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    解讀方太創(chuàng)新的進(jìn)化方法論

    文丨壹觀察 宿藝

    解讀方太創(chuàng)新的進(jìn)化方法論

    中國廚電企業(yè)如今正在成為行業(yè)“新物種”制造者。

    8月12日,方太發(fā)布了全新一代集成烹飪中心Ⅱ代和水槽洗碗機(jī)E5/Z5。

    這兩大品類產(chǎn)品皆具備三大特點(diǎn):1)重構(gòu)的全新廚電品類;2)深度貼合了中國家庭用戶的實(shí)際使用場景與痛點(diǎn)需求;3)體現(xiàn)了方太為用戶打造健康幸福生活,持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革的“美善創(chuàng)新”理念。

      技術(shù)不等于需求,參數(shù)不等于體驗(yàn)

    家庭廚電作為一個(gè)非常成熟的產(chǎn)業(yè)品類,企業(yè)比拼的最終核心實(shí)際上只有兩個(gè):第一個(gè)是對消費(fèi)者需求的準(zhǔn)確洞察力;第二個(gè)是通過解構(gòu)用戶需求,思考背后的產(chǎn)品創(chuàng)新方式,并通過技術(shù)投入與積累實(shí)現(xiàn)。在這個(gè)過程,不同企業(yè)因洞察力、解構(gòu)力和創(chuàng)新力造成的聚合結(jié)果—— 產(chǎn)品不同,進(jìn)而造成企業(yè)競爭力與品牌口碑的巨大差異化。

    這也是方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群堅(jiān)定認(rèn)為“產(chǎn)品是制造企業(yè)根本”的重要原因。

    中國廚電行業(yè)經(jīng)過連續(xù)10年的高速發(fā)展,進(jìn)入提質(zhì)轉(zhuǎn)型期,用戶需求消費(fèi)升級與針對用戶健康生活場景的創(chuàng)新成為新的兩大增長動能。中國家用電器研究會發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》指出,“占用過多廚房空間”和“廚房油漬清潔不便”成為中國廚電用戶使用兩大核心痛點(diǎn):超過85%的中國家庭面臨廚臺不夠用的困擾,廚電主力消費(fèi)群體年輕化,對健康品質(zhì)生活的要求提高,加速廚電器“集成化、一體化、智能化”方向發(fā)展。

      廚電創(chuàng)新集成化,既是未來的發(fā)展大方向,也是產(chǎn)業(yè)新的戰(zhàn)略高地。

    方太敏銳地洞察到了這一趨勢變化,并且依靠長期的技術(shù)積累開啟了持續(xù)的行業(yè)引領(lǐng)創(chuàng)新模式。

    解讀方太創(chuàng)新的進(jìn)化方法論

    比如行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)追趕集成灶這個(gè)“風(fēng)口”時(shí),方太卻關(guān)注到其并不符合中國商品住房由下而上的煙道設(shè)計(jì),很容易在高溫情況下因油氣電的混合而帶來的各種潛在問題。方太沒有選擇跟風(fēng),而是歷時(shí)多年研發(fā)并在2019年推出了行業(yè)內(nèi)第一款重構(gòu)中式烹飪的集成解決方案——方太集成烹飪中心。數(shù)據(jù)顯示,憑借對中國用戶需求的準(zhǔn)確洞察與高產(chǎn)品價(jià)值力,方太集成烹飪中心在短短一年時(shí)間里收獲10萬家庭認(rèn)可。

    此次發(fā)布的方太集成烹飪中心Ⅱ代新品實(shí)現(xiàn)了再次進(jìn)化,聚合了X系列油煙機(jī)與灶蒸烤烹飪機(jī)、灶蒸烹飪機(jī)、灶消烹飪機(jī)多種搭配,并以六大集成優(yōu)勢為用戶提供了烹飪高峰時(shí)段也可實(shí)現(xiàn)油煙暢排、高效靜吸、一抹即凈的全新廚房體驗(yàn)。其體積只占廚房一米方寸,卻實(shí)現(xiàn)了煙灶聯(lián)動、蒸烤煙聯(lián)動、煙機(jī)安全反制動等功能,帶來了“越級”式的高集成性、烹飪多樣性、一體式操控、智能化,以及家居美學(xué)與健康生活理念。

    解讀方太創(chuàng)新的進(jìn)化方法論

    水槽洗碗機(jī)同樣是基于方太長期洞察用戶本質(zhì)需求、“不跟風(fēng)”的創(chuàng)新理念。洗碗機(jī)作為典型的“舶來品”廚電,進(jìn)入中國市場30年家庭普及率卻不足1%,最主要的原因同樣是與中國絕大多數(shù)廚房家庭狀況不匹配,存在清洗時(shí)間長、占用空間大等諸多問題。

    方太于2015年推出三合一水槽洗碗機(jī),專為中國廚房場景與中國用戶需求進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),集水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化器三大功能于一體,并在此之后通過不斷更新產(chǎn)品迭代,最終引爆了沉寂多年的中國洗碗機(jī)市場。數(shù)據(jù)顯示,水槽洗碗機(jī)作為方太推出的一個(gè)全新品類,不僅實(shí)現(xiàn)了高市場占比(40%)與高市場增速(三年平均增速高達(dá)82.6%),并且成功帶動了整個(gè)洗碗機(jī)市場的大眾普及“破局”。進(jìn)入2020年上半年,在疫情沖擊下廚電、熱水器等品類出現(xiàn)了20%以上的下滑,但洗碗機(jī)市場依舊表現(xiàn)出強(qiáng)勁的用戶旺盛需求,上半年零售量達(dá)到了8.6萬臺,同比增長32.70%。

    方太此次推出的水槽洗碗機(jī)E5/Z5兩款新品,搭載了其聯(lián)合國內(nèi)頂級高校、研究機(jī)構(gòu)研發(fā)的全新專利清洗技術(shù)——全凈透空化技術(shù),顛覆行業(yè)清洗機(jī)理,從過去的“水洗技術(shù)”升級為水氣混動的“氣泡洗技術(shù)”,真正解決了中式廚房長期存在的重油頑漬的用戶痛點(diǎn)。設(shè)計(jì)出適合中國家庭飲食習(xí)慣的高適應(yīng)性碗架,避免了西餐餐飲多盤少碗的尷尬,可實(shí)現(xiàn)鍋碗瓢盆30余件大件餐具一機(jī)凈洗,滿足3-7口家庭日常清洗需求。除此之外,方太原創(chuàng)發(fā)明的“開放式雙泵無管路結(jié)構(gòu)”與“誘導(dǎo)寬頻”兩大特有技術(shù),大大加速了水流沖壓,大大降低了中式樓房下水在長期使用洗碗機(jī)過程中的下水道堵塞風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),病毒、細(xì)菌去除率均高達(dá)99.99%,蔬表面農(nóng)殘去除率92%以上??梢哉f開啟了中國市場的“洗碗機(jī)2.0時(shí)代”。

    由此來看,技術(shù)不等于需求,參數(shù)不等于體驗(yàn)。中國家庭非常特殊的餐飲和烹飪習(xí)慣,讓很多西式廚電設(shè)備在進(jìn)入之后經(jīng)常出現(xiàn)“水土不服”,中國企業(yè)的單純模仿,一味追求技術(shù)和參數(shù)指標(biāo)的提升,或者脫離中國用戶需求的所謂“顛覆式創(chuàng)新”無異于“西施效顰”。

      方太被業(yè)界稱為廚電行業(yè)的“新物種制造者”,最關(guān)鍵的因素只有一個(gè):不炒作任何“顛覆式創(chuàng)新”概念,不盲目追所謂“風(fēng)口”營銷,而是抓住用戶最本質(zhì)的需求,不斷帶給用戶驚喜和感動體驗(yàn)。這也是方太“新物種”可以持續(xù)進(jìn)化并得到用戶與行業(yè)一致認(rèn)可的原因。

      “產(chǎn)品常青”背后的三大創(chuàng)新驅(qū)動力

    中國制造企業(yè)、科技企業(yè)與主流互聯(lián)網(wǎng)公司,誕生時(shí)間大都在近20年左右。如何解決“產(chǎn)品常青”?是所有企業(yè)能否持續(xù)增長的核心命題。

    成立24年的方太,能夠持續(xù)成為中國廚電行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)者,《壹觀察》認(rèn)為主要有三大驅(qū)動力:

    首先,是技術(shù)驅(qū)動力。

    方太是廚電行業(yè)典型的技術(shù)驅(qū)動企業(yè)。 從成立至今,方太堅(jiān)持每年將不低于5%的營收投入科研,且對重大項(xiàng)目研發(fā)投入“不設(shè)上限”。方太擁有全球最尖端的廚電實(shí)驗(yàn)室,以及國家認(rèn)定的企業(yè)技術(shù)中心和中國合格評定國家認(rèn)可委員會認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室,同時(shí)在德國、日本等地設(shè)立研究院,并于2013年被國家知識產(chǎn)權(quán)局評為第一批國家級知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)。2019年,由方太牽頭的“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目《油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備》,歷經(jīng)超過兩年的研發(fā)與論證,已順利通過中期驗(yàn)收。

    方太擁有840余人的研發(fā)團(tuán)隊(duì),其中博士近20人,碩士近400人。截至2020年8月,方太擁有超3700件授權(quán)有效專利,其中發(fā)明專利近500件。

      第二,是勇于突破技術(shù)無人區(qū)的“創(chuàng)新長期主義”。

    方太創(chuàng)新的“不跟風(fēng)”原則,在打造出“新物種”品類的同時(shí),也意味著進(jìn)入了“技術(shù)無人區(qū)”,投入多、周期長,上市慢,不過一旦突破就能形成行業(yè)的引領(lǐng)效應(yīng)。比如水槽洗碗機(jī)使用的“無管路雙泵”系統(tǒng),從立項(xiàng)到產(chǎn)品上市方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)用了五年時(shí)間的投入與探索。方太凈水機(jī)搭載的NSP膜色譜雙效凈水技術(shù),更是歷時(shí)8年研發(fā)時(shí)間,歷經(jīng)3000種膜配方實(shí)驗(yàn),10000次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證測試,不僅重新定義飲用水健康標(biāo)準(zhǔn),并且以原創(chuàng)材料科技打破國內(nèi)高端凈水膜主要依賴進(jìn)口的局面。

    與歐美一流企業(yè)相比,中國企業(yè)更善于應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新,而缺乏對包括材料技術(shù)在內(nèi)的基礎(chǔ)科學(xué)研究。這也是如今我們在芯片半導(dǎo)體、發(fā)動機(jī)等一系列重大核心技術(shù)上多年來艱難跟隨的局面。在如今的國際競爭局勢之下,中國企業(yè)對基礎(chǔ)科學(xué)的投入與創(chuàng)新無疑更具現(xiàn)實(shí)和未來意義。

    茅忠群也曾對此指出:“我們(方太)要從消費(fèi)者出發(fā),做別人不能做或者不愿意做的事情,無愧做美善產(chǎn)品的初心”。

      第三,是用戶洞察之后的創(chuàng)新思考力。

    行業(yè)頂級企業(yè)之間的競爭,往往并不在用戶洞察維度,因?yàn)楹芏鄦栴}顯而易見,但“知易行難”,最重要的是思考用戶需求背后的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯,打造出“超出用戶預(yù)期”的好產(chǎn)品。

    比如在智能手機(jī)行業(yè),消費(fèi)者對長續(xù)航的要求,并不是“大電池”,而是如何解決“續(xù)航焦慮”,目前行業(yè)用戶最好的口碑方案是有線+無線快充技術(shù)。方太打造出的很多“新物種”也同樣體現(xiàn)了這一產(chǎn)品創(chuàng)新的思考力,比如“集成烹飪中心”解決的是中國用戶對現(xiàn)有廚房面積+中式烹飪的少油煙、高集成、多功能與智能化體驗(yàn),這實(shí)際上是一種符合現(xiàn)代年輕人健康幸福感的生活方式,而不僅僅是一兩個(gè)廚電品類的功能創(chuàng)新。

    解讀方太創(chuàng)新的進(jìn)化方法論

      方太三不原則背后的“美善創(chuàng)新”

    茅忠群在方太內(nèi)部講話中,曾提出了“三不原則”:不上市,不打價(jià),不欺客。

    “不上市”可以讓方太遠(yuǎn)離資本市場的浮躁,沉心于用戶需求洞察與產(chǎn)品打磨,投入更多的研發(fā)資源,不求短期回報(bào)。“不打價(jià)”讓方太一開始就決定的專業(yè)化、高端化、精品化定位得以充分的貫徹與實(shí)施,這也是方太在廚電領(lǐng)域可以擊敗諸多國際品牌,并建立起強(qiáng)勢的產(chǎn)品+品牌+用戶口碑商業(yè)“護(hù)城河”的重要原因。“不欺客”讓方太獲得了用戶、客戶與合作伙伴的一致認(rèn)可,打造出了健康的商業(yè)生態(tài)模式,這也是廚電行業(yè)每一個(gè)“長跑者”必須具備的能力與底氣。

    方太的“三不原則”,很容易讓人聯(lián)想到中國科技行業(yè)的另一家巨頭企業(yè) —— 華為。任正非在談及這個(gè)三個(gè)問題上時(shí),曾表示:華為專注于長期戰(zhàn)略和“主航道”、不賺快錢、堅(jiān)持以客戶為中心。

    由此可見,一流的企業(yè),總是會有相似的理想、經(jīng)營理念與商業(yè)思維。

    相比其他家電企業(yè)的創(chuàng)新理念相比,方太具備非常顯著的特點(diǎn)—— 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品創(chuàng)新過程中的“美善創(chuàng)新”理念。茅忠群所推崇的“仁愛之心”企業(yè)經(jīng)營理念表現(xiàn)在方太的產(chǎn)品上便是“美善”——工業(yè)設(shè)計(jì)之美、產(chǎn)品創(chuàng)新之善。方太不急于“改變”世界,而是希望基于用戶的長期洞察與技術(shù)深厚的積累,不斷給用戶帶來驚喜和幸福感的創(chuàng)新產(chǎn)品,真正去推動“改善”世界。

    這是一種典型的技術(shù)投入與產(chǎn)品創(chuàng)新的長期主義,同時(shí)也是中國商業(yè)智慧+產(chǎn)品理念+用戶洞察的最佳聚合點(diǎn)。

    家電行業(yè)是一個(gè)長期的“馬拉松”賽道,任何一家偉大的企業(yè)也全部都是“長跑選手”。方太無疑清晰而堅(jiān)定地看到了這一點(diǎn):唯有給用戶真正帶來創(chuàng)新價(jià)值與幸福感的企業(yè),才會實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品常青”。而擁有“產(chǎn)品常青”的企業(yè),才會建立“基業(yè)長青”,擁有“改變”世界的能力。

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