萬(wàn)丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。
茶歷來(lái)有中國(guó)千年文化之稱，但在現(xiàn)代，茶也漸漸成為商圈的“招財(cái)寶”。銷售價(jià)格向下低一斤至幾十塊，向上高至數(shù)百萬(wàn)一斤。
數(shù)十萬(wàn)倍的價(jià)差背后，究竟是文化屬性的價(jià)值，還是過度營(yíng)銷洗腦后的商業(yè)現(xiàn)象？鋅財(cái)經(jīng)走訪了幾家新型茶企以及傳統(tǒng)茶人，試圖一探究竟。
走訪中發(fā)現(xiàn)，古老傳統(tǒng)的茶行業(yè)正在面臨著新生力量的影響和改造，其中有對(duì)仙風(fēng)道骨茶文化的質(zhì)疑、對(duì)新茶的塑造以及回歸茶農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)的吶喊。
小小一杯茶里，包含了歷史與現(xiàn)代觀念的沖突、傳統(tǒng)文化與商業(yè)的博弈，更要面對(duì)人性與信仰的拷問。
1 上百萬(wàn)一斤的茶，拍賣場(chǎng)的財(cái)富秀
云南的一場(chǎng)普洱茶拍賣會(huì)上。
“17萬(wàn)，17萬(wàn)，這位女士還加價(jià)嗎？17.5萬(wàn)，17.5萬(wàn)，這位女士給出了17.5萬(wàn)！”
伴隨著類似心跳聲的背景音樂聲不斷升高，站在拍賣臺(tái)后面的男子，左手食指和中指夾著拍賣槌，半彎曲了手臂高舉著；右手手掌攤開，五指并攏，以斜45度的角度從左至右的快速移動(dòng)，瞪大了雙眼，對(duì)對(duì)面的拍賣客喊著：“還有人繼續(xù)加價(jià)嗎？17.5萬(wàn)！”
穿旗袍的漂亮禮儀小姐雙手托著一餅茶，一邊甜美地笑著，一邊優(yōu)雅地再次走上臺(tái)，在各位競(jìng)拍者面前晃動(dòng)著。
氣派的會(huì)場(chǎng)、鮮紅的地毯、美麗的迎賓，屏幕上同時(shí)滾動(dòng)著各個(gè)產(chǎn)品RMB、US、HK、EUR、JP的起拍價(jià)格和實(shí)時(shí)競(jìng)拍價(jià)格。如果不是“普洱茶產(chǎn)品拍賣會(huì)”八個(gè)大字，你一定會(huì)誤認(rèn)為這是一場(chǎng)高端國(guó)際論壇或者某國(guó)際品牌的發(fā)布會(huì)。
突然音樂驟停，一男士舉起757號(hào)牌，緩緩而淡定地喊出了“18萬(wàn)?！?/strong>
“還有人加價(jià)嗎？”
“18萬(wàn)一次！18萬(wàn)兩次！18萬(wàn)三次！”
“成交！”拍賣官麻利地用拍賣槌敲擊了桌面，一錘定音。
這位小伙子的18萬(wàn)，拍下了一餅僅為500g的1700年邦崴古樹茶，據(jù)悉這顆每年的產(chǎn)量?jī)H8公斤。18萬(wàn)，500g是什么概念呢？就是一克茶，幾片茶葉子售價(jià)要360塊錢。
然而，十八萬(wàn)一斤這種價(jià)格在茶圈內(nèi)，根本就不算高。
“茶價(jià)格的跨度真的很大，下至十塊二十塊，上至幾百萬(wàn)不封頂?！?/strong>從業(yè)七年的茶藝師李青對(duì)鋅財(cái)經(jīng)說。
“我上次在西安參加的那場(chǎng)拍賣會(huì)，也是普洱的古樹茶，它只有一棵樹，鮮葉能采幾十斤，做成茶之后只有幾斤。所以就按兩拍賣，那天晚上在西安圣梅利亞酒店，一斤茶賣了116萬(wàn)，當(dāng)場(chǎng)給錢，想都沒法想，比房子還貴?！?/p>
“茶算是上流社會(huì)的游戲么？”
“沒錢肯定玩不起?！?/strong>
2 傳統(tǒng)茶圈，金錢利益搭臺(tái)，傳統(tǒng)文化唱戲
這個(gè)茶，以中國(guó)五千年傳統(tǒng)文化的基因作為底牌，通過各種商業(yè)形態(tài)，不斷地沖刷著現(xiàn)代人的優(yōu)越感。
真的值那么多錢嗎？充滿了套路和謊言。
“拍賣也有分「真拍賣」和「假拍賣」。假拍賣就是假的，只要賣家和拍賣行提前談好條件，付給拍賣行一定的手續(xù)費(fèi)，然后買家現(xiàn)場(chǎng)迎合著舉牌報(bào)價(jià)就好了。普洱茶市場(chǎng)剛剛在內(nèi)地興起時(shí)，很多廠家用這種方式既得名又得利?！?/p>
茶空間的孫總，常年和茶商打交道。
他對(duì)鋅財(cái)經(jīng)說：“文化早已成了茶商營(yíng)銷的慣用手段。怎么才能把茶賣的貴？首先物以稀為貴，就像這幾百年的古樹茶，誰(shuí)能證明這樹到底多少年了？”
“另外迎合老板的需求，開過光的、加持過的、某一個(gè)山頭的、特有功效的等等?！?/p>
“什么東西都是，一搭上文化的邊，根本就說不清，簡(jiǎn)直扯淡?！?/strong>
而，要在茶圈里混，同樣需要經(jīng)歷一道無(wú)法跨過的金錢線。
張毅是杭州一建筑施工公司的老板，性格粗曠，剛剛年過五旬，兩年前接觸了一幫愛玩茶的人，進(jìn)入到了茶圈子，便一發(fā)不能收拾。
“這里面門道很多的，太有文化了?！?/strong>尾音竟然上揚(yáng)，帶著股孩子氣的驕傲。
他是先從熟普洱開始練起，買了各種不同材質(zhì)的器皿、用不同的水溫泡，同時(shí)還去上課，去學(xué)分辨茶湯的色澤，聽單泡怎么喝、兩泡三泡怎么喝、喝到后面第15泡以后會(huì)怎么樣？
他們的課在一個(gè)日式風(fēng)格裝飾的屋子中，榻榻米上擺著長(zhǎng)約2m，寬約1.5m，高約0.7m的香樟木茶桌，水藍(lán)色的桌旗橫放在茶桌的中間位置，吊穗在桌邊自然而然的下垂。桌旗上放著一整套黑金石功夫茶具。
茶藝?yán)蠋煿蜃诓枳狼?。就看茶藝師將茶葉緩緩地放入茶壺內(nèi)，倒入90度的沸水，五分鐘后，提起茶壺，45度角傾斜，將茶水溫柔地倒入公道杯內(nèi)。
再拿起公道杯，將茶傾倒一部分進(jìn)入聞香杯，然后中指和食指夾住聞香杯，拇指護(hù)住上面的品杯，轉(zhuǎn)手腕，品杯在下，聞香杯在上，輕巧放下。
這僅僅是喝茶的一個(gè)開始動(dòng)作。
“有時(shí)候喝茶之前還要穿茶服行禮儀，上課喝茶還要配音樂、配香道，偶爾還會(huì)頌茶經(jīng)，而且用紫砂就要求是一種茶一把壺，否則就會(huì)串味道?！?/p>
封閉式教學(xué)，一周，學(xué)費(fèi)2-3w。
兩年的時(shí)間，張毅一共買了三個(gè)茶桌，紅木的、香樟木的、橡木的茶桌，最貴的16w，最便宜的5w多，最近又開始在研究陶瓷、紫砂，從幾千塊錢一把的開始養(yǎng)起，已經(jīng)買了五套器皿，花了近6萬(wàn)塊錢，算上課時(shí)，一共投入了不到40w。
由此衍生出一整套茶產(chǎn)業(yè)鏈條。
3 老茶圈的新勢(shì)力，祛昧，回歸農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)
帶著文化屬性的茶，是個(gè)超典型非標(biāo)品。非標(biāo)就代表著利潤(rùn)極高。
鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的趙翼曾經(jīng)對(duì)鋅財(cái)經(jīng)講過他作為典型的理科生，采用的收茶方式：僅僅考慮生產(chǎn)成本。多少個(gè)人工、除幾天草、采摘時(shí)間、畝產(chǎn)量等等。
“我們有款產(chǎn)品，最后的收茶價(jià)是他們報(bào)價(jià)的二十分之一?！壁w翼對(duì)鋅財(cái)經(jīng)潘越飛說。“這是賣茶葉還是賣白粉??？”潘越飛瞇著眼睛吐了個(gè)朦朧的煙圈。
趙翼后來(lái)給我們算了一筆賬，關(guān)于正宗的西湖龍井，成本應(yīng)該在多少?！巴恋刈饨鹬辽?000塊錢一畝，其中不包括人員和采摘的費(fèi)用，一畝產(chǎn)量平均是25斤多的干茶，就是地租的成本就要將近200塊。那人工采摘算1萬(wàn)塊錢成本，人工費(fèi)就要400塊錢一斤。正宗的西湖龍井至少要500-600塊以上?！?/p>
“那問題是，淘寶上七八十塊錢一斤的西湖龍井，究竟是什么呢？”
以次充好，以劣充次、裹著文化的外衣哄抬價(jià)格、靠著營(yíng)銷的把戲蠱惑人心。茶行業(yè)如是，如此混亂的市場(chǎng)，卻沒有一家超大型茶企出現(xiàn)。
據(jù)老牌茶企天福茗茶2016年財(cái)報(bào)（2017年暫時(shí)還沒公布），2016年的總銷售額為1485百萬(wàn)，而中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8500億元，天福茗茶僅占總市場(chǎng)規(guī)模的1.75%。
趙翼的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親取巧地通過“有農(nóng)藥”和“無(wú)農(nóng)藥”的二元分割方式，重新劃分了原來(lái)按照西湖、龍井、鐵觀音等分類的市場(chǎng)。小罐茶與鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的邏輯相似，也通過大師做和非大師做的邏輯，把8500億的市場(chǎng)一份為二。
然而，這個(gè)市場(chǎng)并沒有滲透下去，茶可以有更大的市場(chǎng)規(guī)模，就像前文所說，傳統(tǒng)的茶圈是封閉的，玩茶的人僅占到消費(fèi)市場(chǎng)的20%金字塔頂層，還有80%的年輕人市場(chǎng)沒有被激活和關(guān)注。
小米離職后，出來(lái)創(chuàng)業(yè)的戚冬杰看到這塊市場(chǎng)，平仄一直在做高性價(jià)比的、適合年輕人的茶。
“我們從淘寶天貓的數(shù)據(jù)看，其實(shí)年輕人喝茶的比例在逐年增加，天貓的整個(gè)銷售數(shù)據(jù)每年基本上在1.5倍的增長(zhǎng)，在淘寶天貓加起來(lái)應(yīng)該有將近80億的茶葉銷售額?！?/p>
行業(yè)內(nèi)有越來(lái)越多的新型茶企，試圖亂世出英雄，用創(chuàng)新的角度或者模式，來(lái)切一塊茶產(chǎn)業(yè)的蛋糕。
也有越來(lái)越多的企業(yè)正在試圖讓茶，抹去帶著如釋佛道的仙風(fēng)道骨，企圖讓農(nóng)產(chǎn)品回歸農(nóng)產(chǎn)品，讓茶回歸到大健康領(lǐng)域，好喝、安全、便宜這條賽道上。
如是琴棋書畫詩(shī)酒茶，還是柴米油鹽醬醋茶。
新型的價(jià)值觀念和商業(yè)力量和幾千年的傳統(tǒng)文化之間的抗衡的未來(lái)，究竟能如何，鋅財(cái)經(jīng)將持續(xù)關(guān)注。
QA
Q:你怎么看中國(guó)茶文化？
A:茶是農(nóng)產(chǎn)品。我是學(xué)生物科學(xué)的，那站在我角度很正常，茶就是植物，茶和咖啡都是植物。那茶飲安全好喝，才是最基本東西。
Q:你怎么看中國(guó)茶文化？
A:茶是消費(fèi)品，有消費(fèi)屬性和文化屬性，但只要搭上文化屬性這個(gè)東西就沒底了。我們?cè)谙朐趺慈コ@些屬性，我們想要的就是一個(gè)簡(jiǎn)單的消費(fèi)品，年輕人喝茶就是簡(jiǎn)單、健康的，性價(jià)比高的，我們認(rèn)為基本上五百左右一斤的茶應(yīng)該能夠滿足他們的需求。
議
1.作為平時(shí)玩茶的人，茶文化是修身養(yǎng)性的文化。但是茶圈的過度營(yíng)銷、文化包裝都是事實(shí)，就像佛教與佛法一樣，能夠悟到佛法的畢竟是少數(shù)，燒香拜佛的才是大多數(shù)。
2.茶領(lǐng)域是個(gè)很古老的行業(yè)，一直沒什么變化，新創(chuàng)新者的進(jìn)入會(huì)對(duì)行業(yè)帶來(lái)什么影響，還要持續(xù)關(guān)注。
文章∣袁玥
編輯∣強(qiáng)強(qiáng)
攝影∣黃碩
手繪∣陵魚
?本文版權(quán)歸“鋅財(cái)經(jīng)”所有
部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
- 蜜度索驥：以跨模態(tài)檢索技術(shù)助力“企宣”向上生長(zhǎng)
- 美媒聚焦比亞迪“副業(yè)”：電子代工助力蘋果，下個(gè)大計(jì)劃瞄準(zhǔn)AI機(jī)器人
- 微信零錢通新政策：銀行卡轉(zhuǎn)入資金提現(xiàn)免手續(xù)費(fèi)引熱議
- 消息稱塔塔集團(tuán)將收購(gòu)和碩印度iPhone代工廠60%股份 并接管日常運(yùn)營(yíng)
- 蘋果揭秘自研芯片成功之道：領(lǐng)先技術(shù)與深度整合是關(guān)鍵
- 英偉達(dá)新一代Blackwell GPU面臨過熱挑戰(zhàn)，交付延期引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注
- 馬斯克能否成為 AI 部部長(zhǎng)？硅谷與白宮的聯(lián)系日益緊密
- 余承東：Mate70將在26號(hào)發(fā)布，意外泄露引發(fā)關(guān)注
- 無(wú)人機(jī)“黑科技”亮相航展：全球首臺(tái)低空重力測(cè)量系統(tǒng)引關(guān)注
- 賽力斯發(fā)布聲明：未與任何伙伴聯(lián)合開展人形機(jī)器人合作
- 賽力斯觸及漲停，汽車整車股盤初強(qiáng)勢(shì)拉升
免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。
