眾所周知，阿里早已不僅是一家電商公司，而是一身黑科技。繼無(wú)人超市、無(wú)人加油站、無(wú)人販車店后，馬云對(duì)餐飲界出手了。

11月21日，阿里旗下本地O2O平臺(tái)口碑宣布開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，為廣大餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評(píng)價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案。

這一次，馬云要做個(gè) "引領(lǐng)者"，開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，帶著傳統(tǒng)餐廳開(kāi)啟刷臉吃飯時(shí)代。餐飲界的巨變已真正拉開(kāi)序幕，在不久的將來(lái)，成千上萬(wàn)家無(wú)人餐廳就要來(lái)了 !

據(jù)了解，口碑“未來(lái)智能餐廳”主要強(qiáng)調(diào)“隔空點(diǎn)餐”和“吃完就走”：

在此前云棲大會(huì)上，馬云親自向我們展示了其黑科技滿滿的無(wú)人餐廳：

走進(jìn)餐廳，你只需要支付寶授權(quán)成功就可以開(kāi)啟你的吃貨之旅了。點(diǎn)餐只需在餐桌上面，瀏覽操作即可完成！

各種菜品會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，揮動(dòng)手臂，菜單立即隨著手臂滑動(dòng)的方向移動(dòng)，呈現(xiàn)出多樣的菜品。

最后，酒足飯飽后連掏手機(jī)結(jié)賬都不用，因?yàn)橹Ц秾殨?huì)自動(dòng)扣款！

今后，在餐廳吃飯，你將看不到一個(gè)點(diǎn)菜員、送菜員、收銀員，也將無(wú)需排隊(duì)付款，只需帶上手機(jī)就可以出門吃飯。

當(dāng)然，在驚嘆科技的智能力量下，也引來(lái)了不少網(wǎng)友的質(zhì)疑，表示“無(wú)人化”的餐廳缺少了人情味：“吃的是情懷而不是一成不變的冷淡，無(wú)人餐廳新鮮感是有的，但會(huì)讓人和人之間漸行漸遠(yuǎn)，不太鼓勵(lì)，但也不反對(duì)！”

不過(guò)，“無(wú)人”技術(shù)背后的數(shù)據(jù)支持肯定是有溫度的。碑此次開(kāi)放的無(wú)人餐廳技術(shù)方案，還不止于此！它在云棲大會(huì)展示的技術(shù)方案基礎(chǔ)上，進(jìn)一步削弱了對(duì)智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依賴，在廣泛適用性方面進(jìn)行了優(yōu)化。

根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，這些看似冰冷的技術(shù)背后卻能“洞察人心”，追蹤到每個(gè)顧客的喜好，當(dāng)你打算點(diǎn)餐時(shí)，系統(tǒng)會(huì)主動(dòng)推薦你喜歡的菜，既省心又暖心。

對(duì)于餐廳本身來(lái)說(shuō)，有了人工智能的幫助，不僅可以減少人工依賴、提高效率，降低人工成本，還可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析，制定和調(diào)整更有效的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。據(jù)口碑方面估算，運(yùn)用口碑無(wú)人餐廳技術(shù)的餐飲商家可以在有效節(jié)省用工成本的同時(shí)，讓餐廳接待能力平均提升30%以上。據(jù)口碑方面透露，預(yù)計(jì)明年年初，首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。

科技說(shuō)說(shuō)，說(shuō)說(shuō)科技。曾榮獲2015年度新銳自媒體、2016年度最佳自媒體、2016年度媒體訓(xùn)練營(yíng)媒體之星。目前專欄平臺(tái)閱讀量已超過(guò)一億。文章轉(zhuǎn)載及商務(wù)合作，請(qǐng)?zhí)砑游⑿牛簂ilyliu1701。

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