原標題：國內火鍋市場高速增長 海底撈在港提出IPO申請

文/隨辯 GPLP

2018年5月17日，國內餐飲的巨頭——海底撈在創(chuàng)業(yè)多年之后準備上岸，在港交所正式遞交上市申請。

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。海底撈的全球餐廳數(shù)量由2015年的112家，增長到2017年的273家。

目前，海底撈擁有的餐廳數(shù)量已經(jīng)達到了320家，其中中國內地有296家餐廳，其余24家位于海外，在美國開店4家；日本開店2家；韓國開店4家；臺灣開店5家；新加坡開店8家；香港開店1家。海底撈目前服務的客戶人群目前已經(jīng)超過1億人次。

據(jù)招股書數(shù)據(jù)顯示，海底撈2017年實現(xiàn)營業(yè)收入106.37億元，相較于2015年的57.57億元，營業(yè)收入的年均復合增長率為35.9%；2017年實現(xiàn)凈利潤11.94億元，最近三年的年均復合增長率達到70.5%。

海底撈的收入最主要來源于餐廳經(jīng)營帶來的收入，這部分比例高達97.6%，另外2.1%和0.3%分別來自于外賣和銷售調味料及食材。

海底撈的高速增長與國內火鍋市場的整體快速增長密不可分。

中國餐飲服務的市場規(guī)模在近五年快速增長，由2013年的26,368億元增長至2017年的39,644億元，期間的年均復合增長率達到10.7%。中國餐飲主要由中餐、西餐以及其他餐飲三大部分構成，其中中餐占據(jù)了中國80.5%的份額。

在中國餐飲市場中，火鍋占據(jù)了最大份額，其市場份額達到了13.7%。而川式火鍋占據(jù)火鍋市場的64.2%，相當于中餐市場的8.8%，毫無疑問成為了國內最受歡迎的火鍋類型。作為中國最火的川味火鍋，海底撈無疑得到了飛速的發(fā)展。

據(jù)悉，本次海底撈擬將IPO募集資金用于三個方面，其中60%的資金用于開店擴張；20%的資金用于開發(fā)新的技書；另外15%的資金用于償還招商銀行的貸款融資，以及花旗銀行的信貸融資。

一般來說，放棄A股改選港股的都是來自新經(jīng)濟部門，歷史業(yè)績達不到A股IPO硬指標的公司。作為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的老大哥海底撈，選擇港交所上市的原因目前還不得而知，但是香港上市的速度和可預期性具有一度優(yōu)勢，但這是否是海底撈選擇香港上市的原因呢？

讓我們期待時間的答案。

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