以喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鮑師傅等為代表的餐飲品牌，正在以風(fēng)卷殘?jiān)浦畡莨コ前握６屓梭@奇的是，這些餐飲品牌通過線下瘋狂排隊(duì)的熱點(diǎn)現(xiàn)象，迅速成為“網(wǎng)紅”。但就在近日，諸多網(wǎng)紅奶茶、糕點(diǎn)品牌被曝光排隊(duì)并不是因?yàn)轱嬈酚卸嗪煤?，糕點(diǎn)有多好吃，只是花錢雇人排隊(duì)聚攏人氣，是一種造假行為。

但不管怎么說，這些餐飲品牌一躍成為網(wǎng)紅卻是不爭的事實(shí)。與某些互聯(lián)網(wǎng)借貸、游戲企業(yè)類似，網(wǎng)紅餐飲品牌也是借助強(qiáng)勢的地推深度影響其在互聯(lián)網(wǎng)上的人氣、口碑傳播。或許，線下與線上營銷的互動(dòng)及相互補(bǔ)充，今后將以更多的形式展露出來。

真·網(wǎng)紅？火爆餐飲品牌雇人排隊(duì)造假

在微博、微信等多個(gè)社交平臺(tái)上，網(wǎng)紅餐飲品牌銷售的飲品、糕點(diǎn)等，成為很多人炫耀的一種“資本”。這種優(yōu)越感并不是因?yàn)樗鼈兊拿牢叮欠浅ｋy以得到。網(wǎng)民在不斷曬出自己排隊(duì)購買的時(shí)間：一杯喜茶平均排隊(duì)2到3小時(shí)，清明節(jié)特供杏花樓肉松青團(tuán)排隊(duì)6小時(shí)，上海鮑師傅點(diǎn)心排隊(duì)7小時(shí)……至于從黃牛手中花數(shù)倍的價(jià)錢購買，也并不罕見。

之所以花如此長的時(shí)間去排隊(duì)購買，其實(shí)并不是這些網(wǎng)紅餐飲品牌在開店之初多么有吸引力，而是有著“制勝法寶”——花錢雇人排隊(duì)以迅速把招牌打響。據(jù)上海廣播電視臺(tái)旗下視頻平臺(tái)看看新聞網(wǎng)報(bào)道，有黃牛表示， “當(dāng)時(shí)主動(dòng)找到了鮑師傅，達(dá)成了合作”。打動(dòng)鮑師傅的理由很簡單：最初消費(fèi)者對(duì)店面根本不了解，首先要讓大家知道鮑師傅的存在。

在鮑師傅開業(yè)第一天，黃牛至少領(lǐng)了70多個(gè)人去假排隊(duì)。最終，鮑師傅聘請(qǐng)很多人假排隊(duì)至少一個(gè)月，甚至有的黃牛一天就為鮑師傅提供了200多人次。而據(jù)知情者稱，喜茶在開店的第一天就聘請(qǐng)了300多個(gè)人假排隊(duì)。甚至假排隊(duì)的人員構(gòu)成都非常講究，學(xué)生、青年、白領(lǐng)、中年人等都有，且必須分批到達(dá)。雖然喜茶一直在否認(rèn)假排隊(duì)，但似乎并不具有說服力。

地推實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷 網(wǎng)絡(luò)才是終極營銷陣地

其實(shí)無論這些網(wǎng)紅餐飲品牌是否真地雇人排隊(duì)造假，總之它們通過瘋狂的排隊(duì)制造出了火爆的現(xiàn)象。而這，其實(shí)就是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)慣常使用的地推模式——在線下以小禮物為誘惑，讓大眾掃描二維碼、下載游戲/應(yīng)用等，完成互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品、應(yīng)用的推廣。

網(wǎng)紅餐飲品牌將根據(jù)自身實(shí)體店的屬性，將地推變成了排隊(duì)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)于喜愛追捧熱門事物的消費(fèi)群體的精準(zhǔn)營銷。但從營銷鏈條上看，它們的終極營銷陣地是在網(wǎng)絡(luò)上。互聯(lián)網(wǎng)上最容易產(chǎn)生集群效應(yīng)的病毒式傳播，在網(wǎng)紅餐飲品牌的躥紅上表現(xiàn)地淋漓盡致。

雖然尚未爆出這些網(wǎng)紅餐飲品牌是否雇傭網(wǎng)上“水軍”，但按照營銷常理來看，是有一定可能的?；蛟S是“水軍”的推波助瀾，或許是大眾的自發(fā)傳播，線下的排隊(duì)熱門現(xiàn)象在網(wǎng)上被瘋傳，吸引越來越多的人去線下“看熱鬧”，并以購買到網(wǎng)紅餐飲為榮。最終，形成滾雪球式的口口相傳，讓網(wǎng)紅餐飲品牌越來越火爆。

當(dāng)網(wǎng)紅制造成流水套路 還能火爆多久？

如今，制造一個(gè)網(wǎng)紅餐飲品牌似乎變得越來越容易。只要有充足的資本在前期燒錢，就能打造一條網(wǎng)紅制造流水生產(chǎn)線。據(jù)了解，喜茶已獲得IDG資本以及知名投資人何伯權(quán)超過1億元的共同投資。投資者的錢可不是好拿的，有了充足現(xiàn)金流的喜茶或許會(huì)在多個(gè)城市繼續(xù)復(fù)制相同的套路，不斷去制造熱點(diǎn)。

但這樣的套路究竟還能火爆多久？想想之前O2O瘋狂燒錢，后來卻又瘋狂倒閉；現(xiàn)在的共享單車在比拼燒錢后，已經(jīng)有很多企業(yè)退出……如果還有資本投入到其他奶茶、糕點(diǎn)品牌上，造成惡性競爭，網(wǎng)紅餐飲品牌有幾家能支撐得下去？

而且消費(fèi)者也會(huì)越來越看清這些套路，一旦消費(fèi)者不再買賬，網(wǎng)紅餐飲品牌也就沒有了生存之基。屆時(shí)，或許它們就會(huì)老老實(shí)實(shí)地以質(zhì)取勝了吧。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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