一、行業(yè)背景

餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)有多樣性，流程復(fù)雜性等，在互聯(lián)網(wǎng)大潮下，傳統(tǒng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式遭遇到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、流程化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)型，成為整個(gè)餐飲行業(yè)需要面對(duì)的問(wèn)題。

在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，除了聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人才和改進(jìn)餐飲行業(yè)管理體系外，一款提高餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理信息工具才是發(fā)展的根基，許多企業(yè)也因勢(shì)陸續(xù)推出了餐飲管理系統(tǒng)。餐飲管理系統(tǒng)是服務(wù)于餐館的日常管理的，能夠幫助餐廳的顧客從點(diǎn)餐到結(jié)算的過(guò)程更加規(guī)范化，更加高效和有序，同時(shí)也是為了滿(mǎn)足餐飲業(yè)發(fā)展，科學(xué)管理餐館、提高效率的管理系統(tǒng)。

　　二、實(shí)施痛點(diǎn)

餐飲企業(yè)要規(guī)范工作流程才能提高運(yùn)營(yíng)效率，一套完善的餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)是可以輕松完成從點(diǎn)菜、打印、結(jié)賬、采購(gòu)、庫(kù)存、核算、報(bào)表等一條龍的管理。目前市面上常見(jiàn)的餐飲管理系統(tǒng)有手工單據(jù)集中上傳、PAD點(diǎn)菜和手持POS點(diǎn)菜三種類(lèi)型。由于軟件開(kāi)發(fā)商對(duì)餐飲行業(yè)管理的理解不夠，致使市面上的餐飲管理系統(tǒng)良莠不齊。

(1)內(nèi)網(wǎng)IP環(huán)境限制：餐飲企業(yè)所在的網(wǎng)絡(luò)常常只有私網(wǎng)IP，對(duì)于連鎖型餐飲，或總分部不同一處的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，在實(shí)現(xiàn)互聯(lián)上產(chǎn)生了巨大的不便，營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)無(wú)法統(tǒng)一對(duì)賬和管理;

(2)下單距離限制：傳統(tǒng)下單模式雖然有手持設(shè)備(PAD和手持POS點(diǎn)菜)的輔助，但是出錯(cuò)率還是客觀存在的，因而造成的算錯(cuò)單、掉單等，會(huì)使得餐飲企業(yè)自身蒙受損失和客戶(hù)流失;

(3)后廚管理麻煩：由于餐飲管理系統(tǒng)的缺乏或功能不完善，會(huì)出現(xiàn)前臺(tái)收銀與后廚配合不好，訂單沒(méi)有及時(shí)傳達(dá)至后廚或者傳達(dá)錯(cuò)誤，顧客等不到上菜而出現(xiàn)投訴情況;

(4)服務(wù)管理限制：由于桌位的分散，導(dǎo)致無(wú)法直接在餐飲系統(tǒng)上完成遠(yuǎn)程結(jié)算步驟，需要服務(wù)員的參與，在一定程度上浪費(fèi)顧客等待的時(shí)間，并降低商家運(yùn)營(yíng)效率。

　　三、解決方案

貝銳科技的花生殼是國(guó)內(nèi)最早一批的動(dòng)態(tài)域名解析軟件服務(wù)商，用戶(hù)量已達(dá)1600萬(wàn)。經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)，花生殼已從簡(jiǎn)單動(dòng)態(tài)公網(wǎng)IP解析蛻變?yōu)橹苯哟┩竷?nèi)網(wǎng)，輕松實(shí)現(xiàn)將用戶(hù)在內(nèi)網(wǎng)搭建的服務(wù)應(yīng)用發(fā)布到外網(wǎng)，通過(guò)域名進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)。

利用花生殼搭建智能餐飲管理系統(tǒng)，能夠幫助餐飲企業(yè)解決餐廳環(huán)境流轉(zhuǎn)不通暢、管理不透明、流程紊亂、客戶(hù)糾紛、服務(wù)水平不到位、信息不互通等痛點(diǎn)難題。

(1)自助掃碼點(diǎn)單，讓店面告別了排隊(duì)長(zhǎng)龍。通過(guò)花生殼映射餐飲系統(tǒng)的點(diǎn)餐頁(yè)面，使用生成的外網(wǎng)訪(fǎng)問(wèn)地址生成對(duì)應(yīng)的二維碼，在餐廳內(nèi)所有的用餐桌位粘貼點(diǎn)餐系統(tǒng)二維碼，顧客就座即可使用手機(jī)掃碼二維碼進(jìn)行點(diǎn)單、加單的操作。

(2)支付快捷，節(jié)省買(mǎi)單時(shí)間。顧客就餐完畢，也是通過(guò)點(diǎn)餐系統(tǒng)自主完成結(jié)賬，整個(gè)過(guò)程無(wú)需服務(wù)員參與，大大減少消費(fèi)者等待的時(shí)間，體驗(yàn)了餐飲企業(yè)的服務(wù)能力;

(3)遠(yuǎn)程管理，智能分析與決策。遠(yuǎn)程通過(guò)花生殼映射的管理地址，經(jīng)營(yíng)者能遠(yuǎn)程登錄餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)，分析各種數(shù)據(jù)資料，便于經(jīng)營(yíng)者實(shí)時(shí)掌控餐廳的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

　　四、應(yīng)用實(shí)例

以上海羿石軟件科技有限公司為例，旗下軟件品牌Yumstone易石軟件是國(guó)內(nèi)一家餐飲行業(yè)信息化提供商之一，產(chǎn)品不僅包含傳統(tǒng)POS業(yè)務(wù)流程，還在后臺(tái)管理軟件、ERP管理軟件、客戶(hù)關(guān)系管理軟件等方面成為業(yè)界的翹楚。

　　1)前期調(diào)研

易石軟件目前已經(jīng)在中國(guó)及海外地區(qū)發(fā)展了超過(guò)10,000家用戶(hù)，全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，有很多企業(yè)選用了易石軟件，店鋪在用餐高峰期的平均并發(fā)量可達(dá)到上百。

　　2)實(shí)施部署

通過(guò)在部署了易石軟件系統(tǒng)的服務(wù)器上，下載安裝花生殼最新版客戶(hù)端5.0并根據(jù)服務(wù)器配置信息，設(shè)置好花生殼內(nèi)網(wǎng)映射，映射成功后，會(huì)生成外網(wǎng)訪(fǎng)問(wèn)地址;(具體教程請(qǐng)戳我)

通過(guò)生成的訪(fǎng)問(wèn)地址即可訪(fǎng)問(wèn)到程序的底層頁(yè)面，輕松實(shí)現(xiàn)服務(wù)應(yīng)用的外網(wǎng)發(fā)布。

　　3)后期運(yùn)維

花生殼為易石軟件客戶(hù)提供了BGP高防機(jī)房作為花生殼轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器，支撐軟件程序的正常運(yùn)行，且支持宕機(jī)自動(dòng)遷移，并提供鉆石VIP 7*24小時(shí)技術(shù)支持，在產(chǎn)品使用期間有何技術(shù)問(wèn)題，都可通過(guò)電話(huà)、微信或QQ聯(lián)系技術(shù)專(zhuān)家提供一對(duì)一技術(shù)支持服務(wù)。

　　五、技術(shù)優(yōu)勢(shì)

◆ 穩(wěn)定性：采用BGP機(jī)房集群高效穩(wěn)定，且支持故障自動(dòng)轉(zhuǎn)移，保障服務(wù)的可靠性;

◆ 適配性：采用最新的PHTunnel技術(shù);

◆ 數(shù)據(jù)加密通信：支持端對(duì)端的TLS加密方式;

◆ 虛擬隧道封裝：獨(dú)有的隧道連接數(shù)封裝技術(shù)，適配大并發(fā)、多連接數(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景;

◆ 遠(yuǎn)程管理模式：在數(shù)據(jù)中心調(diào)度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，可及時(shí)遠(yuǎn)程進(jìn)行管理和排除故障。

　　六、安全保證

目前已為數(shù)萬(wàn)家政企事業(yè)單位、銀行等高新金融類(lèi)企業(yè)采用花生殼動(dòng)態(tài)域名解析服務(wù)，個(gè)人用戶(hù)更達(dá)到1千6百萬(wàn)的量級(jí)，與全球70余家嵌入式廠(chǎng)商達(dá)成嵌入合作關(guān)系。

從平臺(tái)建設(shè)上來(lái)說(shuō)具備大規(guī)模服務(wù)能力，服務(wù)體系可任意橫向擴(kuò)展，目前在全國(guó)范圍已部署數(shù)千臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器。從通信技術(shù)來(lái)說(shuō)完全走的自主研發(fā)路線(xiàn)，未使用任何開(kāi)源通信底層以及協(xié)議，支持同一連接虛擬多通道、按需創(chuàng)建連接、HTTPS SNI支持等先進(jìn)的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)發(fā)技術(shù)。從開(kāi)發(fā)技術(shù)來(lái)說(shuō)，服務(wù)體系內(nèi)所有通信層核心程序都使用C/C++開(kāi)發(fā)，力爭(zhēng)最小的體積和達(dá)到最高的性能。

自建優(yōu)秀的售后客服與專(zhuān)屬一對(duì)一的技術(shù)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為我們的客戶(hù)額外增添一份保險(xiǎn)，使用起來(lái)再無(wú)后顧之憂(yōu)。

　　七、企業(yè)愿景

花生殼十多年來(lái)一直將“連接無(wú)處不在”作為自己的使命，致力于互聯(lián)網(wǎng)為企業(yè)用戶(hù)提供簡(jiǎn)單可靠的人與設(shè)備、設(shè)備與設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)的互聯(lián)互通服務(wù)。

讓企業(yè)用最低的成本打通異地?cái)?shù)據(jù)采集互聯(lián)互通的最后一道障礙，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)時(shí)代助力。

生成海報(bào)

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