甜品界永遠(yuǎn)都是充滿活力和創(chuàng)新的,最近果香味的甜品,成為了甜品界的新時(shí)尚,隨著消費(fèi)者越來(lái)越挑剔的口味習(xí)慣,只有真材實(shí)料的優(yōu)質(zhì)用料,才能夠讓消費(fèi)者在嘗試后成為忠實(shí)的擁躉,這也符合我國(guó)對(duì)食品安全與健康越來(lái)越重視的大勢(shì)所趨。
然而在市面繁多的甜品調(diào)查中,我們看到國(guó)貨之光的好利來(lái),居然有三種葡萄類甜品在熱賣中,而每一種都有著不同的特色,從面包到餅干再到西點(diǎn),都能感受到不同的葡萄特色,讓我們來(lái)一一了解一下吧。
第一款是奶香提子面包,首先感受到的是濃密的奶香,一入口就是柔軟綿密的麥香,這里特意介紹了奶香提子的制作工藝,與平常的面包不一樣,需要耗時(shí)更長(zhǎng)的發(fā)酵,經(jīng)過(guò)6道以上匠心制作,才能讓每一口一樣均勻。穿過(guò)面包,是加州葡萄干的酸甜,讓整體口感有了驚喜感。
第二款是葡萄奶酥,也是好利來(lái)長(zhǎng)盛不衰的餅干類產(chǎn)品,入口感覺(jué)很酥,也是有著純郁的奶香,入口即化的口感還是會(huì)給人留下比較深刻的印象,同樣這里有清新的葡萄口感,但是在酥酥的餅干中,入口別有風(fēng)味。
最后一款是西點(diǎn)優(yōu)格香提,酸奶和提子本來(lái)就是很搭配的組合,都是酸甜清新的風(fēng)味,這一款更能嘗到葡萄的本味,特別適合飯后來(lái)一杯,作為小甜點(diǎn),不僅不膩,餐后慢慢品味會(huì)給用餐者愉快的味蕾體驗(yàn)。
三款葡萄風(fēng)味的甜品軟點(diǎn),在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)遍的嘗試之后,都選擇使用了優(yōu)質(zhì)的加州葡萄干,其實(shí)啊,美國(guó)生產(chǎn)的葡萄干全部來(lái)自加州,是手工采摘并經(jīng)陽(yáng)光曬干,不使用添加劑的天然干果,占全球供應(yīng)量的35%。加州葡萄干外觀飽滿,色澤均勻,含有高天然糖份,食物纖維,天然果香,食品制造商將其廣泛應(yīng)用于烘焙、糖果、小食、即食谷物早餐、乳制品中。同時(shí)由于其方便食用,加州葡萄干也成為烹飪的上佳選料。
加州葡萄干達(dá)到了很多世界性組織的標(biāo)準(zhǔn),比如歐盟和國(guó)際食品法典委員會(huì)。來(lái)自加工商和美國(guó)農(nóng)業(yè)部的雙重安全檢查、測(cè)試和分級(jí)是其他任何國(guó)家都不能保證的。陽(yáng)光曬干的加州葡萄干含水量低于18%,低水活性抑制了微生物的生長(zhǎng)。無(wú)論是作為原料還是零售,加州葡萄干自有的糖分和低PH值都提高了抗菌效果,這個(gè)效果貫穿了從收獲、儲(chǔ)藏、加工和包裝的整個(gè)過(guò)程。在一些國(guó)家,收獲后的葡萄會(huì)被浸入苛性堿溶液中以加速干燥過(guò)程,這些葡萄干在風(fēng)味上會(huì)受到一些影響。
也正是因?yàn)榧又萜咸迅瑟?dú)特的甜酸風(fēng)味,區(qū)別于普通葡萄干,且具有口味酸甜,皮薄肉厚,口感清爽,肉質(zhì)厚實(shí),沒(méi)有渣滓的特質(zhì),與好的食材搭配才是相得益彰,不可謂不用心,也只有用最好的食材,嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)去做每一樣食物,這才能叫做真正的匠人精神。
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