GrabKitchen是由GrabFood 在2019年4月首先在印尼推出的云廚房新項(xiàng)目,它就像虛擬的美食廣場(chǎng)一樣,食品攤販經(jīng)營(yíng)攤位,但僅僅準(zhǔn)備食物,然后由外賣司機(jī)進(jìn)行配送,不需要在現(xiàn)場(chǎng)為顧客提供服務(wù)。“云廚房”模式對(duì)外賣初創(chuàng)企業(yè)來(lái)說(shuō),首要解決了降低運(yùn)營(yíng)成本和增加訂單的需求。
在印度尼西亞,GrabKitchen將占GrabFood業(yè)務(wù)(GMV)的10%。GrabKitchen的GMV預(yù)計(jì)將在未來(lái)兩年內(nèi)增長(zhǎng)到25%。在過(guò)去的五年中,東南亞的外賣業(yè)務(wù)的收入平均每年增長(zhǎng)10%,超過(guò)了整個(gè)食品行業(yè)的每年3-4%。
今年十月GrabKitchen胡志明市上線,越南成為第二個(gè)加入“云廚房”業(yè)務(wù)的國(guó)家,幾乎同時(shí)“云廚房”也在泰國(guó)上線。印度尼西亞的GrabKitchen最開(kāi)始的地點(diǎn)在辦公樓附近,也是GrabFood能高效觸及的區(qū)域。半年多的擴(kuò)張,目前印尼已有20個(gè)云廚房,主要分布在雅加達(dá),計(jì)劃在今年年底前在印度尼西亞創(chuàng)建50個(gè)云廚房,同時(shí)也會(huì)向整個(gè)東南亞國(guó)家推廣。
過(guò)去開(kāi)店需要經(jīng)過(guò)的步驟:
1.在預(yù)算范圍內(nèi)選址
2.門店裝修
3.菜品準(zhǔn)備
4.開(kāi)業(yè)營(yíng)銷
5.員工管理、外賣配送
加入GrabKitchen以后,商家需要做的就是專心研究怎么把菜品做好吃,剩下的事情Grab全包。
商家不用擔(dān)心熱門的位置價(jià)格太高,稍微偏的位置又沒(méi)有人流量。GrabKitchen利用歷史訂單中的數(shù)據(jù)來(lái)分析大眾美食需求和距離來(lái)完成選址,消除了商家前期選址的盲目和熱門位置高額租金的擔(dān)憂,以相對(duì)較低的成本加入,幾乎是即插即用模式。用Grab 云廚房減少食物交付的時(shí)間,客戶也可以用更少的時(shí)間、更低的配送費(fèi)享用更好的服務(wù)。食品安全和從業(yè)人員的健康問(wèn)題也是Grab Kitchen能夠保證的。云廚房可以更輕松地管理運(yùn)營(yíng)成本,降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn),低成本的食品配送業(yè)務(wù),隨后擴(kuò)大了覆蓋范圍并擴(kuò)大了客戶群,消費(fèi)者也可以更加放心地享用衛(wèi)生有保障的美食。
通常每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)有8-15個(gè)商家,每個(gè)商家的利潤(rùn)不一,GrabKitchen也不會(huì)盲目擴(kuò)張確保入駐商家能健康發(fā)展。與傳統(tǒng)的餐飲店不同,司機(jī)在GrabKitchen設(shè)有專用的接客區(qū),而無(wú)需與就餐客戶排隊(duì)。此外,由于單個(gè)場(chǎng)所提供多種食品,因此可以節(jié)省駕駛員從不同地點(diǎn)取餐的時(shí)間。有了云廚房 GrabKitchen 的混合搭配功能,用戶只需一次下單,就能從不同美食商家那里預(yù)訂各種不同的美食,網(wǎng)紅美食一鍵搞定。
Fajar,他經(jīng)營(yíng)的烤魚店生意不錯(cuò),但是他卻高興不起來(lái),離開(kāi)廚房就沒(méi)辦法經(jīng)營(yíng)是他門店擴(kuò)張的難點(diǎn)。自從Fajar加入GrabKitchen以來(lái),他的銷售額增長(zhǎng)了3倍。他不僅能夠降低運(yùn)營(yíng)支出,而且擴(kuò)大了業(yè)務(wù)范圍和客戶群。
像Fajar這樣的中小企業(yè),在東南亞超過(guò)3900萬(wàn)家,超過(guò)50%的傳統(tǒng)中小企業(yè)很難從金融機(jī)構(gòu)拿到貸款,這就意味著他們很難擴(kuò)展生意。而中小企業(yè)和小微及中小型企業(yè)又是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其中中小型企業(yè)貢獻(xiàn)了新加坡48%的GDP ,97%的勞動(dòng)者都在中小型企業(yè)工作。Grab的《社會(huì)影響報(bào)告》中的最新數(shù)據(jù)顯示,Grab為900萬(wàn)的微型企業(yè)家和小型企業(yè)提供支持,超級(jí)APP策略讓更多中小企業(yè)獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。
2019年上半年,Grab外賣業(yè)務(wù)奪冠,也是唯一業(yè)務(wù)覆蓋東南亞六國(guó)的全能選手。外賣業(yè)務(wù)也才僅僅上線一年,外賣業(yè)務(wù)GMV占比已逼近三成,同比去年六月增長(zhǎng)了3.6倍。東南亞的221個(gè)城市都可以使用Grab Food訂餐,其中2019年上半年,入駐平臺(tái)的越南商戶增長(zhǎng)了四倍,平均每天訂單量可達(dá)30萬(wàn)。毋庸置疑Grab Food目前已是東南亞最大、發(fā)展最快的餐飲配送平臺(tái)。
瑞士投資銀行瑞銀(UBS)預(yù)測(cè),未來(lái)十年,全球在線訂餐市場(chǎng)可能增長(zhǎng)十倍以上。從2018年的350億美元到2030年的約3,650億美元。風(fēng)險(xiǎn)資本家在這一領(lǐng)域投入大量資金也就不足為奇了。東南亞擁有超過(guò)6.4億人口,并且正在快速增長(zhǎng),隨著5G和數(shù)字化的發(fā)展,到2030年,東南亞有望成為世界第四大經(jīng)濟(jì)體。
GrabKitchen的成功也是印證了Grab Food在以下方面的戰(zhàn)略眼光:
Grab完整的生態(tài)系統(tǒng) 成為東南亞超級(jí)APP
Grab是東南亞最大的日常超級(jí)APP,Grab kitchen的成功得益于Grab完整的生態(tài)系統(tǒng), 45%的用戶在Grab平臺(tái)上使用過(guò)兩個(gè)以上的應(yīng)用。Grab 不僅能幫助這些美食商家與客戶更容易地建立聯(lián)系,還能幫助印尼的中小型美食商家拓展業(yè)務(wù),為新的市場(chǎng)開(kāi)拓更多的渠道。除此之外,云廚房 GrabKitchen 還為這些美食商家提供了一個(gè)集成的數(shù)字支付系統(tǒng)。其中印尼銀行數(shù)據(jù)顯示,70%的移動(dòng)支付份額都來(lái)自于Grab,已成為東南亞第一電子支付平臺(tái)。用戶使用OVO 進(jìn)行支付,還可以享受特別的優(yōu)惠。Grab用戶下載量已經(jīng)突破1.66億,活躍用戶超過(guò)65%。
與國(guó)際化連鎖快餐、當(dāng)?shù)夭惋嬅旰献?/strong>
連鎖餐飲合作伙伴包括麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)的肯德基、必勝客、漢堡王、星巴克、唐恩都樂(lè)。印尼的Hokben, Geprek Bensu ,菲律賓的Jollibee、新加坡的LiHo Tea 、馬來(lái)西亞的Village Park等當(dāng)?shù)孛朗炒蠛嘁彩荊rab的合作伙伴。
AI策略打造個(gè)性化的服務(wù)
Grab明年將投資1.5億美元致力于人工智能方面的研究,以加速送餐、數(shù)字支付和數(shù)字內(nèi)容等方面的擴(kuò)張?，F(xiàn)AI不僅能推薦相關(guān)性強(qiáng)的餐廳,還能提供個(gè)性化的服務(wù)。千人千面的APP讓每個(gè)人打開(kāi)手機(jī)都是不一樣的信息,比如根據(jù)你的口味、餐廳的出餐速度、天氣等得到個(gè)性化的解決方案。AI通過(guò)自然語(yǔ)言和機(jī)器學(xué)習(xí)優(yōu)化各種不同的算法讓效率提高,比如東南亞小語(yǔ)種繁多,和微軟合作的自然語(yǔ)言的項(xiàng)目,輕松打破語(yǔ)言溝通的障礙。
- 蜜度索驥：以跨模態(tài)檢索技術(shù)助力“企宣”向上生長(zhǎng)
- 為什么年輕人不愛(ài)換手機(jī)了
- 柔宇科技未履行金額近億元被曝已6個(gè)月發(fā)不出工資
- 柔宇科技被曝已6個(gè)月發(fā)不出工資 公司回應(yīng)欠薪有補(bǔ)償方案
- 第六座“綠動(dòng)未來(lái)”環(huán)保公益圖書館落地貴州山區(qū)小學(xué)
- 窺見(jiàn)“新紀(jì)元”，2021元宇宙產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇“廣州啟幕”
- 以人為本，景悅科技解讀智慧城市發(fā)展新理念
- 紐迪瑞科技/NDT賦能黑鯊4 Pro游戲手機(jī)打造全新一代屏幕壓感
- 清潔家電新老玩家市場(chǎng)定位清晰，攜手共進(jìn)，核心技術(shù)決定未來(lái)
- 新思科技與芯耀輝在IP產(chǎn)品領(lǐng)域達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
- 芯耀輝加速全球化部署，任命原Intel高管出任全球總裁
免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。
