近日，美菜啟動(dòng)了“溫暖行動(dòng)”計(jì)劃，特殊時(shí)期，美菜希望通過解決餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)遇到的各種問題，來溫暖每個(gè)餐飲人。美菜通過強(qiáng)供應(yīng)鏈能力和大平臺(tái)運(yùn)營的優(yōu)勢(shì)，保障全國業(yè)務(wù)范圍內(nèi)餐飲店主食材供應(yīng)的穩(wěn)定;與此同時(shí)，通過線上直播、定制復(fù)工指南等舉措，拓展餐飲店主銷售渠道，規(guī)范經(jīng)營防護(hù)，為商戶提供流量賦能。

此舉推出后，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注。商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布《數(shù)字商務(wù)企業(yè)戰(zhàn)疫行動(dòng)之二十三：美菜打出戰(zhàn)疫情保民生穩(wěn)就業(yè)“組合拳”》文章稱，美菜網(wǎng)第一時(shí)間協(xié)助商戶恢復(fù)生產(chǎn)、保障新鮮食材供應(yīng)一線疫區(qū)、確保在家居民買菜需求，以“溫暖行動(dòng)”讓抗擊疫情的道路更有溫度，以戰(zhàn)疫情、保民生、穩(wěn)就業(yè)的組合拳為戰(zhàn)勝病毒保駕護(hù)航。

1、開放供應(yīng)鏈能力，全力保障民生需求

疫情期間，生鮮市場(chǎng)需求旺盛。由于采摘、加工人員不足，造成了菜品滯銷，形成供需斷檔。美菜的“美家買菜”業(yè)務(wù)及時(shí)連接供需雙方，聯(lián)動(dòng)武漢市商務(wù)局協(xié)調(diào)并組織人員采購銷售配送，包括云夢(mèng)泥蒿6萬余斤、漢川蓮藕10萬余斤、隨州萵筍20萬余斤、孝感白蘿卜10萬余斤、江夏紅白菜苔8萬余斤等。美菜這一舉措，在為居民解決飲食問題的同時(shí)，也幫助生產(chǎn)端解決了菜品滯銷的問題，緩解了農(nóng)民種植壓力。

現(xiàn)階段，美菜有數(shù)百名司機(jī)支援武漢，服務(wù)了武漢上千個(gè)小區(qū)。

在武漢宣布“封閉管理”的第二天，美菜立即為包括武漢在內(nèi)的各地一線防疫部門開通“綠色通道”，優(yōu)先為醫(yī)院、駐軍部隊(duì)、防疫保障機(jī)構(gòu)、政府部門等提供基礎(chǔ)保障,讓一線戰(zhàn)“疫”人員吃上新鮮食材。

作為一家深耕餐飲供應(yīng)鏈的企業(yè)，美菜過去主要以服務(wù)餐飲商戶為主?？紤]到疫情中普通家庭的需求，美菜率先在武漢地區(qū)向家庭和個(gè)人用戶開放平價(jià)菜品配送服務(wù)，其他城市陸續(xù)跟進(jìn)，目前美菜在近200個(gè)城市開通了家庭和個(gè)人配送服務(wù)。1月23日至3月10日，美菜武漢公司累計(jì)完成配送蔬菜587萬斤，蛋類69萬斤，肉禽75萬斤，大米89563袋。每天平均服務(wù)家庭客戶5440個(gè)左右。

為踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，疫情期間，美菜聯(lián)合合作伙伴為一線防疫部門、醫(yī)院多次開展公益捐贈(zèng)。截至3月9日，美菜向全國的一線防疫單位捐贈(zèng)物資超過200噸，包括：106噸蔬果，79噸米面糧油，4.5噸肉禽蛋，8.7噸消毒液，3000個(gè)口罩。

2、啟動(dòng)“溫暖行動(dòng)”，大平臺(tái)賦能助餐飲業(yè)恢復(fù)信心

美菜啟動(dòng)“溫暖行動(dòng)”后，用貼心服務(wù)為客戶復(fù)工排憂解難，用專業(yè)知識(shí)和品質(zhì)產(chǎn)品助力商戶恢復(fù)營業(yè)，為全國范圍的業(yè)務(wù)城市商戶定制“復(fù)工攻略”，包括復(fù)工、免稅、減租、防疫知識(shí)等多個(gè)方面，為商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)、管理日常食品安全提供指導(dǎo)，通過線上專區(qū)等服務(wù)線上為商戶提供流量資源扶持。

同時(shí)，美菜推出“外賣節(jié)”活動(dòng)。攜手聯(lián)合利華、蒙牛、可口可樂、國家烹飪隊(duì)等企業(yè)或機(jī)構(gòu)開展“美菜餐飲學(xué)堂”線上直播活動(dòng)，通過解決商戶急需問題、提供經(jīng)營解決方案、推薦爆品活動(dòng)等方式幫助商戶引流增收，進(jìn)一步為商戶拓展自身業(yè)務(wù)范圍賦能。此外，美菜聯(lián)合卡夫亨氏向商戶捐贈(zèng)3萬瓶醬油，總價(jià)值超過10萬元。

此后，美菜將計(jì)劃與外賣平臺(tái)合作，指導(dǎo)商戶更好地利用外賣平臺(tái)盈利。

“溫暖行動(dòng)”啟動(dòng)后，美菜商城app家庭/個(gè)人注冊(cè)人數(shù)及訂單量出現(xiàn)暴增。美菜加強(qiáng)人員調(diào)配，積極組織員工返崗復(fù)工為消費(fèi)者服務(wù)。目前，美菜復(fù)崗率達(dá)90%，還緊急招聘了2500名倉儲(chǔ)物流員工來應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)增長的需求。

為保障供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)運(yùn)輸安全，美菜還嚴(yán)格篩選把關(guān)供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行落地生產(chǎn)資質(zhì)審查，對(duì)所有入庫食材商品進(jìn)行可追溯管理。尤其對(duì)肉禽凍品，嚴(yán)格審查檢疫證明、質(zhì)檢報(bào)告。從入庫安檢到倉庫分揀、出倉配送，強(qiáng)化保障員工健康及食品安全。

美菜希望，通過進(jìn)一步搭建餐飲商戶與消費(fèi)者間的信任關(guān)系，來推動(dòng)餐飲消費(fèi)有序復(fù)蘇。

3、溫暖行動(dòng)效果初顯，餐營消費(fèi)穩(wěn)步回暖

據(jù)美菜大數(shù)據(jù)分析，復(fù)工后各地餐飲業(yè)銷售額出現(xiàn)穩(wěn)步回暖的趨勢(shì)，其主要原因是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)安全與菜品食材新鮮可口。

廣東一家小餐飲店主介紹，2月下旬餐廳復(fù)工后訂單量很低，他希望通過提高食材新鮮度、菜品可口度的方式拉回生意，同時(shí)也向美菜尋求幫助。

該店主稱，自己下達(dá)訂單需求一個(gè)小時(shí)左右，美菜業(yè)務(wù)員就會(huì)將所需要的材料送到，保證了食材的新鮮度。目前，這家餐廳的營業(yè)額已恢復(fù)到疫情之前水平。黃老板表示，美菜網(wǎng)的支持讓餐廳生意得到好很好地恢復(fù)。

另一家店主表示，復(fù)工后最大的困難是網(wǎng)絡(luò)訂單量少。疫情期間，這家餐廳主要通過美菜平臺(tái)采購材料，美菜配送員都會(huì)在第二天早晨準(zhǔn)時(shí)將食材送達(dá)。高質(zhì)量的食材保證了餐廳正常供應(yīng)。目前，餐廳的單日營業(yè)額已超過10000元，訂單量接近800份。

目前，美菜溫暖行動(dòng)效果已初步顯現(xiàn)。美菜希望繼續(xù)通過加大扶持力度，提高消費(fèi)者對(duì)商家的滿意度和信任度。

美菜網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，因美菜春節(jié)不打烊服務(wù)，在這次疫情中留守員工和儲(chǔ)存商品成為支撐疫情期間需求的基礎(chǔ)能力。同時(shí)，美菜積極響號(hào)召，做了很多社會(huì)物流整合，為美菜的商品供給能力、運(yùn)力等方面提供了保障。

該負(fù)責(zé)人分析，疫情期間，大眾愿意選擇互聯(lián)網(wǎng)模式下的生鮮食材配送業(yè)務(wù)。疫情過后，大眾在整個(gè)生鮮食品的消費(fèi)渠道選擇上可能都會(huì)出現(xiàn)拐點(diǎn)，線上買菜或成為餐飲新趨勢(shì)。

春風(fēng)送暖，萬物復(fù)蘇，美菜“溫暖行動(dòng)”將繼續(xù)借助平臺(tái)強(qiáng)供應(yīng)鏈能力和大平臺(tái)運(yùn)營的優(yōu)勢(shì)，把推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)結(jié)合起來，助力商戶拓展新消費(fèi)模式，以創(chuàng)建餐飲業(yè)復(fù)蘇的新氣象為目標(biāo)，規(guī)范經(jīng)營防護(hù)，為商戶提供流量賦能。

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