專訪對(duì)象:

蔣曉宏，正奇晟業(yè)(北京)科技有限公司，副總經(jīng)理/COO，來自河北石家莊，畢業(yè)于燕山大學(xué)，主修計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)。05年開始工作，一直從事政企單位信息化軟件研發(fā)，13年自主創(chuàng)業(yè)創(chuàng)建滿客寶智慧食堂品牌。為人隨和、思維敏捷、邏輯性強(qiáng)、實(shí)事求是、有主見，希望通過自己的人生價(jià)值來為社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

訪談背景:

如今，國內(nèi)智慧食堂發(fā)展如火如荼。誰也沒想到這個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)、封閉的行業(yè)，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的趨勢(shì)。

過去人們對(duì)食堂的要求相對(duì)簡單，吃飽吃好，衛(wèi)生干凈就能滿足大部分人的需求，可是現(xiàn)在隨著人們消費(fèi)的不斷升級(jí)，以用戶需求為核心的高層次就餐體驗(yàn)逐漸成為主流。

訪談要點(diǎn)：

從燕大學(xué)子到團(tuán)餐行業(yè)的淘金者，蔣曉宏身份變化的背后是對(duì)技術(shù)孜孜不倦的追求。

正奇晟業(yè)的兩位創(chuàng)始人于義海和蔣曉宏都是計(jì)算機(jī)專業(yè)的高材生，兩人為燕山大學(xué)的校友。在成立正奇晟業(yè)創(chuàng)立滿客寶品牌之前，他們一起在晨礱科技做過以電力行業(yè)信息化為主要內(nèi)容的智慧電廠和電子商務(wù)軟件研發(fā)，為后續(xù)自主創(chuàng)業(yè)成立正奇晟業(yè)沉淀了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

從枯燥的理論知識(shí)學(xué)習(xí)到參加實(shí)踐技能培訓(xùn)，蔣曉宏花了4年時(shí)間，最終理論與實(shí)踐結(jié)合，豐富自身的職業(yè)技能。畢業(yè)的時(shí)候他本可以回到故鄉(xiāng)發(fā)展，他毅然決然的選擇了在外邊闖一闖。

畢業(yè)后，憑過硬的技術(shù)很快找到了第一份工作，從一名普通的程序員到項(xiàng)目負(fù)責(zé)人再到研發(fā)部經(jīng)理，持續(xù)的產(chǎn)品開發(fā)工作，讓蔣曉宏從一個(gè)資深技術(shù)人員逐漸轉(zhuǎn)型為一名合格的管理者。

從同一學(xué)校畢業(yè)的同學(xué)到親密無間的朋友，友誼的火花碰撞出創(chuàng)業(yè)的靈感，讓蔣曉宏明白當(dāng)今商業(yè)社會(huì)不是一個(gè)人的舞臺(tái)，而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗。

既要有市場容量，又要能給客戶創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值，不斷的優(yōu)化產(chǎn)品，不斷的自我迭代，最終蔣曉宏決定投身社餐紅海，滿客寶團(tuán)隊(duì)積累了豐厚的社餐經(jīng)驗(yàn)。

專注專業(yè)方能嶄露頭角，隨著市場競爭的白熱化，2014年滿客寶團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)略轉(zhuǎn)型，深耕團(tuán)餐藍(lán)海。

蔣曉宏說：“從社餐向團(tuán)餐的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對(duì)我們公司相當(dāng)重要，當(dāng)時(shí)我們做了一些深入的調(diào)研，通過研究我們發(fā)現(xiàn)，在團(tuán)餐這個(gè)行業(yè)，它的信息化水平已經(jīng)和日新月異的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)嚴(yán)重脫節(jié)，我們就是要改變傳統(tǒng)食堂管理的落后狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)團(tuán)餐的信息化革命!”

空白的領(lǐng)域，億萬級(jí)的市場前景，滿客寶團(tuán)隊(duì)日夜兼程解決團(tuán)餐場景核心問題，迅速崛起。

“只有解決食堂管理中的難點(diǎn)問題，才能迅速占領(lǐng)市場。滿客寶智慧食堂系統(tǒng)初級(jí)致力于解決傳統(tǒng)食堂的兩大難點(diǎn)。一、就餐時(shí)間集中，取餐排隊(duì)擁堵問題。二、剩餐率高，加班員工吃不上好菜的痛點(diǎn)。”

滿客寶團(tuán)隊(duì)通過人臉識(shí)別解決方案，完美解決了傳統(tǒng)食堂就餐排隊(duì)擁堵問題。通過預(yù)定餐解決方案，解決食材浪費(fèi)，加班員工吃不上好菜的痛點(diǎn)。通過不斷優(yōu)化產(chǎn)品細(xì)節(jié)，打磨系統(tǒng)核心功能，迅速吸引了第一批客戶。

伊利牛奶、河北省地稅、中國沃爾沃工廠等等一大批企事業(yè)用戶，紛紛成為了我們的用戶。

“2001年我上大學(xué)去食堂吃飯就是刷卡，到現(xiàn)在還有大部分的食堂仍然在刷卡，將近20年，這個(gè)行業(yè)信息化一直止步不前。社會(huì)的進(jìn)步是不斷向前的，傳統(tǒng)食堂管理模式必將被智慧食堂管理模式所取代。”

其實(shí)這里面有一個(gè)故事，對(duì)我也觸動(dòng)也挺大的。

08年奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候，招標(biāo)承辦奧運(yùn)村整體的餐飲，咱們國內(nèi)也有很多公司去競標(biāo)，最后讓外國的團(tuán)餐企業(yè)中標(biāo)了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)國外的團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)、一系列的流程比國內(nèi)專業(yè)多了。這也給行業(yè)帶來了新的契機(jī)，帶動(dòng)了團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展。

“從14年開始，做智慧食堂這塊的公司算上滿客寶也就兩三家，發(fā)展到現(xiàn)在，那些當(dāng)初的競爭對(duì)手我都叫不上了名字，基本上都夭折了。”

17~19年，其實(shí)整個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)已經(jīng)有了一個(gè)很大的一個(gè)改變，這個(gè)改變?cè)谀睦锬?之前用信息化管理手段的食堂少之又少，甚至連百分比都排不上，但是到現(xiàn)在，已經(jīng)將近5%~10%了。智慧食堂占得這個(gè)比例依然較少，但是已經(jīng)一個(gè)很大的轉(zhuǎn)變。

市場反饋了一個(gè)很重要的信號(hào)，大家已經(jīng)認(rèn)可智慧食堂了。大家已經(jīng)知道傳統(tǒng)的粗放式管理模式相對(duì)落后，信息化技術(shù)可以更好的優(yōu)化食堂管理。

這期間，我們成為世博會(huì)餐飲軟件唯一指定供應(yīng)商，然后又引入了戰(zhàn)略投資，加入了禧云國際，為公司注入了新的血液。

19年，我們又把整個(gè)銷售部做了一個(gè)職能的重新劃分，成立了3個(gè)新的事業(yè)部，渠道部、企業(yè)部、中學(xué)部，我們著力于更加垂直的食堂場景。

“其實(shí)智慧食堂未來發(fā)展有兩個(gè)方向，一個(gè)是深度，一個(gè)是廣度，所謂的深度就是繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品細(xì)節(jié)，滿足智慧食堂管理需要，廣度就是打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，切入團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。”

蔣曉宏是一個(gè)擁有工匠精神的團(tuán)餐信息化引領(lǐng)者，從他的訪談中，我們不難看到他對(duì)團(tuán)餐信息化市場的深刻洞見。其實(shí)，團(tuán)餐信息化市場仍然在發(fā)展初期，市場前景無限廣闊，滿客寶團(tuán)隊(duì)在市場發(fā)展初期果斷切入，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，如今依然在不斷豐富團(tuán)餐信息化生態(tài)。采訪最后，蔣曉宏說了一句令人深思的話：“社會(huì)是不斷向前發(fā)展的，誰也無法阻擋信息化的腳步!”

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