3月28日，由蘇州市連鎖經營商會、金柚網主辦的“新形勢下連鎖經營的用工破局”專訪節(jié)目上線。蘇州連鎖經營商會秘書長王旭、金柚網旗下今元橙長總經理操勇、金柚網區(qū)域總監(jiān)崔振榮代表主辦方參加本次活動，與某知名連鎖集團總經理羅女士、人力資源總監(jiān)李先生等行業(yè)專家開展大咖對話，就連鎖企業(yè)的新機遇和方向、對于人才的選擇和培養(yǎng)、經營管理及用工管理等問題進行深入探討。

2023年以來，國內消費復蘇腳步加快。擴大內需戰(zhàn)略以及各項促進消費政策持續(xù)發(fā)力，增強消費能力，改善消費條件，創(chuàng)新消費場景，為連鎖企業(yè)經營回暖注入活力。當下，連鎖企業(yè)的經營成本與管理依然是行業(yè)關注的重點，尤其在用工管理方面，更需通過有效的模式及數字化科技手段為連鎖企業(yè)降本增效。

一、新形勢下連鎖企業(yè)的新機遇和方向

三年疫情導致線下消費場景受限，很多實體門店不得不面臨停業(yè)甚至倒閉的困境。加上線上消費的崛起，導致門店消費增量有限。

圍繞消費者需求變化，連鎖門店在空間、時間和場景上正在不斷延伸。這背后有兩個進化方向：效率提升和體驗升級。

門店離目標消費者的空間距離更近，運營時間段和時效性也突破了線下購物的限制，以滿足消費者購物的便利性，提升營業(yè)效率;企業(yè)深入挖掘多元化的消費需求，搭建鮮活的消費場景，滿足不同人群的情緒表達和情感體驗。

某知名連鎖集團總經理羅女士表示，“原來我們只做線下零售店，覺得線上很虛無飄渺。但是這三年來，我們逐步使用小程序、社群、抖音等線上平臺，根據市場的需求而變化。”

關于新形勢下連鎖企業(yè)的方向，羅女士認為，一是滿足消費者的即時消費、線上購物需求，經過長時間的市場培養(yǎng)，用戶對于線上消費的需求和習慣是不可逆的;二是線下店從快速擴張向更注重企業(yè)質量和可持續(xù)發(fā)展轉變;三是降本增效對企業(yè)而言越來越重要，考慮到便利店自身的房租、人工、水電等成本投入高，因此注重構建無人售貨、智能收銀等智能化消費新場景;四是嘗試并推進靈活用工。

門店在空間、時間和場景上延伸的同時，連鎖企業(yè)也借助數字科技持續(xù)開展業(yè)務創(chuàng)新和管理變革，整合從產品研發(fā)到終端門店各環(huán)節(jié)的內外部資源，為消費者創(chuàng)造價值。

在這一過程中，無論是企業(yè)內部各職能條線，還是外部生態(tài)合作伙伴，連接都更為緊密。

二、人才培養(yǎng)與業(yè)務發(fā)展同頻共振

無論是電商起家的新型企業(yè)，還是傳統(tǒng)的零售店商，都在不斷探索線上與線下相結合的新的銷售模式。這種發(fā)展趨勢對于連鎖經營從業(yè)者的知識水平和專業(yè)技能提出了更高的要求。

蘇州連鎖經營商會秘書長王旭認為，“新零售還沒有真正進入到完全體系化、可快速復制的階段，其中很大的制約就是人才。在標準上，我們特地將數字零售人才的培養(yǎng)體系作為重點，助力連鎖企業(yè)轉型。”

《中國連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)與發(fā)展報告(2022年)》顯示，連鎖企業(yè)在人才要求上出現了新變化、新特征，其中，復合型培訓人才更受青睞。人才培養(yǎng)在線化成為常態(tài)。部分企業(yè)希望借助有效的工具和方法將沉淀在企業(yè)內部的業(yè)務經驗予以提煉和內部傳播。

目前，連鎖企業(yè)主要面臨著以下人才管理挑戰(zhàn)：一是基層員工長期人手緊張，招聘壓力和人工成本逐年上升，年輕人對連鎖行業(yè)的求職意愿低，吸引難，保留難;二是運營線管理人才梯隊薄弱，缺乏有效的人才管理機制;三是人才供應跟不上業(yè)務轉型升級的需要，組織設計和配套機制不完善;四是人力資源數字化轉型滯后，難以支撐人才供應和人才決策的效能提升。

為了適應行業(yè)趨勢和業(yè)務變化，連鎖企業(yè)的人才管理工作一方面積極響應業(yè)務發(fā)展升級的新需求，另一方面，還要解決歷史遺留的終端門店人才供應、運營線管理人才梯隊建設的“老問題”。

金柚網旗下今元橙長總經理操勇提到崗位設置和人才梯隊的調整，“之前的人才發(fā)展鏈路更多是從理貨、實習生、門店助理開始，到助理店長、儲備店長、店長，再到區(qū)域或者督導。對于年輕人而言，在區(qū)分工作職責之后，人才體系也需發(fā)生改變。在未來的職業(yè)生涯中，我們要做的架構設計將繼續(xù)保持‘好玩’，以及建立員工對公司的認同感。”

企業(yè)可從兩方面入手新業(yè)務所需要的人才隊伍建設，一手抓人才引入，特別注意從表面經驗中甄別候選人的可遷移能力，從而確保其進入企業(yè)后能把經驗轉化為業(yè)績成果;另一手抓體系建設，沉淀可復制的實踐經驗，進而積累組織能力，逐步形成人才內生機制。

連鎖企業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展對人力資源提出了更高的要求，組織的數字化變革、吸引和培育優(yōu)秀的人才、人才梯隊的創(chuàng)新建設、人力風險防范等都將成為企業(yè)下一輪發(fā)力的核心動力和發(fā)展關鍵。

三、連鎖企業(yè)經營管理及用工管理

除應對人工成本上漲、部分崗位人才缺口和流動性偏高、人才梯隊建設不足等挑戰(zhàn)外，人力資源管理還肩負著根據企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務策略的調整，在組織與人才方面作出快速適配的重要職責。人力資源層面的各項指標也折射出連鎖行業(yè)的發(fā)展狀況。

中國連鎖經營協會發(fā)布《2022中國連鎖企業(yè)人力資源關鍵指標》顯示，2021年，餐飲、便利店業(yè)態(tài)受訪企業(yè)的靈活用工占比明顯高于其他業(yè)態(tài)。餐飲靈活用工占比為19.82%，便利店靈活用工占比17.49%，超市、百貨/購物中心、專業(yè)店、食品專賣店、非食品專賣店靈活用工占比分別為11.42%、6.19%、13.47%、10%、4.28%，均略高于2020年的占比。

在靈活用工方面，連鎖企業(yè)一直在積極探索。相對而言，營業(yè)波峰波谷周期更明顯以及基礎崗位數量更充足的業(yè)態(tài)，更適宜采用靈活用工的方式來優(yōu)化人員配置、降低成本。

除外部靈活用工方式外，部分連鎖企業(yè)已基于數字化工具，構建多業(yè)務單元的內部靈活用工或共享用工模式，實現“人”與“任務”的高效精準匹配以及人力資源的彈性管理，從而幫助企業(yè)降低用工成本和提升人效。

金柚網作為知名的人力資源數字化綜合服務商，基于企業(yè)人才戰(zhàn)略與業(yè)務場景，構建貫穿員工全生命周期的數字化產品與服務體系。旗下子品牌今元橙長，以“體驗+內訓”定制化雙模式培訓，集體驗式培訓、通用管理培訓、技能培訓及管理咨詢等相關培訓服務于一體，匯聚全行業(yè)專業(yè)講師團，開發(fā)專項課程800余門，滿足企業(yè)培訓管理的全場景需求，助力連鎖企業(yè)提升管理效能和員工職業(yè)素養(yǎng)。

近日，某知名連鎖企業(yè)重點核心門店的店員崗位需求量不斷增加，受自有招聘渠道影響，該企業(yè)無法儲備足夠的運營人員支撐門店經營。金柚網第一時間為其組建員工畫像，篩選人才庫中大量資源，并通過多渠道并用的方式擴大招聘面，迅速為該企業(yè)匹配當地及周邊城市人員。對于人員流動性大等情況，金柚網積極給出專業(yè)意見，定期梳理用人需求，數據化展現工作人效，受到客戶“保姆式服務”的夸贊。

未來，金柚網將繼續(xù)攜手生態(tài)伙伴，共同助力連鎖行業(yè)吸引和培育優(yōu)秀人才，全方位提升組織效能，實現降本增效。堅持數字化戰(zhàn)略建設，解決企業(yè)大規(guī)模個性化需求痛點，加速助推企業(yè)組織數字化變革和升級。

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