現(xiàn)當(dāng)下,中國(guó)人乃至全世界對(duì)于健康的重視程度空前高漲。4月15日,春雨醫(yī)生CEO王羽瀟用視頻的方式跟大家簡(jiǎn)單分享了自己對(duì)于低糖的看法,科普了低糖健康生活方式, 這個(gè)所有人都關(guān)注的低糖話題還有許多點(diǎn)值得去了解和細(xì)究。我們一起來看看低糖到底是什么?

糖分?jǐn)z入“看不見” 危害卻不少

在了解低糖生活之前,我們需要明白幾個(gè)問題:什么是糖分;攝入過多糖分有哪些危害。

什么是糖分?

糖分是人體的核心營(yíng)養(yǎng)成分,適量的糖分保證身體機(jī)能正常運(yùn)作。而糖化是指在不受酶的控制下,蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子上附加糖類分子的過程。當(dāng)人體新陳代謝放緩的時(shí)候,體內(nèi)的糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖)就會(huì)不斷積累,當(dāng)沒有消耗掉的糖分和蛋白質(zhì)(主要是膠原蛋白和彈力蛋白)相互作用后,通過非糖酶基化反應(yīng),使膠原蛋白斷裂或轉(zhuǎn)化,最終生成晚期糖基代終末產(chǎn)物(AGEs)。

在特定條件下,糖跟蛋白質(zhì)相遇就會(huì)變成褐色、發(fā)黃發(fā)脆,舉一個(gè)生活中的例子,在我們生活中所說的炒糖色其實(shí)就是糖和蛋白質(zhì)發(fā)生了糖化反應(yīng)。

過多攝入糖分,產(chǎn)生糖化反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生哪些危害?

01 產(chǎn)生皺紋

因?yàn)橛坞x的糖會(huì)與我們的真皮層的膠原蛋白結(jié)合,通過非糖酶基化反應(yīng),讓膠原蛋白變得又脆又硬,皮膚失去營(yíng)養(yǎng)和彈性,皺紋也會(huì)增多。

02 皮膚暗沉

糖化反應(yīng)會(huì)讓我們的皮膚變黃變黑,因?yàn)橛坞x的糖會(huì)讓絡(luò)氨酸酶在黑色素形成的過程中變得更加活躍,就增加了黑色素的生成。

03 痘痘增多

糖分容易刺激雄性激素,讓皮膚過度角化,導(dǎo)致皮脂腺分泌過多,堵塞毛孔,引起炎癥反應(yīng),很容易形成痤瘡和痘痘。

04 肥胖和血糖高

過量的糖會(huì)造成肝臟肥胖、血糖高,大腦也會(huì)變的遲鈍,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成一系列的身體疾病。

簡(jiǎn)而言之,糖分看起來不起眼,但是攝入過多,危害卻不少。

抗糖不戒糖 正確低糖觀

雖然糖分?jǐn)z入過多危害大,但是我們必須清楚的認(rèn)識(shí)到,糖分是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,每一個(gè)追求健康生活的人,都應(yīng)該辯證的去看待糖分對(duì)身體的影響,樹立“抗糖,卻不能徹底戒糖”的科學(xué)低糖觀。

其實(shí),糖是一種能讓人快樂的碳水化合物。有研究指出,導(dǎo)致肥胖的原因不是脂肪而是碳水化合物。如果減少糖的攝入,就是減少碳水化合物的攝入,會(huì)更有利于體內(nèi)脂肪的燃燒,可以幫助減重。

但是人不可能完全離開糖,人體活動(dòng)的能量70%都是來源于糖提供的。而且糖的種類多種多樣,我們常吃的米,面、蔬菜都含有糖分,只是米跟面的淀粉會(huì)用來提供能量熱量,而蔬菜的纖維素雖然是含糖,但不產(chǎn)生熱量。而且多吃新鮮蔬菜,會(huì)使得身體更加的健康。所以糖并不都是壞的,不要把糖隨意“定罪”了。

我們長(zhǎng)期以來和糖分相愛相殺,但是一些多余的糖分卻是我們應(yīng)該戒掉的。據(jù)調(diào)查了解,一瓶可樂里面含有的蔗糖大概有35克,一杯奶茶里面的含糖量大概有40克,因此,拒絕這些含糖量過高的甜食,是開啟低糖生活的第一步。

除了甜食以外,精細(xì)淀粉食物也是糖分“大戶”。以大米為例,大米的主要組成部分為淀粉這種多糖,含量高達(dá)75%,在體內(nèi)水解代謝后生成葡萄糖。而大米、面食都是我們必不可少的能量來源,所以想要真正達(dá)成低糖生活,如何科學(xué)有效的降低主食的糖分?jǐn)z入才是問題的關(guān)鍵。

主食降糖并不是把大象放進(jìn)冰箱里的問題

可能會(huì)有讀者不解,我們都知道主食含糖量很高,可是對(duì)于一般人而言,無法實(shí)現(xiàn)降低主食里的糖分含量,而一味的節(jié)食也不是長(zhǎng)久之計(jì),這不成為了“把大象放進(jìn)冰箱里”的問題了嗎?

其實(shí),讓普通人也能輕松實(shí)現(xiàn)主食降糖,讓低糖生活簡(jiǎn)單實(shí)現(xiàn)的愿景隨著科技進(jìn)步已經(jīng)在實(shí)現(xiàn)。以4月15日美的剛剛發(fā)布的低糖電飯煲為例,據(jù)了解,該款電飯煲是中家院權(quán)威認(rèn)證的“低糖電飯煲”的升級(jí)版,在蒸煮米飯的過程中,通過大火煮沸保證口感、澎湃瀝糖讓還原糖含量降低50%、恒溫蒸熟讓抗性淀粉含量提高23%,三道程序,實(shí)現(xiàn)了米飯的有效降糖,讓普通人也能輕松實(shí)現(xiàn)低糖生活。

更重要的是,憑借美的的IoT技術(shù),人們只要通過手機(jī)連接,電飯煲就可以實(shí)現(xiàn)“軟件云升級(jí)”,使得沒有搭載低糖程序烹飪曲線的電飯煲也能云升級(jí),從而具備低糖功能。在硬件上只需要增加瀝糖釜,即可完成低糖升級(jí),這也極大的降低了人們走入低糖生活的門檻。

春雨醫(yī)生在這里也呼吁大家,實(shí)現(xiàn)低糖生活就是對(duì)自己的身體負(fù)責(zé),希望每一個(gè)熱愛生活、熱愛健康的人們,都可以樹立正確的低糖觀,用科學(xué)的方式,擁有低糖健康生活。

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