在過(guò)去一年，鋅財(cái)經(jīng)連接了300多位80后企業(yè)家。我們看到了一堆泡沫的破滅，地產(chǎn)的十年結(jié)束，區(qū)塊鏈的狂飆突進(jìn)剎車(chē)，實(shí)體業(yè)的迷茫依舊，餐飲業(yè)的異軍突起。

當(dāng)我們走訪過(guò)一些餐飲企業(yè)時(shí)，看到了大市場(chǎng)下，不同網(wǎng)紅品牌的涌出，在6月3日，鋅財(cái)經(jīng)將作為媒體支持參與虎嗅聯(lián)合口碑特別策劃的「餐飲新零售—無(wú)人智慧餐廳」沙龍活動(dòng)。

與此同時(shí)，中國(guó)餐飲業(yè)的“扛把子”海底撈籌備上市的消息也被坐實(shí)，但你注意到了么？它上市募集資金的20%以上將用于餐飲領(lǐng)域的新技術(shù)研發(fā)，而且旗下已經(jīng)成立餐飲科技類(lèi)子公司。未來(lái)是否會(huì)殺入無(wú)人智慧餐廳？難免讓人浮想聯(lián)翩。

事實(shí)上，上述“三無(wú)餐廳”在2017年10月已經(jīng)有了雛形。

口碑聯(lián)合螞蟻金服技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、支付寶AR團(tuán)隊(duì)共同打造的“未來(lái)智能餐廳”亮相，馬云和他的小伙伴們當(dāng)時(shí)就震驚了。

原來(lái)“吃”，也可以如此酷炫。

傳統(tǒng)餐飲企業(yè)除了海底撈、五芳齋，還有味多美、避風(fēng)塘、滿記甜品等都在積極擁抱黑科技?？诒鳛榘⒗镄铝闶郯寺奋娭?，正賦能傳統(tǒng)餐飲品牌進(jìn)行餐飲新零售探索。

他們有個(gè)共同的目標(biāo)，打造“無(wú)人智慧餐廳”！無(wú)人智慧餐廳正成為餐飲新零售的新風(fēng)口，其落地空間并不亞于無(wú)人便利店。我們的判斷依據(jù)是：

1）大眾餐飲黃金10年的紅利將盡，勞動(dòng)力成本上升，老齡化趨勢(shì)明顯；

2）90后員工流動(dòng)性大、個(gè)性強(qiáng)管理難，服務(wù)品質(zhì)得不到保障；

3）移動(dòng)支付、無(wú)人終端技術(shù)日趨成熟，線上線下融合，技術(shù)賦能餐飲消費(fèi)場(chǎng)景成新驅(qū)動(dòng)力；

4）餐飲供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化日趨成熟，有后端供應(yīng)鏈能力的支撐。

中國(guó)餐飲業(yè)，一個(gè)4萬(wàn)億的巨大市場(chǎng)，其死亡率卻高達(dá)90%，如今，餐飲的“無(wú)限戰(zhàn)爭(zhēng)”已經(jīng)不僅僅是拼“口感”了。而餐飲創(chuàng)業(yè)者們除了堅(jiān)守餐飲核心本質(zhì)外，為何不嘗試借勢(shì)科技之力另謀新路？

如何利用互聯(lián)網(wǎng)新興技術(shù)，根治餐飲行業(yè)四高一低（房租成本高、人力成本高、食材成本高、能源價(jià)格高、利潤(rùn)低）的頑疾？未來(lái)餐飲新零售無(wú)人智慧餐廳是否成為新常態(tài)？

那么，我們這里有一場(chǎng)與餐飲大咖面對(duì)面交流的活動(dòng)，你要錯(cuò)過(guò)嗎？？

6月3日， 虎嗅聯(lián)合口碑特別策劃「餐飲新零售—無(wú)人智慧餐廳」沙龍活動(dòng) ，邀請(qǐng)了口碑、五芳齋、味多美、避風(fēng)塘、黑瀧堂、船歌魚(yú)水餃等知名餐飲品牌掌門(mén)人，幾位大咖在當(dāng)天的分享互動(dòng)中給你帶來(lái)最前沿的洞見(jiàn)與思考。

• 沙龍環(huán)節(jié)

現(xiàn)場(chǎng)簽到（13：30—14：00）

主題演講 （14：00—15：20）

圓桌討論（15：20—16：30）

現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng) （16：30-17：00）

• 分享內(nèi)容

Step1：四位嘉賓進(jìn)行主題演講，每人20分鐘（14：00—15：20）

Step2：六位圓桌論壇（15:20-16:30）

討論話題：餐飲新零售浪潮下，無(wú)人智慧餐廳是否會(huì)成為未來(lái)的新常態(tài)？

嘉賓主持：掌柜攻略聯(lián)合創(chuàng)始人 葉峰濤

Step3：現(xiàn)場(chǎng)觀眾與嘉賓互動(dòng) （16：30-17：00）

現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)環(huán)節(jié)，每人1~2個(gè)問(wèn)題，最好能提前準(zhǔn)備，3句話以內(nèi)能描述清楚。

【報(bào)名購(gòu)票】

可直接點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)行報(bào)名，或掃描二維碼～

本次活動(dòng)99元/人，為保證活動(dòng)質(zhì)量，名額僅限80人。

購(gòu)票成功后，我們會(huì)將活動(dòng)電子門(mén)票（二維碼）直接發(fā)送到你的郵箱，郵件中有具體注意事項(xiàng)。

【一個(gè)“彩蛋”】

6月3日上午，虎跑團(tuán)的高端“一條龍”服務(wù)，將組團(tuán)30位創(chuàng)業(yè)CEO去內(nèi)部參訪五芳齋無(wú)人智慧餐廳項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)有大咖私密分享。當(dāng)然，入團(tuán)也有高門(mén)檻，了解詳情請(qǐng)?zhí)砑踊⑴苄∶貢?shū)（微信:hupaovip）。

【時(shí)間及地點(diǎn)】

6月3日 （周日）下午 14：00-17：00

地點(diǎn)：杭州市西湖區(qū)學(xué)院路77號(hào)黃龍萬(wàn)科中心

【鳴謝】

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