，加工銷售配送本地化

代表企業(yè)：丹麥皇冠（與阿里巴巴集旗下云象供應(yīng)鏈合作）

（丹麥皇冠養(yǎng)殖場）

另一個(gè)在今年宣布進(jìn)入中國市場的是丹麥皇冠集團(tuán)。丹麥皇冠集團(tuán)是全球最大的豬肉出口商，旗下?lián)碛?000多家養(yǎng)豬場，每年處理2100萬頭生豬，92%供出口。今年，丹麥皇冠宣布斥資4.11億人民幣，在中國嘉興平湖建設(shè)肉類加工廠，向中國出口屠宰完畢的部位豬肉，并借助阿里巴巴實(shí)現(xiàn)銷售和配送。

丹麥皇冠的養(yǎng)殖模式與網(wǎng)易味央有諸多相似之處：一頭豬至少有2平米的生活空間，要有供豬洗澡的設(shè)備等；每一頭生產(chǎn)的母豬，都有自己專屬的“安全欄”，這樣體型碩大的母豬在喂奶時(shí)，不至于因不小心而壓死豬崽；而自出生起，所有的豬都會(huì)戴上一個(gè)耳牌，可全程追溯其出生地，飼養(yǎng)記錄，疾病治療等信息。

不過，同樣是提倡人性化養(yǎng)殖，丹麥皇冠和網(wǎng)易味央在許多養(yǎng)殖細(xì)節(jié)上仍然有一定差別。丹麥皇冠使用一種 “由小麥、大麥和礦物質(zhì)混合而成的，口感微甜的姜黃色細(xì)小顆?！弊鳛樨i飼料。據(jù)稱，這種連人都能直接食用的豬飼料，比傳統(tǒng)飼料能提供更加豐富、全面的營養(yǎng)。而網(wǎng)易味央則在特制配方的基礎(chǔ)上，使用了全自動(dòng)液態(tài)糧飼喂系統(tǒng)。與干料相比，液態(tài)料除了能夠精準(zhǔn)控制豬每餐的食量外，還能夠從空間和介質(zhì)上隔絕病菌，防止豬只“病從口入”以及豬群之間的病毒傳播。另外，對(duì)于豬的品種、養(yǎng)殖時(shí)間，以及環(huán)保核心的糞尿處理問題，丹麥皇冠未有提及。

從企業(yè)的盈利模式上看，丹麥皇冠主要的訴求在于大規(guī)模養(yǎng)殖、高效率生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的銷售，而中國，正是他們實(shí)現(xiàn)銷售增長的重要市場。據(jù)了解，丹麥皇冠的豬肉將在丹麥完成養(yǎng)殖和屠宰，國內(nèi)工廠完成加工、切分、包裝等環(huán)節(jié)。

總結(jié)與展望：痛點(diǎn)在哪里？未來在哪里？

回到開頭，在這個(gè)從痛點(diǎn)中掘金的老故事中，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)養(yǎng)豬的機(jī)會(huì)來自于解決豬肉生產(chǎn)中的痛點(diǎn)，匹配變化中的市場需求。圍繞這個(gè)問題，以上三種模式分別從三個(gè)層面給出了嘗試。

（根據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開資料整理）

以丹麥皇冠為代表的銷售型模式試圖解決其中最基礎(chǔ)的供需不平衡問題。正如前文中提到，食用進(jìn)口豬肉已經(jīng)不是什么新鮮事了，丹麥皇冠無非是眾多洋品牌中的一個(gè)重量級(jí)玩家。與阿里巴巴的合作能夠解決品牌的配送和部分銷售問題，但洋豬肉在中國市場遇到的問題，丹麥皇冠同樣繞不開去。

例如，國人在豬肉消費(fèi)上與西方人有著顯著的差異。西方人喜歡經(jīng)濟(jì)的“家庭裝”大包裝產(chǎn)品，中國人則講究新鮮，更偏好獨(dú)立的小包裝；西方人習(xí)慣購買保質(zhì)期較長的熟食產(chǎn)品，中國人則喜歡購買鮮肉，回家自己做。種種消費(fèi)習(xí)慣差異下，丹麥皇冠能不能適應(yīng)中國的水土，還是一個(gè)未知數(shù)。而丹麥皇冠引以為傲的養(yǎng)殖模式下產(chǎn)出的豬肉，品質(zhì)能否在長時(shí)間長距離的冷鏈運(yùn)輸考驗(yàn)下依然保持水準(zhǔn)，也需要實(shí)踐來證明。

以阿里云和京東數(shù)科為代表的賦能型模式，則解決了更高層次的生產(chǎn)效率問題。無論是“神農(nóng)大腦”還是“ET大腦”，核心都是通過AI技術(shù)的應(yīng)用，提高養(yǎng)殖端的效率。未來的商業(yè)路徑也絕不是豬肉銷售，而是通過輸出技術(shù)，為行業(yè)提供養(yǎng)殖端解決方案，從而獲取利潤。

從生豬養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀來看，技術(shù)賦能的打法確實(shí)有一定的想象空間。由于環(huán)保壓力的加大，散戶養(yǎng)殖加速退出市場，行業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化過渡的趨勢也日益清晰。在這個(gè)巨變的過程中，以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)的行業(yè)升級(jí)存在極大機(jī)會(huì)，而本身就有技術(shù)積累的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)無疑擁有核心的競爭力。不過，盡管AI養(yǎng)豬已經(jīng)具備了一定的實(shí)現(xiàn)條件，但從目前的技術(shù)條件和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的情況來看，這套技術(shù)真正完成試驗(yàn)并且應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中去，還需要一定的時(shí)間。

目前看來，兼顧養(yǎng)殖模式重構(gòu)和豬肉品質(zhì)提升的自營型模式是比較有實(shí)際意義和發(fā)展空間的。在銷售型模式和賦能型模式中，對(duì)效率的追求顯而易見，但是，這些企業(yè)在追求效率的同時(shí)，大多忽略了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求。在消費(fèi)分級(jí)的當(dāng)下，食材的品質(zhì)越來越受到新中產(chǎn)和中產(chǎn)以上消費(fèi)者的重視，價(jià)格敏感在這一人群中日趨減少，而這一塊價(jià)值洼地也正在受到諸多企業(yè)的關(guān)注。

從網(wǎng)易味央的模式中不難看出，互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)的應(yīng)用，養(yǎng)殖福利的升級(jí)，對(duì)品種和養(yǎng)殖時(shí)間的關(guān)注，其最終目的是在于豬肉品質(zhì)的提升，這一點(diǎn)將為企業(yè)進(jìn)入中高端消費(fèi)市場增加籌碼。另據(jù)消息稱，向來把養(yǎng)豬看作“慢生意”的網(wǎng)易最近也加快了模式復(fù)制的步伐，旗下新建農(nóng)場年內(nèi)將在江西高安建成投產(chǎn)，全部投產(chǎn)后生豬年出欄量將達(dá)15萬頭。

當(dāng)然，要想改變一個(gè)萬億體量的市場，僅僅依靠創(chuàng)造一種模式，發(fā)明一套技術(shù)是很難做到的。尤其是在生產(chǎn)端，涉及步驟龐雜，大量環(huán)節(jié)又長時(shí)間沉淀在線下，互聯(lián)網(wǎng)公司如果試圖以技術(shù)打開局面，首先要攻破的是行業(yè)根深蒂固的傳統(tǒng)思維，其次要打破行業(yè)壁壘，真正實(shí)現(xiàn)AI技術(shù)的應(yīng)用。盡管阿里云和京東科創(chuàng)目前交出了漂亮的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但這套技術(shù)能否快速落地并且進(jìn)一步拓展，短期內(nèi)來看還是比較困難的。

在上述模式中，只有網(wǎng)易味央有實(shí)際產(chǎn)出，生產(chǎn)的豬肉已經(jīng)開始在市場上銷售。從國外考察學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，到自建豬場、豬肉產(chǎn)品上線，再到最近的模式復(fù)制，網(wǎng)易味央花了9年的時(shí)間才理順了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，其間有7年時(shí)間花在了深入行業(yè)從頭學(xué)習(xí)養(yǎng)豬，摸索自己的養(yǎng)殖模式上。在自有農(nóng)場、自營強(qiáng)控的模式下推進(jìn)，尚且需要花費(fèi)數(shù)年之久，不難判斷，養(yǎng)豬就是一門慢生意。阿里、京東們?nèi)羰菦]有做好打10年攻堅(jiān)戰(zhàn)的準(zhǔn)備，那么掘金萬億市場的機(jī)會(huì)恐怕也只存在想象中。

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