國內(nèi)的咖啡市場是越來越熱鬧了。這一邊,瑞幸、星巴克、庫迪咖啡等連鎖品牌忙著開店擴張、迭代爆款,那一邊新玩家還源源不斷涌進來。但恐怕沒有多少人能想到,最新一個闖進來的玩家竟是茅臺。
近日,廣州的茅臺冰淇淋旗艦店悄悄上線了咖啡類產(chǎn)品,包括經(jīng)典的美式、拿鐵和dirty等。針對此事,茅臺方面的回應(yīng)也十分曖昧,一邊稱賣咖啡是“非官方行為”,另一邊又沒有否認(rèn)門店開始銷售咖啡這個事實。
目前上線咖啡產(chǎn)品的茅臺冰淇淋門店并不多,主要集中在廣州地區(qū)。但經(jīng)過前期試點后,后續(xù)不排除有更多門店加入。在外界看來,增加咖啡產(chǎn)品或許是因為茅臺從跨界賣冰淇淋中嘗到了甜頭。從冰淇淋到咖啡,茅臺在消費行業(yè)真的玩得越來越花了。
從定價來看,茅臺咖啡和茅臺冰淇淋一樣走中高端路線,但整體價格比后者良心一些。
小程序餐單顯示,搭配53%VOL的經(jīng)典美式咖啡售價為28元,拿鐵類產(chǎn)品售價主要在38-40元區(qū)間,基本上向星巴克看齊,比瑞幸、庫迪咖啡等品牌高出一檔。此外,消費者還可以花12元另加一份飛天茅臺。
對比之下,去年上線的首批茅臺冰淇淋共有經(jīng)典原味、香草味和青梅煮酒味三種口味,分量大致為75-78克,其中前兩種口味售價為66元,青梅煮酒味稍低不過也要59元一杯。和茅臺相比,自詡“雪糕界愛馬仕”的哈根達(dá)斯均價不過40元左右,背上“雪糕刺客”罵名的鐘薛高除了售價高達(dá)66元的厄瓜多爾粉鉆等少數(shù)單品,均價也不過20元左右。
但和哈根達(dá)斯、鐘薛高相比,茅臺冰淇淋的風(fēng)評反倒更好一些。究其原因,不少嘗鮮的年輕消費者都會為茅臺的品牌效應(yīng)買單。反正動輒數(shù)萬的茅臺酒買不起也不容易買到,茅臺冰淇淋是他們可以接受的平替。
不過茅臺冰淇淋的成功經(jīng)歷能否復(fù)制到茅臺咖啡身上,還存在許多疑問。
一方面,國內(nèi)咖啡市場競爭更為激烈,高端市場星巴克一家獨大,下沉市場庫迪、幸運咖打得火熱,重生的瑞幸大有兩邊通吃的架勢。另一方面,咖啡行業(yè)背后的供應(yīng)鏈管理更加復(fù)雜,光是尋找穩(wěn)定的咖啡豆貨源就要費一番苦功。
茅臺賣咖啡究竟是玩票還是有意做大做強,還需時間觀察??梢钥隙ǖ氖牵绻鸢甘呛笳?,茅臺將面臨十分嚴(yán)峻的考驗。
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