近年來抹茶風靡全球，作為一個抹茶空，你真的了解他嗎?抹茶研究院帶你深入了解抹茶。

貴茶·歐標抹茶新品~綠翠

抹茶研究院，是貴茶集團設(shè)立國內(nèi)首家抹茶研究院，通過和各行業(yè)研發(fā)機構(gòu)合作，為抹茶使用方提供更多的應(yīng)用解決方案。歐標抹茶研究院基于抹茶產(chǎn)品的改進與創(chuàng)新，集合專業(yè)力量，致力于推動國內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、為什么喝抹茶可以減肥?

抹茶的膳食纖維含量是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，具有消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效;而且抹茶中還含有兒茶素，可以阻止膽汁對油份的乳化，抑制身體對油份的吸收;茶多酚可以加速脂肪燃燒，控制體重增長。

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二、為什么抹茶甜品吃起來不膩?

抹茶具有一種清新的口感，能夠起到對油脂的中和作用，尤其是在烘焙中表現(xiàn)更為明顯，很多因為過多黃油而變得過酥的甜點都能因為抹茶的加入而起死回生。

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三、據(jù)說抹茶可以預防疾病，這是真的嗎?

抹茶含豐富兒茶精，兒茶精具有維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，常飲抹茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有很好的效果。

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四、抹茶有美容功效嗎?

排毒美容也是抹茶的重要功效之一，它含有大量的纖維素，人們食用以后，能加快腸道蠕動，讓人體內(nèi)的毒素吸附在它們的表面隨大便排出體外，同時它還能為人類的皮膚提供多種營養(yǎng)成分，能加快皮膚代謝，因此經(jīng)常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。

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五、什么是歐標抹茶?

歐標抹茶是從源頭按歐盟標準控制茶葉質(zhì)量，開發(fā)符合標準的優(yōu)質(zhì)茶園，茶園按照歐盟標準嚴格控制農(nóng)殘，杜絕使用除草劑，生產(chǎn)過程清潔化、標準化、機械化的優(yōu)質(zhì)抹茶。

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六、如何判斷抹茶品質(zhì)下降?

開封后，隨著時間延長或保存條件不當，抹茶會逐漸發(fā)生以下變化：

(1)顏色：由于抹茶氧化色澤變黃變暗;

(2)湯色：變黃發(fā)暗發(fā)黑;

(3)香氣：香低味雜。

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七、如何評判抹茶的好與壞?

(1)顏色：純天然抹茶，色澤越綠越鮮活，檔次越高，反之偏黃、偏暗的檔次越來越低;

(2)湯色：好的抹茶湯色鮮綠，反之，湯色黃暗;

(3)香氣：檔次越高的抹茶，香氣越純正鮮爽，一般好的抹茶帶有明顯的覆蓋香;

(4)滋味：檔次越高的抹茶，滋味鮮純味濃，反之，苦澀雜味;

(5)細度：一般要求達到800目以上。

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八、國產(chǎn)抹茶品質(zhì)比得上日本抹茶嗎?

本質(zhì)上沒有區(qū)別，由于中國歷史上在明朝時期罷團為散，導致一定歷史時期內(nèi)抹茶出現(xiàn)技術(shù)斷層，隨著現(xiàn)在人們消費觀念改變，開始追求健康生活，同時隨著日本抹茶受到核輻射的影響，日本抹茶出口量驟減，中國生產(chǎn)抹茶的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)技術(shù)也在不斷進步，中國抹茶與日本抹茶的差異不斷縮小。

貴茶歐標抹茶基地

九、抹茶中的“目”是什么意思?

“目”在抹茶中代表篩分粒度，也就是顆?？梢酝ㄟ^篩網(wǎng)的篩孔尺寸。目數(shù)越大，說明物料粒度越細;目數(shù)越小，說明物料粒度越大。國標要求60%的抹茶粒度達到800目以上。需要注意的是有一些抹茶產(chǎn)品標注6000目，但未說明占多少比例，這種說法是無法體現(xiàn)其真實粒度的。

貴茶歐標抹茶生產(chǎn)線

十、剛買的抹茶打開里面有少量起球結(jié)塊正常嗎?

正常，抹茶作為極細的粉末，在生產(chǎn)過程中(研磨，攪拌等)或是運輸過程中(碰撞，晃動等)會使得細小的抹茶與抹茶之間產(chǎn)生摩擦，從而抱團，也就是我們所看到的“結(jié)塊”“結(jié)片”的現(xiàn)象。

貴茶歐標抹茶茶園

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