文丨壹觀察 宿藝
中國廚電企業(yè)如今正在成為行業(yè)“新物種”制造者。
8月12日,方太發(fā)布了全新一代集成烹飪中心Ⅱ代和水槽洗碗機E5/Z5。
這兩大品類產(chǎn)品皆具備三大特點:1)重構(gòu)的全新廚電品類;2)深度貼合了中國家庭用戶的實際使用場景與痛點需求;3)體現(xiàn)了方太為用戶打造健康幸福生活,持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革的“美善創(chuàng)新”理念。
技術(shù)不等于需求,參數(shù)不等于體驗
家庭廚電作為一個非常成熟的產(chǎn)業(yè)品類,企業(yè)比拼的最終核心實際上只有兩個:第一個是對消費者需求的準確洞察力;第二個是通過解構(gòu)用戶需求,思考背后的產(chǎn)品創(chuàng)新方式,并通過技術(shù)投入與積累實現(xiàn)。在這個過程,不同企業(yè)因洞察力、解構(gòu)力和創(chuàng)新力造成的聚合結(jié)果—— 產(chǎn)品不同,進而造成企業(yè)競爭力與品牌口碑的巨大差異化。
這也是方太集團董事長兼總裁茅忠群堅定認為“產(chǎn)品是制造企業(yè)根本”的重要原因。
中國廚電行業(yè)經(jīng)過連續(xù)10年的高速發(fā)展,進入提質(zhì)轉(zhuǎn)型期,用戶需求消費升級與針對用戶健康生活場景的創(chuàng)新成為新的兩大增長動能。中國家用電器研究會發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》指出,“占用過多廚房空間”和“廚房油漬清潔不便”成為中國廚電用戶使用兩大核心痛點:超過85%的中國家庭面臨廚臺不夠用的困擾,廚電主力消費群體年輕化,對健康品質(zhì)生活的要求提高,加速廚電器“集成化、一體化、智能化”方向發(fā)展。
廚電創(chuàng)新集成化,既是未來的發(fā)展大方向,也是產(chǎn)業(yè)新的戰(zhàn)略高地。
方太敏銳地洞察到了這一趨勢變化,并且依靠長期的技術(shù)積累開啟了持續(xù)的行業(yè)引領(lǐng)創(chuàng)新模式。
比如行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)追趕集成灶這個“風(fēng)口”時,方太卻關(guān)注到其并不符合中國商品住房由下而上的煙道設(shè)計,很容易在高溫情況下因油氣電的混合而帶來的各種潛在問題。方太沒有選擇跟風(fēng),而是歷時多年研發(fā)并在2019年推出了行業(yè)內(nèi)第一款重構(gòu)中式烹飪的集成解決方案——方太集成烹飪中心。數(shù)據(jù)顯示,憑借對中國用戶需求的準確洞察與高產(chǎn)品價值力,方太集成烹飪中心在短短一年時間里收獲10萬家庭認可。
此次發(fā)布的方太集成烹飪中心Ⅱ代新品實現(xiàn)了再次進化,聚合了X系列油煙機與灶蒸烤烹飪機、灶蒸烹飪機、灶消烹飪機多種搭配,并以六大集成優(yōu)勢為用戶提供了烹飪高峰時段也可實現(xiàn)油煙暢排、高效靜吸、一抹即凈的全新廚房體驗。其體積只占廚房一米方寸,卻實現(xiàn)了煙灶聯(lián)動、蒸烤煙聯(lián)動、煙機安全反制動等功能,帶來了“越級”式的高集成性、烹飪多樣性、一體式操控、智能化,以及家居美學(xué)與健康生活理念。
水槽洗碗機同樣是基于方太長期洞察用戶本質(zhì)需求、“不跟風(fēng)”的創(chuàng)新理念。洗碗機作為典型的“舶來品”廚電,進入中國市場30年家庭普及率卻不足1%,最主要的原因同樣是與中國絕大多數(shù)廚房家庭狀況不匹配,存在清洗時間長、占用空間大等諸多問題。
方太于2015年推出三合一水槽洗碗機,專為中國廚房場景與中國用戶需求進行創(chuàng)新設(shè)計,集水槽、洗碗機、果蔬凈化器三大功能于一體,并在此之后通過不斷更新產(chǎn)品迭代,最終引爆了沉寂多年的中國洗碗機市場。數(shù)據(jù)顯示,水槽洗碗機作為方太推出的一個全新品類,不僅實現(xiàn)了高市場占比(40%)與高市場增速(三年平均增速高達82.6%),并且成功帶動了整個洗碗機市場的大眾普及“破局”。進入2020年上半年,在疫情沖擊下廚電、熱水器等品類出現(xiàn)了20%以上的下滑,但洗碗機市場依舊表現(xiàn)出強勁的用戶旺盛需求,上半年零售量達到了8.6萬臺,同比增長32.70%。
方太此次推出的水槽洗碗機E5/Z5兩款新品,搭載了其聯(lián)合國內(nèi)頂級高校、研究機構(gòu)研發(fā)的全新專利清洗技術(shù)——全凈透空化技術(shù),顛覆行業(yè)清洗機理,從過去的“水洗技術(shù)”升級為水氣混動的“氣泡洗技術(shù)”,真正解決了中式廚房長期存在的重油頑漬的用戶痛點。設(shè)計出適合中國家庭飲食習(xí)慣的高適應(yīng)性碗架,避免了西餐餐飲多盤少碗的尷尬,可實現(xiàn)鍋碗瓢盆30余件大件餐具一機凈洗,滿足3-7口家庭日常清洗需求。除此之外,方太原創(chuàng)發(fā)明的“開放式雙泵無管路結(jié)構(gòu)”與“誘導(dǎo)寬頻”兩大特有技術(shù),大大加速了水流沖壓,大大降低了中式樓房下水在長期使用洗碗機過程中的下水道堵塞風(fēng)險。同時,病毒、細菌去除率均高達99.99%,蔬表面農(nóng)殘去除率92%以上。可以說開啟了中國市場的“洗碗機2.0時代”。
由此來看,技術(shù)不等于需求,參數(shù)不等于體驗。中國家庭非常特殊的餐飲和烹飪習(xí)慣,讓很多西式廚電設(shè)備在進入之后經(jīng)常出現(xiàn)“水土不服”,中國企業(yè)的單純模仿,一味追求技術(shù)和參數(shù)指標的提升,或者脫離中國用戶需求的所謂“顛覆式創(chuàng)新”無異于“西施效顰”。
方太被業(yè)界稱為廚電行業(yè)的“新物種制造者”,最關(guān)鍵的因素只有一個:不炒作任何“顛覆式創(chuàng)新”概念,不盲目追所謂“風(fēng)口”營銷,而是抓住用戶最本質(zhì)的需求,不斷帶給用戶驚喜和感動體驗。這也是方太“新物種”可以持續(xù)進化并得到用戶與行業(yè)一致認可的原因。
“產(chǎn)品常青”背后的三大創(chuàng)新驅(qū)動力
中國制造企業(yè)、科技企業(yè)與主流互聯(lián)網(wǎng)公司,誕生時間大都在近20年左右。如何解決“產(chǎn)品常青”?是所有企業(yè)能否持續(xù)增長的核心命題。
成立24年的方太,能夠持續(xù)成為中國廚電行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新引領(lǐng)者,《壹觀察》認為主要有三大驅(qū)動力:
首先,是技術(shù)驅(qū)動力。
方太是廚電行業(yè)典型的技術(shù)驅(qū)動企業(yè)。 從成立至今,方太堅持每年將不低于5%的營收投入科研,且對重大項目研發(fā)投入“不設(shè)上限”。方太擁有全球最尖端的廚電實驗室,以及國家認定的企業(yè)技術(shù)中心和中國合格評定國家認可委員會認可的實驗室,同時在德國、日本等地設(shè)立研究院,并于2013年被國家知識產(chǎn)權(quán)局評為第一批國家級知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)。2019年,由方太牽頭的“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目《油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備》,歷經(jīng)超過兩年的研發(fā)與論證,已順利通過中期驗收。
方太擁有840余人的研發(fā)團隊,其中博士近20人,碩士近400人。截至2020年8月,方太擁有超3700件授權(quán)有效專利,其中發(fā)明專利近500件。
第二,是勇于突破技術(shù)無人區(qū)的“創(chuàng)新長期主義”。
方太創(chuàng)新的“不跟風(fēng)”原則,在打造出“新物種”品類的同時,也意味著進入了“技術(shù)無人區(qū)”,投入多、周期長,上市慢,不過一旦突破就能形成行業(yè)的引領(lǐng)效應(yīng)。比如水槽洗碗機使用的“無管路雙泵”系統(tǒng),從立項到產(chǎn)品上市方太研發(fā)團隊用了五年時間的投入與探索。方太凈水機搭載的NSP膜色譜雙效凈水技術(shù),更是歷時8年研發(fā)時間,歷經(jīng)3000種膜配方實驗,10000次實驗驗證測試,不僅重新定義飲用水健康標準,并且以原創(chuàng)材料科技打破國內(nèi)高端凈水膜主要依賴進口的局面。
與歐美一流企業(yè)相比,中國企業(yè)更善于應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新,而缺乏對包括材料技術(shù)在內(nèi)的基礎(chǔ)科學(xué)研究。這也是如今我們在芯片半導(dǎo)體、發(fā)動機等一系列重大核心技術(shù)上多年來艱難跟隨的局面。在如今的國際競爭局勢之下,中國企業(yè)對基礎(chǔ)科學(xué)的投入與創(chuàng)新無疑更具現(xiàn)實和未來意義。
茅忠群也曾對此指出:“我們(方太)要從消費者出發(fā),做別人不能做或者不愿意做的事情,無愧做美善產(chǎn)品的初心”。
第三,是用戶洞察之后的創(chuàng)新思考力。
行業(yè)頂級企業(yè)之間的競爭,往往并不在用戶洞察維度,因為很多問題顯而易見,但“知易行難”,最重要的是思考用戶需求背后的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯,打造出“超出用戶預(yù)期”的好產(chǎn)品。
比如在智能手機行業(yè),消費者對長續(xù)航的要求,并不是“大電池”,而是如何解決“續(xù)航焦慮”,目前行業(yè)用戶最好的口碑方案是有線+無線快充技術(shù)。方太打造出的很多“新物種”也同樣體現(xiàn)了這一產(chǎn)品創(chuàng)新的思考力,比如“集成烹飪中心”解決的是中國用戶對現(xiàn)有廚房面積+中式烹飪的少油煙、高集成、多功能與智能化體驗,這實際上是一種符合現(xiàn)代年輕人健康幸福感的生活方式,而不僅僅是一兩個廚電品類的功能創(chuàng)新。
方太三不原則背后的“美善創(chuàng)新”
茅忠群在方太內(nèi)部講話中,曾提出了“三不原則”:不上市,不打價,不欺客。
“不上市”可以讓方太遠離資本市場的浮躁,沉心于用戶需求洞察與產(chǎn)品打磨,投入更多的研發(fā)資源,不求短期回報。“不打價”讓方太一開始就決定的專業(yè)化、高端化、精品化定位得以充分的貫徹與實施,這也是方太在廚電領(lǐng)域可以擊敗諸多國際品牌,并建立起強勢的產(chǎn)品+品牌+用戶口碑商業(yè)“護城河”的重要原因。“不欺客”讓方太獲得了用戶、客戶與合作伙伴的一致認可,打造出了健康的商業(yè)生態(tài)模式,這也是廚電行業(yè)每一個“長跑者”必須具備的能力與底氣。
方太的“三不原則”,很容易讓人聯(lián)想到中國科技行業(yè)的另一家巨頭企業(yè) —— 華為。任正非在談及這個三個問題上時,曾表示:華為專注于長期戰(zhàn)略和“主航道”、不賺快錢、堅持以客戶為中心。
由此可見,一流的企業(yè),總是會有相似的理想、經(jīng)營理念與商業(yè)思維。
相比其他家電企業(yè)的創(chuàng)新理念相比,方太具備非常顯著的特點—— 強調(diào)產(chǎn)品創(chuàng)新過程中的“美善創(chuàng)新”理念。茅忠群所推崇的“仁愛之心”企業(yè)經(jīng)營理念表現(xiàn)在方太的產(chǎn)品上便是“美善”——工業(yè)設(shè)計之美、產(chǎn)品創(chuàng)新之善。方太不急于“改變”世界,而是希望基于用戶的長期洞察與技術(shù)深厚的積累,不斷給用戶帶來驚喜和幸福感的創(chuàng)新產(chǎn)品,真正去推動“改善”世界。
這是一種典型的技術(shù)投入與產(chǎn)品創(chuàng)新的長期主義,同時也是中國商業(yè)智慧+產(chǎn)品理念+用戶洞察的最佳聚合點。
家電行業(yè)是一個長期的“馬拉松”賽道,任何一家偉大的企業(yè)也全部都是“長跑選手”。方太無疑清晰而堅定地看到了這一點:唯有給用戶真正帶來創(chuàng)新價值與幸福感的企業(yè),才會實現(xiàn)“產(chǎn)品常青”。而擁有“產(chǎn)品常青”的企業(yè),才會建立“基業(yè)長青”,擁有“改變”世界的能力。
(免責(zé)聲明:本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿,凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息,均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性,但不保證有關(guān)資料的準確性及可靠性,讀者在使用前請進一步核實,并對任何自主決定的行為負責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏,概不負任何法律責(zé)任。
任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時,應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明,并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后,將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實,溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。 )