酒精是一種眾所周知的消毒劑，有些人則說它對治療腸道感染有用。那喝酒真的可以殺死肚子里臭蟲和咽喉感染的藥劑細菌嗎？長期以來，葡萄酒的消毒和清潔性都是聞名的。根據(jù)歷史記錄，在公元3世紀，羅馬將軍向他們的士兵推薦葡萄酒，以防止痢疾。

葡萄酒作為1988年研究的一部分進行了檢查，測試了許多常見飲料（碳酸飲料、葡萄酒、啤酒、脫脂牛奶和水）的抗菌作用。多年后，進行了一項實驗室研究，以確定葡萄酒中的抗菌作用。研究人員對沙門氏菌進行紅葡萄酒測試，并將其與含有相同酒精濃度和pH值（酸性）的溶液進行比較。發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒被認為具有強烈的抗菌活性，大于具有相同濃度酒精和pH值的溶液。盡管發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒對沙門氏菌的大部分抗菌作用是由于其酸性pH和酒精濃度所致，但這些因素僅部分解釋了觀察到的影響。

酒精的濃度對微生物的影響是非常重要的。一項實驗研究了酒精滲透到口腔中的微生物群體及其對殺死微生物的影響。發(fā)現(xiàn)酒精濃度低于40％，在影響細菌生長方面顯著較弱。濃度為10％的酒精幾乎沒有效果。酒精的暴露時間也很重要。當使用40％酒精（與伏特加濃度相同）時，在15分鐘內(nèi)施用時抑制這些微生物生長的效果更大。并確定暴露時間為1分鐘時，40％酒精具有一定的殺傷口腔細菌的能力。

酒精濃度越大，在胃中觀察到的損傷越多。高酒精濃度引起的胃損傷（超過10％）需要24小時以上才能愈合。在理論上，足夠高的酒精濃度可能會殺死腸道或口腔組織中的細菌，但也很可能會損傷腸內(nèi)膜。所以不建議使用酒精進行腸道殺菌。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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