“風(fēng)口”一詞，對無人零售最為貼切，2017年它以龍卷風(fēng)的態(tài)勢席卷了白領(lǐng)寫字樓，占據(jù)著媒體新聞的日常頭條位置，成為投資人、創(chuàng)業(yè)者口中最常說起的項(xiàng)目。風(fēng)，來得快，更去得快，僅僅半年時(shí)間，部分企業(yè)融資困難、裁員、倒閉的消息傳來，使得本來就被質(zhì)疑的無人零售變成眾口鑠金的存在。

然而真知從來不在鄙夷中產(chǎn)生，作為早期項(xiàng)目，無人零售因?yàn)樘荜P(guān)注，以至于曾經(jīng)被揠苗助長，隨著喧囂散去，那些真正踐行新零售的玩家們，將通過持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新，給流言蜚語一個(gè)有力的反擊。

一、市場萎靡不振只是表象，無人零售時(shí)代正在到來

裁員、解散、收縮，頭部企業(yè)頻傳寒心消息，無人零售真要涼？

近來關(guān)于無人貨架要涼的言論甚囂塵上，一些頭部企業(yè)也傳出負(fù)面新聞。傳猩便利遭遇資金問題，將撤離虧損大的城市。而果小美更是陷入停運(yùn)風(fēng)波，在多個(gè)城市的業(yè)務(wù)已停滯且倉庫清空。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，資本過度追捧、企業(yè)燒錢盲目擴(kuò)點(diǎn)位、沒有清晰盈利模式，對無人貨架的長期發(fā)展并不看好。實(shí)際上從長遠(yuǎn)來看，皓哥對此賽道還是保持樂觀的態(tài)度。

無人零售價(jià)值明顯，不應(yīng)被眼前的迷霧蒙蔽掉其真正的市場價(jià)值。

從前端來看，無人貨架/無人柜離用戶更近，滿足了便捷性的痛點(diǎn)。以辦公室場景為例，懶癌發(fā)作的白領(lǐng)們終于擁有了十步之遙的便利貨架，只需一個(gè)轉(zhuǎn)身，你想要的水果、零食觸手可得，再也不用下幾層樓。

對后端來說，無人零售通過優(yōu)化人力和租金，成本結(jié)構(gòu)更優(yōu)，導(dǎo)致商品性價(jià)比更高。比如在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，除了便利店，無人零售比例也很高，在公共場合基本上有各種無人柜，個(gè)體小店、夫妻店很少看到，本質(zhì)在于這些國家的人力成本太高，通過無人零售進(jìn)行人力替代，降低成本。眾所周知，中國的勞動力成本也呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，未來必然要延續(xù)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的零售路徑，走向無人零售。

二、市場唱衰之際，或是無人零售發(fā)展的黃金時(shí)期

潮水退去，干擾減少，一反過去市場過度競爭、亂相迭起之態(tài)勢，無人貨架將回歸良性的經(jīng)濟(jì)模型。

其一，過去部分玩家為爭搶點(diǎn)位打價(jià)格戰(zhàn)，燒錢猛烈，商品利潤率不斷被壓縮，甚至為負(fù)。與早期團(tuán)購戰(zhàn)如出一轍，那個(gè)千軍萬馬爭過獨(dú)木橋，“千團(tuán)大戰(zhàn)”硝煙彌漫的日子，靠著補(bǔ)貼的低價(jià)，獲取客戶，但由于同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有資本持續(xù)輸血，整個(gè)行業(yè)陷入了低谷，諸多網(wǎng)站在掙扎了一段時(shí)間后紛紛“退隱江湖”，不禁讓人唏噓不已。這種非正常的商業(yè)競爭對行業(yè)和企業(yè)自身都是傷害?，F(xiàn)在無人零售商品定價(jià)回歸合理區(qū)域，也是商業(yè)模式走上正軌的一個(gè)跡象。

其二，過去點(diǎn)位亂鋪，點(diǎn)位質(zhì)量良莠不齊，貨架密度分散，履約成本很高；如今無人零售進(jìn)入到精細(xì)化運(yùn)營階段，強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，鋪設(shè)貨架分布更合理，履約配送效率自然也會優(yōu)化。無人零售終歸也要回歸零售運(yùn)營的本質(zhì)，成本和效率始終是核心。

無人貨架是個(gè)看起來門檻低，實(shí)際很高的行業(yè)。在發(fā)展初期，行業(yè)快速進(jìn)入了大量玩家，隨著競爭的加劇，不具備零售供應(yīng)鏈能力和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)逐漸退出，行業(yè)的熱度看起來在降低，但對于懂得零售本質(zhì)的團(tuán)隊(duì)而言，無疑是高速良性發(fā)展的好時(shí)機(jī)。

行業(yè)是否有前景，僅憑幾家企業(yè)的狀況就判“死刑”太過武斷，頭部玩家中每日優(yōu)鮮便利購正向的數(shù)據(jù)可以佐證這個(gè)賽道機(jī)會仍在。

整個(gè)行業(yè)里，每日優(yōu)鮮便利購在城市擴(kuò)張上相對穩(wěn)健，經(jīng)濟(jì)模型良性運(yùn)轉(zhuǎn)。

其日均訂單量、員工數(shù)均呈正向增長。其中，日均訂單量已超過30萬，較去年12月增長了4倍多；與一些同類項(xiàng)目紛紛裁員不同，每日優(yōu)鮮便利購員工人數(shù)目前超2500人,較今年1月還增長了2.5倍。如此龐大的團(tuán)隊(duì)背后，便利購還制定了一套嚴(yán)格的精兵強(qiáng)將標(biāo)準(zhǔn)，即對綜合點(diǎn)位數(shù)量、點(diǎn)位質(zhì)量（營業(yè)額、貨損率）、服務(wù)體驗(yàn)、行為規(guī)范等指標(biāo)進(jìn)行月度考核。

目前，每日優(yōu)鮮便利購處于第二個(gè)“百日會戰(zhàn)”階段，主要任務(wù)是提升客戶體驗(yàn)，抓點(diǎn)位效率與盈利能力。

三、無人零售比拼的究竟是什么？

長遠(yuǎn)來看，無人零售是未來的大趨勢，它的形態(tài)和場景都將呈現(xiàn)多元化的可能。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域，人均GDP達(dá)到1萬美元是一個(gè)重要的分水嶺，一般標(biāo)志著經(jīng)濟(jì)社會的整體發(fā)展達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家水平，而無人零售作為未來主流的零售業(yè)態(tài)之一，以此為參考節(jié)點(diǎn)，我國的人均GDP將在2020年之時(shí)有望達(dá)1萬美金，也意味著無人零售這個(gè)萬億級的賽道將迎來大爆發(fā)。

而且未來它的形態(tài)與場景也會越來越多元化，包括無人貨架、無人柜、無人店等。場景更加豐富多彩：辦公室、社區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等公共場所都將成為無人零售的觸達(dá)點(diǎn)。

既然無人零售是大勢所趨，那么它真正比拼的是什么？核心是供應(yīng)鏈和精細(xì)化運(yùn)營能力，并以此搶占消費(fèi)者心智。

供應(yīng)鏈?zhǔn)菬o人零售的心臟，深耕供應(yīng)鏈，才能使整個(gè)業(yè)務(wù)良性運(yùn)轉(zhuǎn)，迅速擴(kuò)張之后沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈作為供給，點(diǎn)位到達(dá)一定覆蓋程度后，便受制于運(yùn)營能力難以發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，從而提升運(yùn)營效率。

精細(xì)化運(yùn)營的能力也必不可少，在拿到優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位后，只有將運(yùn)營的每個(gè)環(huán)節(jié)做到極致，才能降本增效，實(shí)現(xiàn)更佳的單位經(jīng)濟(jì)模型。在這點(diǎn)上，每日優(yōu)鮮便利購早有領(lǐng)悟，其在從源頭把控點(diǎn)位質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位確保穩(wěn)定的訂單量、單點(diǎn)日營業(yè)額以及用戶復(fù)購的同時(shí)，構(gòu)建了全方位數(shù)據(jù)指導(dǎo)下的運(yùn)營體系，在商品運(yùn)營、用戶運(yùn)營及履約交付的各鏈條上都能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)控下的精細(xì)化運(yùn)營。

淘汰賽上演，能夠在無人零售幾大能力比拼中脫穎而出的方能笑到最后。相比較而言，每日優(yōu)鮮便利購勝算更大。

依托與每日優(yōu)鮮的業(yè)務(wù)協(xié)同效應(yīng)，便利購擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢。

在供應(yīng)鏈上游，每日優(yōu)鮮買手團(tuán)隊(duì)深入全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，建立了覆蓋全球30多個(gè)國家和地區(qū)的生鮮采購網(wǎng)絡(luò)。擁有生鮮上游供應(yīng)鏈的資源積累，既讓每日優(yōu)鮮便利購在品類上做出差異化，也讓其商品質(zhì)量和價(jià)格都得到保障。

每日優(yōu)鮮成熟的冷鏈物流體系和前置倉模式，還讓便利購實(shí)現(xiàn)了高效靈活的配補(bǔ)貨及品類調(diào)整。也就是采取就近“冷源式冷鏈”的模式，相當(dāng)于把生鮮商品冷藏在距離用戶附近不超過3公里的位置，盡可能離用戶更近，不僅損耗率低，周轉(zhuǎn)率高，而且保證商品品質(zhì)和較低的補(bǔ)貨成本。便利購復(fù)用其前置倉網(wǎng)絡(luò)，就近補(bǔ)貨，如此便保證了一日多補(bǔ)的能力。

正是源于這些積累，每日優(yōu)鮮便利購掌握了無人零售最本質(zhì)的競爭力，當(dāng)行業(yè)步入下半場比拼，自然有較高的概率成為破局者。

四、結(jié)語

乘風(fēng)破浪會有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。真正有價(jià)值的事物，總會在迷霧之后，凸顯出來。這一次行業(yè)大洗牌后，無人零售將會柳暗花明又一村。

文 | 錢皓，盛丹丹亦有貢獻(xiàn)

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