時代在不斷變遷，社會節(jié)奏也越來越快。匠作儼然已成為一種奢侈，但貴茶歐標(biāo)抹茶始終相信。唯匠心不變，方能在時代中脫穎而出。

茶者，南方之嘉木也。自神農(nóng)摘下第一片茶葉，嚼碎吞入腹中之時，便開啟了我國幾千年種茶、制茶、飲茶的歷史，神農(nóng)也被譽為“茶葉鼻祖”。

抹茶起源隋朝，唐宋時期達(dá)到頂峰，九世紀(jì)末，隨遣唐使傳入日本，并發(fā)揚光大，成為今天的日本茶道。

抹茶有原點

貴州——中國茶的發(fā)源地之一，這里山高谷深，多云霧、土壤肥沃、植被繁茂，是茶樹生長的天堂。2018年的數(shù)據(jù)調(diào)查，貴州省的茶園面積全國排名第一，成為國內(nèi)最大的茶葉種植基地。這里的茶葉生長周期長，茶葉積淀了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，品質(zhì)上乘。

圖片來源：中國國家地理

匠心做抹茶就要從源頭抓起，選種是解決原料品質(zhì)問題的第一步，為了確保鮮葉原料的高品質(zhì)，貴茶歐標(biāo)抹茶對國內(nèi)的品種進行適制性研究，精選出適制高檔抹茶的無性系茶樹優(yōu)良品種。

抹茶有原法

一般的茶樹，都會或多或少噴灑農(nóng)藥和除草劑，由于抹茶不同于一般茶葉沖泡飲用，抹茶極細(xì)粉末便于人體吸收，所以農(nóng)殘、重金屬殘留的安全性至關(guān)重要。

這片茶區(qū)之上，貴茶自有14萬畝歐盟標(biāo)準(zhǔn)茶園，從源頭按歐盟標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制茶葉質(zhì)量，采用天然有機肥料，物理除蟲，化學(xué)農(nóng)藥和除草劑一律拒絕，禁用農(nóng)藥達(dá)到118種。讓茶樹在健康綠色的環(huán)境下茁壯成長，為高標(biāo)準(zhǔn)的歐標(biāo)抹茶奠定基礎(chǔ)。

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抹茶有原律

抹茶生長耗時長、節(jié)奏慢，沒有捷徑可走，必須遵循它自有的生長規(guī)律。每年的4月-5月，抹茶進入了采摘期，在采摘前20天左右進行關(guān)鍵性的遮蔭覆蓋。不同的覆蓋方式，也會影響抹茶品質(zhì)。

貴茶歐標(biāo)抹茶依據(jù)覆蓋方式不同，遮陽率選擇有差異，一般都是85%以上的黑網(wǎng)覆蓋。這個看似簡單的做法，卻改變了光照強度、光質(zhì)、溫度等環(huán)境因素，從而讓茶葉中的葉綠素和氨基酸含量升高，形成獨特的抹茶香。遮蔭覆蓋是抹茶區(qū)別于綠茶粉的關(guān)鍵工藝之一。

谷雨前后，貴茶集團的抹茶園，就開始了大規(guī)模的采摘工作，貴茶歐標(biāo)抹茶的茶青采摘，是通過機械完成的，目前常用的主要有手持式采茶機和乘用式采茶機兩種。

抹茶有原藝

抹茶是所有茶葉生產(chǎn)過程最復(fù)雜的品類，技術(shù)門檻高。茶園的種植和管理決定了抹茶所蘊含的內(nèi)質(zhì)，而抹茶的制作工藝決定了它的口感與香氣。

貴茶歐標(biāo)抹茶秉持傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新精神，嚴(yán)格遵守優(yōu)質(zhì)綠茶、遮陰、采摘、切碎、蒸汽殺青、烘干、梗葉分離、快速干燥、殺菌、研磨等十幾道工序，每一道工序都是一個承諾，歷經(jīng)“九九八十一道門檻”嚴(yán)格把關(guān)。

除此之外，貴茶集團從日本引進了世界一流滅菌設(shè)備，嚴(yán)控微生物指標(biāo)，只做可以直接吃的抹茶。

抹茶有原本

抹茶是一種生活的態(tài)度，一抹綠、一抹茶、一抹靜、一抹香，生活原本就該這樣。面對喧囂與嘈雜，不忘初心，不失綠色這一本色。

貴茶集團通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，實現(xiàn)抹茶品質(zhì)如一，嚴(yán)格以“安全、高質(zhì)、衛(wèi)生”三大標(biāo)準(zhǔn)打造歐標(biāo)抹茶，同時也倡導(dǎo)積極健康的價值觀。

貴茶集團與日本泉盛集團、源田制茶就抹茶項目達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同開發(fā)高品質(zhì)的抹茶，目前已做出不遜色于日本的好產(chǎn)品，近三年來申請相關(guān)專利近13項，推動我國抹茶行業(yè)的發(fā)展，相信在不久的將來貴州抹茶將更多走出國門，遠(yuǎn)銷全球。

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